Последние статьи прокофе!
| Чемпионат Бариста и Кап-Тестинг. Испания. Сарагоса. Рубрика: ПРОФИ | Тимур Дудкин| 11 мая 2010 Последние две недели перед чемпионатами проходили в достаточно нервной обстановке, куча неразрешенных вопросов и непонятки со спонсорами, к тому же, излюбленное испанцами «маньяна» (завтра), как ответ на многочисленные вопросы совсем не успокаивал. В итоге важнейшие вопросы решались буквально в последние дни, НО РЕШАЛИСЬ, что радовало! Для проведения национальных чемпионатов в этот раз была выбрана Сарагоса, достаточно крупный город, расположенный в центральной части Испании, практически посередине между Барселоной и Мадридом. Место проведение - пятизвездочный отель Бостон, расположенный в самом центре города. |
| Moscow Espresso Trip Рубрика: ПРОФИ | Дмитрий Бородай| 16 апреля 2010  Поскольку целью данной поездки является увязка «чемпионаты\баристабудни», я еду пить с судейскими листами. Буду пить не только кофе, но и наблюдать за работой бариста! Это все будет проходить через призму требований чемпионата, так как я еду пить вкусный кофе, приготовленный профессионалами и еду пить не как потребитель, а как человек, который более менее разбирается в кофе, и все оценки будут выставлены именно с этой позиции. Ровно как и подбирались места моего кофепития! Со своей стороны я хочу вкусный кофе и готов входить в положение бариста, то есть не заказывать кофе в запару и стараться заказывать так, чтобы бариста пользовался 2 холдером. Я не имею целью потопить бариста в своих глазах, а лишь посмотреть, на что он способен и оценить качество, выходящее из под его рук! |
| Кофе с Чесноком или мысли вслух. Рубрика: ПРОФИ | Екатерина Смолянец| 21 марта 2010  Аэропресс...А что это? Новая рекламная фишка?? Лично я, согласна с мнением о том, что Аэропресс схож с Кловером. А если так, то: «на фига нам пластиковый шприц, когда есть Кловер»; так сказали бы, наверное, многие рядовые «кофейники» Матушки Великобритании, например, где основную массу продаж составляет фильтр-кофе. Но мы с вами не в Британии, и почти каждый житель России в душе не чает «ЧЕ это такое?», хотя, у многих есть или была домашняя фильтр кофеварка. Да уж, в России за все время кофейной истории прижился только эспрессо, еще восточный способ не плохо себя чувствует, а вот френч встречаешь уже реже. Почему? |
| Рубрика: Чемпионат Бариста | Сергей Зацаринный & SCAE-Ukraine | 19 марта 2010  В Киеве с 3 по 5 марта прошли два кофейных чемпионата Украины под эгидой SCAE (Европейской Ассоциации Спешиалти Кофе). Бариста соревновались в Латте-Арте и в чемпионате бариста по правилам WBC (World Barista Championship). Генеральным спонсором чемпионата выступила компания Буонди. Также помогали в организации спонсоры - Blendtec, Mahlkonig, Motta, Philiber Rutin 1893. Информационный спонсор - сайт prokofe.ru В этом году чемпионат бариста был как никогда представительным. Заявки были приняты от 32 участников, в Латте-Арте заявилось 9 человек. Были представлены большинство регионов Украины. Впервые приехали на чемпионат бариста из Луцка, Львова, Сум, Черновцов. Также были представлены Донецк, Запорожье, Киев, Одесса, Севастополь, Феодосия, Харьков |
| Mypressi TWIST Портативная кофеварка Рубрика: Любители | Алексей Карманов| 17 марта 2010  Недавно обзавёлся очередным кофейным гаджетом - Mypressi TWIST. Идея создания мобильной эспрессо машины не нова. Первым ко мне на прицел попал Handpresso, но от покупки меня удержал тот факт, что этот прибор варит эспрессо только из «кофейных прокладок». Потом появились слухи о TWIST. Это было давно, почти год назад, в апреле 2009. Компания Mypressi представила обществу свой концепт, но о точной дате начала продаж никто не говорил. В июле я снова посетил их сайт и обнаружил, что появилась возможность сделать предзаказ. Через 15 минут я получил письмо с подтверждением заказа и номером в очереди заказчиков - 2409 |
| Кофе-гриль 3 Или особенности обжарки кофе бюджетно-мизерным ростером Рубрика: Любители | Николай Кудрявцев | 20 января 2010  Лето пролетело в кофейно-костровых экспериментах, перешло в кофейно-кухонную осень. Близился мой день рождения, и я решил сделать себе любимому подарок в виде ростера для кофе. Будущую покупку я обосновал для себя хотя бы тем, что сама специфика обжарки кофе требует наличия заточенной под это процесс техники: нужно выдерживать определённую температуру, вовремя удалить шелуху, охладить опять же... Поскольку я пока не готов тратить на свои увлечения половину зарплаты и покупать девайсы размером с телевизор, я решил ограничиться бюджетной моделью ростера. |
| Борьба с глюками iRoast2 Рубрика: Любители | Владимир Гаврилов | 20 января 2010  Вот уже год являюсь обладателем бытового кофе-ростера с микропроцессорным управлением iRoast2. Сейчас, когда у нас в стране появилось достаточное количество обладателей этого агрегата и выявились некоторые его особенности, назрела необходимость свести воедино замечания по его работе, чтобы новички могли быстро перевести его в действительно рабочее состояние из того иллюзорного, в котором он поставляется потребителю. Иллюзорного потому, что у новичка, впервые занявшегося домашней обжаркой, складывается иллюзия, что ростер хорошо жарит кофе и им можно как-то управлять. |
Свежий Shot | Понедельник 25 Апрель 2005 - 12:06:43 | latterus | Комментарии выключены
лювак еще едет наверное..))) он должен написать...
