Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
у него есть полезная фича для всех, кто пока не приноровился нормально темперовать.(я к примеру). Благодаря разравнивателю, исключил перекосы.
Моя последовательность: WDT, далее разравниватель 58,3(4 лопасти), далее темпер 58,3 Корзины, стд Gaggia и IMS Competition 24,5 мм (12/18гр) Закладка 17 гр.
Попробуйте не использовать "разравниватель" совсем, постучите по боку рожка рукой, чтобы кофе распределился более-менее ровно и трамбуйте. Результат пролива будет таким же, как с разравнивателелем.
По большому счёту да, но с разравнивателем проще получить поверхность таблетки без перекосов. Кроме того, диаметр корзины павони почти на миллиметр больше диаметра разравнивателя, и немного кофе остаётся в пространстве между ними.
Все таки маркетологи не зря зарплату получают. Это как с БАДами , выпустят какуйнить хрень и давай рекламировать, этот БАД вам поможет решить все проблемы со здоровьем и т.д. Затем через год новый БАД, ну этот то точно поможет и так до бесконечности. Так и здесь, одно лопастной разравниватель, двух лопастной, трех лопастной, с искусственным интеллектом и т.д.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Видео наглядно демонстрирует, что ничего, кроме верхнего слоя не затрагивается. Риска на "корзине", как специально сделана , чтобы лучше видно было бесполезность действа.
Хотелось бы узнать мнение уважаемых форумчан о Krible-Grabli -[ссылка]- заказал себе такую диковину у Валерия. По моему скромному мнению, она справится как с распределением, так и с выравниванием.
Видео наглядно демонстрирует, что ничего, кроме верхнего слоя не затрагивается. Риска на "корзине", как специально сделана , чтобы лучше видно было бесполезность действа.
Хорошее видео. В нижней половине корзины как были полости, так и остались. Добро пожаловать, пробои. Называть это распределителем - это такая шутка юмора.
Хотелось бы узнать мнение уважаемых форумчан о Krible-Grabli -[ссылка]- заказал себе такую диковину у Валерия. По моему скромному мнению, она справится как с распределением, так и с выравниванием.
А Вы сами подумайте, почему в WDT игла движется по траекториям, постоянно пересекающимся и охватывающим весь объем таблетки. И что будет, если процарапывать борозды в одноих и тех же местах вдоль концентрических окружностей. Остается надеяться, что при большой скорости вращения эти борозды будут самозасыпаться и не приведут к существенному ухудшению распределения
Вот уж точно муки выбора. В одну и ту же стоимость (около 30к) понравились 2 модели. И не могу никак я с них соскочить и выбрать одну. Может тут кто поможет определиться? Baratza Sette 270 и EUREKA Mignon Specialita. У Baratza есть встроенные весы - это плюс. Но на ее механику есть рекламации на этом же форуме - это минус. Про Specialita информации почти нет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Steave-075: Это две принципиально разные кофемолки. Спечиалита - традиционная Эврика Миньон только с 55 мм плоскими жерновами. Отличная комапктная и надежная кофемолка с удобной регулировкой помола, прекрасным качеством конструкции и помола. Остатки в канале есть, как у всех собратьев.
Сетте - коника с весьма посредственными жерновами. В ней практически нет остатков в канале, но конструкция, мягко говоря, никудышная. Сколько она проработает дома - вопрос, в коммерческих условиях, для которых её изначально предназначали и продвигали, не выдерживает и года, после чего стали писать, что она бытовая. Эврика в аналогичных условиях работает без нареканий, дома - вечная. Мое личное мнение, Сетте - низкокачественная поделка, не заслуживающая внимания.
TMN: Спасибо. Я впринцыпе так и предпологал, но решил узнать мнение более опытных. Если покупать в cybermart-те, то сетте-270 получится около 30к, то есть не дороже спешиалиты. Но это уже не имеет значения. Думаю выбор однозначен.
Действительно с ней лучше, чем просто разравнивать пальцами и постукиванием. Когда стучишь по холдеру, в кофе образуются уплотнения у стенок. Скрепкой возить тоже пробовал и вдоль, и поперёк, и по кругу), повторяемость результатов низкая, возможно из-за вибропомпы. Хоть иголки и идут по кругу, но борозды не оставляют, как раз хорошо перемешивается внутренний слой, а внешний хочется ещё чем-то подравнять.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Скрепкой возить тоже пробовал и вдоль, и поперёк, и по кругу), повторяемость результатов низкая, возможно из-за вибропомпы
"Повторяемость" зависит от стабильного выполения вами всех операций: доза, распределение, трамбовка, время пролива. Движения срепкой должны быть по строго определенной траектории, с определенной скоростью, при этом скрепка - вертикально и касаться дна. От "вождения вдоль и поперёк" толка мало.
