Не покатит и даже не в оборотах дело. В режиме гриля, когда вертел крутится в подобных духовках температура не регулируется и она меньше 250 градусов. Пробовал в своей такой духовке и за 30 минут зерно еле пожелтело. Чтобы было как положено, нужно поставить туда моторчик побыстрее, вот тогда можно будет спокойно регулировать температуру. Тэны там скорее всего обычные, а чтобы получить аналог Бехмора то их нужно заменить на кварцевые инфракрасные излучатели.
igor.v: Купи Калди и не ломай голову. Конструирование всех этих микро-ростеров не стоят потраченного времени. Я считаю, что делать что-то свое оправданно, если хочешь жарить от 1 кг за раз.
Там же дофига нюансов — скорость вращения, температурные режимы, динамика процесса, вентиляция. С первой попытки такие гаджеты не собирают, тут надо основательно к вопросу подходить, как в соседней ветке)
Конструирование всех этих микро-ростеров не стоят потраченного времени. Я считаю, что делать что-то свое оправданно, если хочешь жарить от 1 кг за раз.
Вот тут категорически не согласен. Стоит и ещё как стоит, причём себестоимость подобного ростера просто мизерная. Мне к примеру жарить один килограмм не нужно, жарю всегда по 250 грам и на полторы недельки мне примерно хватает, а вот кило уже будет залёживаться. Подобные агрегаты, как в соседней ветке стоит городить, если на продажу собираешься жарить и себестоимость их выйдет очень не слабая.
С первой попытки такие гаджеты не собирают
А вот тут подписываюсь под каждым словом. Я например свой раз семь разбирал, устанавливал дополнительные тэны чтобы выйти на оптимальный температурный набор, экспериментировал с разными регуляторами температуры, Так что кропотливая эта работа, но она того стоила. igor.v: Подобные агрегаты на мой взгляд удобнее и лучше делать на основе хлебопечки. Покупаете б/у нерабочую хлебопечку за копейки, главное чтобы только моторчик с конвекцией работал, выкидываете оттуда всю начинку практически и устанавливаете свою -[ссылка]- Преимущество хлебопечки в том, что меньшие габариты и барабан можно разместить выше, этим достигается большее расстояние до дна и в свою очередь шелуха практически не горит.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
я после ваших фото захотел сделать нечто подобное, к сожалению вокруг меня нет хлебопечки за копейки, все в районе той цены, что и мини печь с вертелом, в мини печь меньше вносить изменений чем в хлебопечь, визуально очень нравится ваша обжарка в модифицированной хлебопечке, как вы сделали барабан? где-то видел зависимость диаметр/длина и из чего сделаны торцевые стенки барабана?
igor.v: экономия по сравнению с ценой калди будет небольшая, результат скорее всего заметно хуже... если будете улучшать - разница в цене станет совсем незначительной... Впрочем, если все это затевается только ради самого процесса...
igor.v: Изменения одинаково вносятся, что в печь, что в хлебопечь. Барабан у меня самодельный. Прикупил за копейки рукав для запекания -[ссылка]- и сетку с нержавейки ячейкой 3мм и сделал такой барабан. Вот более подробное фото барабана
Тоже думал из китая заказать, но дорого. На счёт хлебопечки конечно странно, унас много б/у предложений по незначительным ценам. Моя мне вообще бесплатно досталась с убитой электроникой. Может стоит попробовать самому разместить объявление "куплю хлебопечь"
экономия по сравнению с ценой калди будет небольшая
Себестоимость такого ростера не обошлась и в четверть цены калди.
результат скорее всего заметно хуже
А вот тут вообще не понятно на основе чего сделан подобный вывод.
