Что скажете по поводу давления при начале пролива в 11 бар? Так оно у меня всегда бывает.
Дофига. OPV бы подкрутить. Но на моей машине это гимор еще тот, на вашей не знаю, сам клапан такой же, но возможно расположение хоть удобнее шоб отверткой к нему подлезть.
[/quote1515924787] OPV я идентифицировал, но вот что там крутить пока не пойму. Вроде как и нечего... -[ссылка]-
Чёрт, не регулируется, видимо, у меня OPV! Это очень хреново? Я так понимаю, что мог бы работать гораздо свободней, настроив его на 9 бар. А так как в начале пролива давление почти всегда поднимается до 11, то и случаются эти пробои на малых дозах... Да и на вкус это наверное не айс влияет. Блин, я тут пытаюсь сварить крутой эспрессо, а мне итальянцы такую свинью подложили) А зачем, интересно, они такие настройки задают с завода? Это ведь намеренно, потому что и на манометре зелёная зона отмечена с 8 до 11 бар... Есть какая-то причина этому? Может, не всё так грустно?
OPV я идентифицировал, но вот что там крутить пока не пойму. Вроде как и нечего... -[ссылка]-
Сдергиваете силиконовый шланг обратки, под ним в торце вот той латунной трубки винт/жиклер. Под шлицевую отвертку. Крутить только на свой страх и риск, очень аккуратно. Против часовой. Скорее всего на резьбовом герметике, без хорошего прогрева может не пойти.
AntidOto написал(а) ...
Чёрт, не регулируется, видимо, у меня OPV!
Официально OPV не регулируемый, все на свой страх и риск.
AntidOto написал(а) ...
А зачем, интересно, они такие настройки задают с завода? Это ведь намеренно, потому что и на манометре зелёная зона отмечена с 8 до 11 бар... Есть какая-то причина этому? Может, не всё так грустно?
Могу ошибаться, но вроде Михаил говорил где-то, что это связано с тем, что кофеварка предназначена в тч для приготовления кофе из чалд.
Болталки/курилки нет, поэтому напишу сюда. Вчера затащил наконец домой своего товарища (пять лет работал бариста, сейчас обжарщиком трудится, к делу своему относится с душой), чтобы посмотреть/погонять/обсудить мои варку/молку, поварить кофе и так далее. Зерна он конечно же прихватил с собой (месяц от его обжарки, средние, с робустой). Начали с того, что я продемонстрировал ему свою технику. Что-то сварилось, мы выпили, он говорит: "уменьшай помол". Я говорю: "да не, не потечёт, смотри, и так за 25 сек 22 грамма натекло". Он настаивает, я уменьшаю. Трихтер и скрепку он естественно игнорирует, но вес отмеряем точно, и увеличиваем на полграмма. Пересыпает он в рожок помол из стаканчика, пару раз по рожку тыльной стороной ладони, легко пару раз об стол, и лёгенько темперует (я же до этого давил хорошенько). Проливает, пробует, даёт мне: горьковато в начале, кисловато в конце. Уменьшает помол еще, доза та же, на выходе 26 грамм за 29 сек (на таймер не смотрит, его секу я, когда он останавливает пролив). Пробует, выливает в раковину. Снова уменьшает помол! Снова та же доза. Темперует (уж не знаю, совсем лёгенько, наверное). Пролив, и 24 грамма за 28 секунд. Пробует, говорит: "вот", и даёт мне. Бомба! Лёгенькие кислинка и горчинка есть, но есть и совсем новый вкус, очень прикольный. Сладковатый такой, загадочный. Вот, говорит, лучше не сделаем, теперь давай ты. Заставил меня без трихтера и скрепки работать, усилие при темперовке моё отследил, и вышло 24 грамма за 29 секунд. Было вкусненько, но не так как предыдущий шот. Что касается самого пролива, то он был далеко не красивый в обоих случаях: начинался поздно и каплями, потом струйки прерывались, и т.п. Анализ таблетки показал микропробои по краю, он сказал, что это в порядке вещей. Крема было мало, и она получалась ну никак не тигровая, и даже не ореховая. Повозились еще немного с техникой, сварили красивый с рисунком капуч, потестировали пар (последний удостоился похвал). Вобщем, и тачка и молка мои были достаточно высоко оценены в категории домашнего оборудования, и я был весьма счастлив)).
П.С. Утром пытался сварить аналогично на тех же настройках - хрена с два, как говорится)) Прокапало за 40 сек 30 грамм безвкусной! жижи... Пришлось увеличить помол: 21 грамм за 30 сек - кисло! Еще увеличил (темперую нежно)) 22 грамма за 25 секунд... Струйки тонкие, но кривые-кривые) Вкусно, но не так, как вчера))
AntidOto: Итальянский метод, как он есть..)) Регулировка OPV -то дала что-нибудь в итоге?