Здравствуйте! Тут у кого-то есть eureka mignon, она для турки годится? Хочу взять домой как универсальную. Стоит ли переплачивать за версии с экраном, хромированным носиком? Или что можете посоветовать в этом бюджете? Спасибо!
Всем привет, нужен совет!!) только быстро попрошу, пока жена деньги не нашла=))) выбираю молку домой. Бюджет 15-20т.р. Напитки 90% - эспрессо, остальное турка, френч. Мои фавориты в данной ценовой категории: 1. FIORENZATO F4 ECO Сейчас вроде как по акции 17тыр у оф. дилера. По мне самый достойный вариант. Хотя отзывов мало, молка новая, но не думаю что сильно отличается от зарекомендовавших себя моделей. 2. Cunill Tranquilo Tron 18тыр. Неоднозначные отзывы. 3. Baratza encore, virtuoso,; lelit Fred и ... что-то забыл? Вроде хвалят здесь “Эврику» но даже самая дешевая немного выбивается из бюджета, да и чисто по характеристикам вроде похуже. На ваше решение. Заказывать фиорензату?))
Buhta: Хотелось бы конечно новую. В моём городе с б/у глушняк, а в слепую брать неохота. Новая 5d кстати тоже по акции, но уже 22 где-то соответственно. Что чуть выходит за рамки лимита.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем привет, прошу совета по выбору молки с плоскими жерновами, удобной регулировкой, небольшим размером, тихую, с минимальными остатками. EUREKA MIGNON SPECIALITA? Может есть что-то подешевле?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я так же стою перед выбором молки для дома (вариться будет 99% эспрессо) в нижнем ценовом диапазоне. И смотрю на Силенцио, Спешиалиту, F4 Eco. Если был опыт использования всех этих трех молок, будет ли разница в помоле вообще заметна между жерновами 50, 55 у Эврик и 58 и F4 на варке базового уровня (Гаджия Классик). И плюс вопрос по надежности, шумности и удобству использования. С тем же комкованием у Эврик как понимаю есть своя система анти-комкования. Насколько F4 на практике отличается от Эврик?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
будет ли разница в помоле вообще заметна между жерновами 50, 55 у Эврик и 58 и F4 на варке базового уровня (Гаджия Классик).
Помол точно будет разным, другое дело как вы собираетесь его сравнивать? Вот если поставите три молки рядом и будете варить на Классике, то предсказать какая молка вам понравится больше сильно затруднительно, причем речь в итоге будет идти не о вкусе в чашке и о диаметре жерновов.
И плюс вопрос по надежности, шумности и удобству использования.
По надежности эти молки дома вечные, поскольку расчитаны на коммерческую эксплуатацию с соответствующей нагрузкой. Жернова расходный материал и подлежать замене через 100-200 кг. Фио более надежный, поскольку там по сути ломаться нечему.
По шумности Эврики тише, Фио громче, но по сравнению с Нивоной они почти беззвучные, хотя шумят при помоле весьма ощутимо.
С тем же комкованием
Комкуют все молки прямого помола, причем почти одинаково. Это больше зависит от зерна, погодных условий и от величины помола. Система антикомкования - это сетка на выходе из камеры помола и есть она почти у всех аналогичных молок. Чему она больше способствует тот еще вопрос.
Насколько F4 на практике отличается от Эврик?
F4 габаритнее. Регулировка помола совсем другая, бесступенчатая, легко перестраивать на большие расстояния, но тугая. Как я писал выше, Фио это тот же Маззер мини мануал, посмотрите в сети видео с ним.
Эврика устроена по другому. Регулировка помола не верхним жерновом, а нижним, точнее перемещением вверх-вниз двигателя. Настройка помола очень точная и удобная, но диапазон регулировки занимает 3-4 оборота регулировочной головки, что надо помнить при перестройке с эспрессо на френч/фильтр и обратно.
Выметание выходного канала на Эврике и Фио примерно одинаково неудобно.
В общем, особой разницы в удобстве пользования между ними нет.