Black_Jack_: если покупать все новое то выйдет не дешево... цены в РФ выще чем у вас... калди сейчас стоит 270 с доставкой, а при определенной сноровке можно сэкономить 17% без модернизации хлебопечка+фенбудет жарить хуже (покупал матери хлебопечку и не устоял...)
dirk: Ну тут нужно быть маньяком чтобы купить новое и потом его распотрошить. Речи о новом даже не идёт ибо это будет идиотизм. А фен - это фен и о нём речи мы не ведём, я к нему уж точно никогда не вернусь. Кто ищет, тот всегда найдёт.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Наберите в Гугле Caffé Rosto, под этим именем ростер известен в большинстве стран. Вот читайте: -[ссылка]- и смотрите -[ссылка]-
Спасибо большое за уточнение...видео я уже насмотрелся, думал что здесь есть владельцы оного...ну чтож, - рискну наверное и возьму: по соотношению цена/качество/количество обжаренного за 1 раз думаю подойдет )
vovavipe: А вы уверены, что стоит такой гаджет покупать? Не проще и дешевле ли жарить в друшлаге и строительным феном? Как я понял, на этом ростере просто время нагрева выставляется, а мощность — нет.
Учтите, что для того, чтобы вам жарить среднюю обжарку, нужна хорошая температурная управляемость процесса.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Привет! Хочется приобрести домашний ростер, б/у, за десяточку, который не будет жарить не равномерно, и не будет убивать сахара! Как вы думаете, такое возможно? Готовить после обжарки буду исключительно альтернативу (харио, кемекс, аэропресс)
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Скорее всего это выбор типа барабана, в целом на цену не влияет. 반열풍식 - барабан со сплошным дном 타공직화식 - сетчатое дно Про купоны тут написано -[ссылка]- , для простых смертных 10000 вон, что меньше 10 долларов.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ufsnp: Мои поздравления, вполне работоспособный вариант должен быть. Очень он напоминает почивший IRoast.
Спасибо большое! Уже опробовал 80 г зеленого коламбиа супрема...5 минут обжарка 6 минут обдув...и что-то неочень((((( по моему очень слабо(((...сделал второй сеанс 3+6 минут..вот результат, рядом зерна этого сорта из Окей...Чет подрасстроился((( Машинка судя по мануалу более 9 минут не жарит и обяз добавляет 6 минут обдува...так что и не знаю...завтра буду пробовать. Кстати вопрос, если такая неудача..имеет ли смысл типа "дожаривать" Уважаемые знатоки форума? Или все сразу в ведро?(((
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ufsnp: Вы попробуйте с рекомендованных / штатных программ, они же есть в нем? Температура задаётся?
Дожаривать можно, вкус меняется по сравнению с обжаркой за один прием.
Последовал Вашему совету! Чертовски рад! Сделал вчерашний обжар еще раз 8 минут обжарка и 6 минут охлаждение!!! Результат превзошел все мои ожидания........фото прилагаю. Дал отстояться в ростере после сеанса еще часа 2 и вперед к молке и кофеварке....Вкус офигенный!!!!! Жена в восторге, я в восторге!!! Ребят!! По честному вкус поменялся на 180 градусов.....Всем любителям ПРОСТО РЕКОМЕНДУЮ обзавестись домашним ростером!!!! Это реально КРУТО! Свежак он и есть СВЕЖАК! Даже свежеобжаренное зерно в моем случае Коламбия Супрема (даже после повторной обжарки) запахло сразу орехом, топленым молоком, нотки какао даже ...а уж про вкус эспрессо и говорить нечего...в чашке просто БУКЕТ!!!!!!!! Жена эспрессоманка...сказала что вкус крайне необычный, полное отсутствие табака и...букет букет...тоже я могу сказать и про свой капучино!! В общем TMN ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку и совет! Вчера прям руки опустились блин....
Вся и проблема, что температура не меняется(...только время и до 9 минут
А что делает кнопка "Roast"?
