Очередная хорошая статья из области "проверенно на [...]
ЭСПРЕССО С СОБОЙВведение от прокофе.ру: Очередная хорошая статья из области "проверенно на себе". Статья полностью написана любителем энтузиастом, для тех самых, которые задаются вопросом, как пить свой кофе в дороге и путешествии. Как это ни странно, но в последнее время я сам слышу много вопросов и способов решения питья кофе, скажем, где-то в отпуске, скажем, где-то в Турции. Нам показалось, [ читать далее]
CECAFE 2010Чемпионат Бариста и Кап-Тестинг. Испания. Сарагоса.Последние две недели перед чемпионатами проходили в достаточно нервной обстановке, куча неразрешенных вопросов и непонятки со спонсорами, к тому же, излюбленное испанцами «маньяна» (завтра), как ответ на многочисленные вопросы совсем не успокаивал. В итоге важнейшие вопросы решались буквально в последние дни, НО РЕШАЛИСЬ, что радовало! Для проведения национальных чемпионатов в этот раз была выбрана Сарагоса, достаточно крупный город, расположенный в центральной части Испании, [ читать далее]
Untitled Document Moscow Espresso Trip. «Amicus Plato, sed magis amica veritas» сформулировано Сервантесомво 2-й части, гл. 51 романа "Дон-Кихот". Предисловие. Поскольку целью данной поездки является увязка «чемпионаты\баристабудни», я еду пить с судейскими листами. Буду пить не только кофе, но и наблюдать за работой бариста! Это все будет проходить через призму требований чемпионата, так как я еду [ читать далее]
Кофе с Чесноком или мысли вслух.Аэропресс…А что это? Новая рекламная фишка?? Лично я, согласна с мнением о том, что Аэропресс схож с Кловером. А если так, то: «на фига нам пластиковый шприц, когда есть Кловер»; так сказали бы, наверное, многие рядовые «кофейники» Матушки Великобритании, например, где основную массу продаж составляет фильтр-кофе. Но мы с вами не в Британии, и [ читать далее]
Чемпионаты Бариста Украины 2010 В Киеве с 3 по 5 марта прошли два кофейных чемпионата Украины под эгидой SCAE (Европейской Ассоциации Спешиалти Кофе). Бариста соревновались в Латте-Арте и в чемпионате бариста по правилам WBC ( World Barista Championship). Генеральным спонсором чемпионата выступила компания Буонди. Также помогали в организации спонсоры – Blendtec, Mahlkonig, Motta, Philiber Rutin 1893. Информационный спонсор – сайт [ читать далее]
Портативная кофеварка
Mypressi TWIST
Недавно обзавёлся очередным кофейным гаджетом - Mypressi TWIST. Идея создания мобильной эспрессо машины не нова. Первым ко мне на прицел попал Handpresso, но от покупки меня удержал тот факт, что этот прибор варит эспрессо только из «кофейных прокладок». Потом появились слухи о TWIST. Это было давно, почти год назад, в [ читать далее]
Кофе-гриль 3
Или особенности обжарки кофе бюджетно-мизерным ростером
Лето пролетело в кофейно-костровых экспериментах, перешло в кофейно-кухонную осень. Близился мой день рождения, и я решил сделать себе любимому подарок в виде ростера для кофе. Будущую покупку я обосновал для себя хотя бы тем, что сама специфика обжарки кофе требует наличия заточенной под это процесс техники: нужно выдерживать определённую температуру, вовремя удалить шелуху, охладить [ читать далее]
Вот уже год являюсь обладателем бытового кофе-ростера [...]
Борьба с глюками iRoast2 Вся жизнь — борьба и глюки Хакерская народная мудрость Вот уже год являюсь обладателем бытового кофе-ростера с микропроцессорным управлением iRoast2. Сейчас, когда у нас в стране появилось достаточное количество обладателей этого агрегата и выявились некоторые его особенности, назрела необходимость свести воедино замечания по его работе, чтобы новички могли быстро перевести его в действительно рабочее [ читать далее]
Я уже 12 лет живу в Израиле. Это довольно молодое госуда[...]
Бедуинский финджан
Введение от прокофе.ру
Очередная увлекательная статья от Алексея Карманова. На этот раз статья посвящена теме "Oriental Coffee", а именно Бедуинскому финджану. Финджан это старейшая кофейная культура, которую уже много веков несут бедуины. Вот выдержка из повести Исраэля Шамиля "СОСНА И ОЛИВАили Неприметные прелести Святой земли": «В Дафне и Хан эль-Дувейре поселились молодые евреи...Была проложена дорога...появились новые семена и новые методы посадки. [ читать далее]
Аэропресс. Уже проник в Украину
Вдохновленный статьями Тима Венделбо и проводимым им чемпионатом мира по Аэропрессу – решил и я заиметь эту штучку. Купил через Интернет-магазин, аж в Канаде. Европейские продавцы не хотят слать товары в Украину. С пересылкой и дополнительной пачкой фильтров обошелся аппарат в 70 долларов. Ждал почти месяц и наконец-то настал волнующий момент распечатывания импортной посылки. [ читать далее]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
9.3 - 13 голосов
