из четвёртой категории добавить желательно. базовые, даже в малой пропорции заметно разнообразят результаты. и конечно пятую категорию испытать. она очень долго вызывает вопросы по обжарке. пополнить можно в Торрефакто, Синегорье, Кокар (не точно) вроде от 1кг работают. вкусного кофе!
зы излишками можно обменятся. кому для ассортимента, кому восполниться. как вариант.
В Гермесе говорят в ближайшие 3 месяца 15кг не купить будет. Сейчас только винтергрин остается? Что посоветуете взять там под молочку из разряда цена/качество?
В Гермесе говорят в ближайшие 3 месяца 15кг не купить будет. Сейчас только винтергрин остается? Что посоветуете взять там под молочку из разряда цена/качество?
В Гермесе говорят в ближайшие 3 месяца 15кг не купить будет. Сейчас только винтергрин остается? Что посоветуете взять там под молочку из разряда цена/качество?
Держу в курсе: ВГ подняли цену за мелкую фасовку и озвучили мне цену на суль де Минас( который по прайсу 4.5 бакса) под 9 баксов. Отказался. Хз где брать теперь
Держу в курсе: ВГ подняли цену за мелкую фасовку и озвучили мне цену на суль де Минас( который по прайсу 4.5 бакса) под 9 баксов. Отказался. Хз где брать теперь
Это ещё не предел За последние 2 месяца кофе на бирже подорожал на 60%! И продолжает цена идти вверх. Так что скоро у всех кофе поднимется в цене.
xpool: Ну, спекулянты биржевые и не так раздуть могут. Ситуация именно в ВГ, которые подняли цену на мелкую фасовку. Хотя они сразу после разговора со мной несколько скорректировали прайс: цена суль де минас стала 4,65. И по этой цене я бы взял + адекватная наценка за фасовку. Но не 9 же баксов за простейшее зерно!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если че то нарушаю, пожалуйста, просто удалите коммент, я пойму и не буду так)
Короче купил в винтергрине Кофе зелёный в зёрнах Бразилия Sitio Posses, Pulped Natural, SC 16up, Catuai, Crop 2019/2020 Количест во 30 кг Цена за кг 536,53
Мне многовато, поэтому сейчас быстро перефасовываю по 300 и по 600 гр (мой ростер жарит по 300гр за банч и мне так удобнее) - на хранение. Если кому надо отошлю (цена х2 в пересчете по массе, доставка за ваш счет, возьмете больше, поговорим о «дешевле»). Собственно если кому другие граммовки запаковки, лучше раньше сообщите, пока все не перепаковал)) лучше писать в инстаграм @coffee_igor
Добрый день! Уважаемые форумчане стою перед выбором брать не брать мешок кофе в Гермесе?) Географическ пока в Крыму, после буду в Питере (сентябрь, октябрь). Рассматриваю рекомендации знающих форумчан по выбору зеленого кофе в Гермесе и принимаю в долю если таковые найдутся!) Все таки 60 кг!!!!!! С нетерпением жду советов и рекомендаций с предложениями!) Смотреть здесь -[ссылка]- Сам думаю брать Uganda Arabica Chanjojo AA Special Артикул: 131
Добрый день, ребята! Давно не заглядывал, но кофе от этого любить не перестал Решил написать, потому, что недавно попробовал 2 просто фантастических сорта, от ТФ, это №301 Гватемала План-дель-Гуайябо №296 Индонезия Суматра Керинчи Оба сорта просто бомба!!!, особенно гватемала, и если бы не выраженный фермент (по мне он даже украшает вкус) оценка сорта была бы, наверное, 90+ Затарился обеими впрок... У кого нет 15% скидки - ссылка для регистрации: -[ссылка]- либо пишите в лс свой е-майл, логин на сайте ТФ, есть еще 7 скидок...