Включает режим ОБЖАРКА и верхней задаешь время до 9 минут....автоматом после прибавляется 6 минут...через 3 секунды врубается движок и на дисплее высвечивается сразу общее время 15 минут..ВСЁ!!! процесс пошел! Через 9 минут автоматом значок меняется на снежинку и 6 минут видимо просто дует воздух ...типа охлаждает зерна))
И еще. По ссылке прочитал маленький мануал..всетаки максимально можно выставлять до 15 минут обжарка и плюс обязательно 6 минут обдув. Обдув обязателен, так как остужает нагревательную спираль и это важно!!! Сразу испытал второй замес: 10 минут обжарка и 6 минут охлаждение. Результат визуально просто ВАХХ! Оставил готовое зерно набираться вкуса на ночь))) Завтра расскажу результат в чашке))) Извините , если кого ввел в заблуждение девятью минутами...ошибся((( В общем жарит на ура!!! Достаточно чисто, шелухи практически не видно, вся внутри в спец отсеке))) Продавец на Али честно предупредил что будет шумновато))) но жена сказала, что шум обыкновенный (как миксер), я просто мало бываю на кухне)) Ребят доволен я как Слон))) Машинка сейчас даже на 2 тыс подешевела...правда у других продавцов на Али. Всем удачи!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы его оставьте на 5 дней, вот тогда оно наберет вкус. Только что обжаренное, советую помолоть минут за 30-40 до заваривания.
Спасибо! Теперь конечно экспериментов можно позволить десятками...сделаем завтра для набора вкуса в пять дней! И попробуем смолоть за 40 минут до заваривания! Беру на заметку!! Обязательно отпишусь!!! И отфотаю)))
И еще. По ссылке прочитал маленький мануал..всетаки максимально можно выставлять до 15 минут обжарка и плюс обязательно 6 минут обдув. Обдув обязателен, так как остужает нагревательную спираль и это важно!!! Сразу испытал второй замес: 10 минут обжарка и 6 минут охлаждение. Результат визуально просто ВАХХ! Оставил готовое зерно набираться вкуса на ночь))) Завтра расскажу результат в чашке))) Извините , если кого ввел в заблуждение девятью минутами...ошибся((( В общем жарит на ура!!! Достаточно чисто, шелухи практически не видно, вся внутри в спец отсеке))) Продавец на Али честно предупредил что будет шумновато))) но жена сказала, что шум обыкновенный (как миксер), я просто мало бываю на кухне)) Ребят доволен я как Слон))) Машинка сейчас даже на 2 тыс подешевела...правда у других продавцов на Али. Всем удачи!
Приветствую. Ну и как не разочаровались? Тоже хочу такую взять.
Ufsnp: прикольный аппарат и небольшой. Тоже бы прикупил. Брал Живой кофе, они раньше светло жарили, и это мне нравилось. Но в последнее время испортились, а то, что берешь по 1кг, вообще удивили - стали жарить гораздо темнее. А зеленый где покупаете?
26.06.20 выехал на собственном авто из Питера в Крым...заехал в фирму Гермес (Москва) забрал прямо в офисе ящик зеленого кофе 15 кг (плюс порядка 4 кг по грамм 300) надавали бонусом других сортов...загрузил и поехал после ночлега в столице дальше...ростер кофеварка и кофемолка естественно с собой...вчера прибыл в Симферополь...завтра приступаю к осмотру товара))) и обжарке..весь в предвкушении и жена))) и естественно ДРУЗЬЯ!))) Уже попробовал в Питере пять шесть СОРТОВ...и честно сказать УДИВЛЕН разницей во вкусе покупного (даже у авторитетов) и своего свежеобжаренного на таком бытовом приборчике...Втихаря из заначки думаю приобрету второй подобный приборчик и оставлю в Крыму...реально вещь нужная...искренне рекомендую, очень рад что рискнул и не прогадал)))
Ufsnp: кстати, нашел еще дешевле этот приборчик -[ссылка]-. Но ни разу там не покупал
Вот сегодняшний только что результат: 70 г зеленого Uganda Chanjojo AAA Gr.1 на ростере 8 минут обжарка и 6 минут обдув...на фото цвет получается всегда темнее...так что берите поправку...на вкус не пробовал пока так как говорил уважаемый TMN...надо отстояться пару часов...позже отпишусь)))
Ufsnp написал(а) ... Вот сегодняшний только что результат: 70 г зеленого Uganda Chanjojo AAA Gr.1 на ростере 8 минут обжарка и 6 минут обдув...на фото цвет получается всегда темнее...так что берите поправку...на вкус не пробовал пока так как говорил уважаемый TMN...надо отстояться пару часов...позже отпишусь)))
А 6 минут обдув.. кофе остается в стакане? Или его нужно уже высыпать из стакана?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.