Прошу совета, а то я походу на автомат перейду) Вообщем у меня Gaggia Evo. Пользуюсь с заводским помолом типа лаваца кремагусто и вот задался вопросом какую кофемолку купить. Вроде блин это всего лишь кофемолка, для дома это черезчур и возможно автомата хватить, но с другой стороны хочется делать вкусный кофе... своего рода хобби. Вообщем выбор между: 1. Bork J801/Sage Appliances SCG820 2. Eureka Mignon Silenzio 50 3. Ручная 1zpresso JE/JX 4. Китайская типа WELHOME JD-15/ или JD-16 5. Автомат типа Philips EP1220/00 с продажей своей gaggia
если у Вас уже в самом начале пути такие мысли появились, то вариант 5 )) или что то с коническими жерновами,типа Lelit/Graef, чтобы не мучаться с ловлей помола.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
возможно автомата хватить, но с другой стороны хочется делать вкусный кофе... своего рода хобби.
Так вот на этот вопрос и надо в первую очередь ответить. Эспрессо складывается из 4 компонентов: зерен, кофемолки, кофеварки и навыков оператора, причем последний может легко свести на нет вклады трех остальных компонентов. Это я к тому, что приготовлению эспрессо надо учиться и нарабатывать навыки, без этого ничего путного не выйдет.
Если решаете, что автомата не хватает, то для выбора кофемолки обозначьте бюджет и поясните почему составили именно такой перечень кандидатов?
Прошу совета, а то я походу на автомат перейду) Вообщем у меня Gaggia Evo. Пользуюсь с заводским помолом типа лаваца кремагусто и вот задался вопросом какую кофемолку купить. Вроде блин это всего лишь кофемолка, для дома это черезчур и возможно автомата хватить, но с другой стороны хочется делать вкусный кофе... своего рода хобби. Вообщем выбор между: 1. Bork J801/Sage Appliances SCG820 2. Eureka Mignon Silenzio 50 3. Ручная 1zpresso JE/JX 4. Китайская типа WELHOME JD-15/ или JD-16 5. Автомат типа Philips EP1220/00 с продажей своей gaggia
Чего тут думать, ручная - 3, электро - 2. 1zpresso в глаза не видел )) но стоит дорого и выглядит красиво)
Уже много лет пользуюсь Роки, которая, на мой взгляд, довольно странная: несмотря на широкий диапазон регулировки, экспрессо удается на 1-2 делении от "пойманного" нуля. Ни о каком подборе степени помола речь не идет. Регулировать приходится исключительно весом закладки. Причем так она работала с самого начала эксплуатации (16-17 грамм кофе в день, иногда через день). Разбирал, чистил, подматывал фум-ленту, эффекта никакого. Последней каплей на днях был пробный помол для кемекса, после которого до сих пор не удается вернуться к помолу для эспрессо: регулятор степени помола вернул на прежнее место, но Сильвия льёт как из ведра. Корзина та же, руки те же, процесс тот же.
Учитывая огромную популярность Роки, уверен, что эта модель в целом удачная, и поэтому допускаю, что у меня какой-то дефектный экземпляр, хотя кофемолка покупалась новой. И вчера задумался о смене кофемолки. Есть жесткое ограничение по высоте кофемолки: она не должна быть выше Роки. Ну, и бюджет, конечно. Почитав последние страницы, отметил для себя Эврику (по высоте) и Фиоренцату (по бюджету). Причем Фио по высоте совсем не подходит. И вот теперь думаю: а стоит ли менять Роки на Эврику, при том же диаметре и типе жерновов? Не получится ли шило на мыло? Или не спешить с заменой и попробовать поменять жернова на Роки?
Если решаете, что автомата не хватает, то для выбора кофемолки обозначьте бюджет и поясните почему составили именно такой перечень кандидатов?
Бюджет на кофемолку до 20 тысяч. Немокс итд так понимаю не всегда идеальный результат/помол ну и компактную хочется. Хотя если под Gaggia пойдет немокс, то я подумаю насчет его покупки, хоть и здоровый он. Еврика по отзывам вроде неплохая, но без дозатора не очень. Борк/sage/breville можно за 15-18 тысяч взять с дозацией. Вроде ничего плохого про нее не слышал.
Или не спешить с заменой и попробовать поменять жернова на Роки?
Конечно не стоит спешить. В первую очередь проверьте параллельность жернов и если с этим вопросом всё будет печально то обязательно выставить. Если после вышеуказанного мероприятия снова проблемы с проливом, тогда меняйте жернова, ресурс этих жернов очень маленький (около 30-50 кг.)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.