Я настроил его на 9,5 бар. В начале пролива давление всегда достигает этого значения (как раньше достигало 11-ти), потом падает до где-то 8 - 8,5 и в этом диапазоне проходит пролив. В итоге пролив стал как мне кажется поспокойней. Явных пробоев в виде конкретных дырок на таблетке с тех пор не было, но приписать эту заслугу однозначно регулировке не могу, так как в то же время и дозу увеличил с 14 до 16-16,5, возможно это сыграло роль, не знаю. А может всё вместе. В любом случае давление в 11 бар ни к чему, наверное, так что... Насчёт изменения вкуса к лучшему или наоборот ничего сказать не могу, сами понимаете) Опыта ноль, постоянно разное зерно, дозы, трамбовки и т.д., так что о чистоте эксперимента говорить не приходится.
Друзья, тема 111 страниц, сориентируйте, кто её постоянно читает, обсуждали здесь как правильно варить на теплообменнике и бездоннике? Если да, буду рыть, соответственно.
Уважаемые форумчане! Прошу прощения за беспокойство, продолжаю экспериментировать, хочется поделиться отчётом о текущих результатах - вдруг кому любопытно, как могут развиваться дела у новичка с нуля...
По сравнению с самым первым опытом заметно (но, конено, не так, что совсем много) укрупнил помол - тогда пришлось давить со всей дури, теперь с некоторым заметным усилием (в кг. пока не измерял). Пока продолжаю экспериментировать с остатками "баристы" (выглядит как средняя обжарка) от тэйсти (предновогодняя обжарка) и со свежей условно-тёмной обжаркой бразилии сантос от торрефакто. Помол перенастраивать сильно пока не хочется, опытным путём пришёл к тому, что приемлемые результаты получаются, если для баристы делать предсмачивание дольше - секунд 10-12, а для бразилии сантос - минимальные (3-5). Дозы для экспериментов - примерно 15.5 - 16 грамм.
Таблетка не разваливается, явных трещин не вижу, но есть тенденция к некоторому размыванию верхнего слоя (правда, там после трамбовки остаются некоторые крошки, осыпавшиеся со стенок). Трамбовать пробовал и в один приём, и вначале просто прижать весом темпера и легонько чуть-чуть покрутить, а потом с усилием. Возможно, тут есть какие-то советы? Был бы благодарен.
С молочными напитками - после затыкания деревянной зубочисткой одной их дырок родного парового наконечника пенка стала получаться, до латте-арт пока не добрался.
a-x-der: У вас же бездонка! Она вам подскажет лучше кого бы то ни было )) Как льется? Пробои есть? Если всё ОК, то всё здоровы вы делаете - и распределяете и трамбуете.
Кстати, где и по чем взяли бездонку на Пикколу? ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Правильно - это так, чтобы было вкусно в чашке и чисто вокруг.
С чистотой проблем нет, довольно чисто выходит. Вопрос, который пока без ответа - а что с температурой пролива? Как ее контролировать? Астория Таня 2 гр. У нее головы закрыты панелями. Эрика не врезать. Холостой делаю до исчезновения пара и ровного лива из душа. Но... Температура-то какая в итоге - не ясно. И это почему-то меня беспокоит. : ) А вкус дело субъективное. Кому-то кисленько, а кому-то ок.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
а что с температурой пролива? Как ее контролировать? ... И это почему-то меня беспокоит.
Ну если беспокоит и вкусу веры нет, то стоит обзавестись на время терморожком (профессиональным или самодельным), замерить температуру после разных объемов охлаждающего пролива и после разного времени простоя. После этого вам станет детально понятен подход. С учетом размера бойлера, при грамотной настройке объем охлаждающего пролива должен быть не очень большим и не сильно зависящим от времени простоя.
Да вроде нет (в большинстве случаев, по крайней мере), тьфу-тьфу-тьфу. Но вот мне непонятен вопрос - нормально ли считается, когда есть небольшая размытость самого верха таблетки?
jurland написал(а) ...
Кстати, где и по чем взяли бездонку на Пикколу? ))
На ferrari-espresso.com- сразу же заказал, а то поначитавшись на форуме о некоторых злоключениях, решил, что сразу лучше разориться, а то дело может не пойти.
Вот интересно ещё, кстати, из муссонного малабара эспрессо варят? а то я взял пачечку до кучи в последний раз по акции, пока стоит нераспечатанная ещё...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Добрый вечер! Прокомментируйте плиз пролив! Как он вообще в плане каноничности? -[ссылка]- Вырубил на 21-ой секунде, вышло 24 грамма. Получилось вкусно (кроме первого глотка, бр...) Действительно фруктово-ягодный вкус, ни горечи, ни кисляка. Зерно от Тейсти Эфиопия Иргочефф Нат. Доза 16,5, темп на PID 97. Вот таблетка на всякий случай: -[ссылка]- -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Прокомментируйте плиз пролив! Как он вообще в плане каноничности?