Уффф... не сочтите за рекламу, просто на эмоциях от гватемалы - сегодня попробовал её первый раз и рецепторы просто взбесились
Добрый день! Уважаемые форумчане стою перед выбором брать не брать мешок кофе в Гермесе?) Географическ пока в Крыму, после буду в Питере (сентябрь, октябрь). Рассматриваю рекомендации знающих форумчан по выбору зеленого кофе в Гермесе и принимаю в долю если таковые найдутся!) Все таки 60 кг!!!!!! С нетерпением жду советов и рекомендаций с предложениями!) Смотреть здесь -[ссылка]- Сам думаю брать Uganda Arabica Chanjojo AA Special Артикул: 131
Если не опоздал, то присоединяюсь к посту о предпочтительности мытой Уганды из региона Суам (на границе с Кенией). Правда, она самая дорогая. Взял бы 10 кг.
Mors2: Мы его пьем предварительно обжарив конечно... Получается выгоднее по цене и ждать, пока доставят уже обжаренный кофе не надо...
Аналогично! )))) Плюс еще в том, что это Совершенно другой кофе! Я точно знаю когда и как его обжарил, и это очень важное условие для последующих манипуляций по извлечению вкуса
Jesusinside: с 15% скидкой (могу дать промокод)+ со скидкой от количества (наиболее выгодно брать по 4 пачки сорта) выходит вполне доступно. Вы на винтергриновский прайс не сильно надейтесь, в счете суммы будут другие...
Jesusinside: В ТФ можно много чего присмотреть в вилке 500-600 рублей за 900 грамм+еще подарочными сортами до килограмма веса добьется: Вот пример №62 Эфиопия Амхара 4 Айеху 543 ₽ 710 ₽ №22 Гондурас Сан-Маркос 562 ₽ 735 ₽ №23 Вьетнам Далат 511 ₽ 668 ₽ №61 Перу 527 ₽ 689 ₽ №60 Бразилия Сантос 17/18 496 ₽ 648 ₽ №114 Никарагуа Ройял 543 ₽ 710 ₽
Вот примерный список. Верхняя цена при заказе 4 пачек, та что ниже за одну. Не поймите превратно, не агитирую, просто стоит сравнить с тем, что запросит ВГ...
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: барабанные, это какие например? на счет зерна, думал смеси жарить всё-таки, но можно попробовать и с бюджетной Бразилии и Эфиопии отличное зерно по приемлемой цене, это по чем?
Jesusinside: Я вам ссылку в посте на алиэкспресс дал выше. Это газовый, барабанный ростер. Стоит минимум в 3 раза дешевле Гены и Калди. Что еще для счастья нужно?!
belvlad: Да и не на первое время тоже подойдет, а для дома так вообще с избытком хватит. с артизаном, и прочими допами можно повременить, хорошо обжарить можно и без них.
Просто этот кусок железа может пожарить гораздо лучше электронного гены (сейчас придет Михаил и с этим не согласится), и не хуже Калди, который стоит в несколько раз дороже... В китайце в принципе есть все для домашней обжарки. Если будет желание доскональнее вникнуть в обжарку возьмете мультиметр мастеч с 2 термопарами, подцепите ноутбук, поставите на него артизан и сможете контролировать обжарку очень точно...
dirk: "Если будет желание доскональнее вникнуть в обжарку возьмете мультиметр мастеч с 2 термопарами, подцепите ноутбук, поставите на него артизан и сможете контролировать обжарку очень точно..."
Артизан -[ссылка]- мастеч: -[ссылка]- Ноутбук, какой не жалко... Можно поставить термопары в ростер и жарить зерно по определенному профилю выглядеть будет как то так:
Обычно обжарщики подбирают под каждое зерно определенный профиль обжарки, чтобы получить лучшую (с их точки зрения) чашку. Как правило при повторении профиля обжарки следующие батчи (закладки) получаются такими же. Для дома это не особо важно, потому что с опытом всегда будете получать относительно хороший результат. Профиль можно и с термометром/часами составить
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Просто этот кусок железа может пожарить гораздо лучше электронного гены (сейчас придет Михаил и с этим не согласится)
А как можно согласиться с тем, что в "легком" барабане без air flow можно хорошо пожарить?
Гена далеко не идеал и запаса тепла в нем действительно нет, т.е. быстрые светлые обжарки в нем не сделать, но традиционно Гена жарит очень и очень хорошо. А если учесть его чистоплотность и простоту вывода выхлопа на улицу, для дома похожих альтернатив трудно найти. Да, к Гене не прицепишь Артизан, но дома это не настолько актуально.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.