С этим, можно сказать, теперь все в порядке, на вид очень прилично. Что касается вкуса в чашке, то есть подозрение, если увеличить температуру воды градуса на 3-4 и время пролива до 28-30 сек, результат будет более впечатляющим.
С этим, можно сказать, теперь все в порядке, на вид очень прилично. Что касается вкуса в чашке, то есть подозрение, если увеличить температуру воды градуса на 3-4 и время пролива до 28-30 сек, результат будет более впечатляющим.
Вы знаете, я пробовал лить и дольше (25 -29 сек), и выходило соответственно 28 - 31 грамм, и мне меньше нравилось. То горьковато, то пустовато... А про температуру... Вот здесь писали не раз про офсет на Lelit в 8 градусов, а у меня, если 104 поставить на PID, то вода из группы кипящая выходит. Поэтому я так осторожничаю с температурой. Но я ваш совет обязательно использую. Правда зерно это закончилось) Но есть много другого от Тейсти, и всё средней обжарки. Сейчас я пытаюсь ориентироваться по струйкам и крема, оставаясь в диапазоне 20-30 секунд, не привязываюсь жёстко к 25-ти. Ну и объём в чашке оцениваю паралллельно на глаз при проливе. Пытаюсь научится сопоставлять вкус и пролив, чтобы понять взаимосвязь и вовремя останавливать помпу. Потому что математики всё же не выходит) При всех одинаковых исходных пролив и результат случаются разные) Вот наблюдения, если интересно: -[ссылка]- Видите, как всё пляшет) Поэтому я пытаюсь научиться определять будущий вкус на глаз)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
вода из группы кипящая выходит. Поэтому я так осторожничаю с температурой.
Тести сами рекомендуют 92-94 градуса для своих средних обжарок, по виду у вас похоже меньше. Собственно, не вижу повода осторожничать, если температура окажется высоковатой это сразу почувствуете по вкусу, там будет не горечь, а подожженность.
Время пролива обычно увеличивается по мере "осветления" обжарки, иначе успевает выварится только кислота. Я не представляю, как вы за 21 сек. из 16 грамм Ирги светлой обжарки получили некислый результат...
Время пролива обычно увеличивается по мере "осветления" обжарки, иначе успевает выварится только кислота. Я не представляю, как вы за 21 сек. из 16 грамм Ирги светлой обжарки получили некислый результат...
Чёрт его знает, как, но мне не кисло. Кисловато было, но чтобы прямо кисло - ни разу на этом зерне. И не такая кислятина, от которой морщишься. Ну последний глоток можно кислым обозвать, наверное). Первый всегда горько-солёный (я его стараюсь не воспринимать), потом пару-тройку (если эспрессо двойной) вкусно-сладко-фруктово-ягодно-кофейно-кисленьких, и последний кисленький. И американо сохраняет этот ягодный вкус, и напоминает напиток из аэропресса. А до этого все американо у меня (что из светлого, что из Паганини) были примерно одного, кофейно-шоколадного вкуса.
Просто пролив после 22-25 секунд зачастую (всегда на этом зерне и этих настройках) начинает выглядеть не камильфо: струйки становятся прямо белыми, пляшут, рвутся, рисуют белёсым по крема... и я вырубаю пролив, потому что предполагаю, что это выльется или горечью, или знаете, таким пустым, водянистым, беспонтовым вкусом...
Наверное, можно делать тоньше помол, и ослабить темперовку (как делал мой друг, бариста), но я пока решил темперовать сильно, с тем чтобы зафиксировать всё же эту переменную, пока не освоюсь до нужного левела)...
Я попробую увеличить температуру, дам проливу ещё времени, сниму видео, и отпишусь. Спасибо за помощь!
Небольшое отступление от темы: достаточно долго пытал Михаила на форуме iXBT по выбору молки и варки. В итоге купил у Олега profitec pro300 и m80m switch. Пока, могу поделиться только восторгом от внешнего вида и, конечно же поблагодарить Михаила и Олега за помощь.
По теме: Пытаюсь варить в бездонном портафильтре от profitec (брал там же). Поначалу, разбрызгивало на пол-кухни. После увеличения дозы с 16г до 18г и тщательного разрыхления иголкой чуть стабилизировалось.
Собственно, ситуация, в том, что за 28сек при 18г закладки вышло около 30-35мл, табл очень влажная, после того как вытащил из группы, прям вода сверху.
Молка настроена на 3 цифру от смыкания. Зерна, 2х недельной свежести.
LSergey: Мокрая/не мокрая таблетка - не имеет значения. Главное настройте помол и дозу так, чтобы у вас за 25 сек получалось в 2-1,7 раз больше грамм напитка чем закладки. (не забывайте про хорошее распределение и правильное темпирование) И варите себе....
По Камару могу сказать следующее: так как у него ступенчатая регулировка. И шаг степеней может показаться достаточно большим, то можете выбрать для вашего кофе тот помол который на ваш взгляд оптимальный. А уже более точно осуществлять регулировку дозой. То есть если вы видите что у вас пролилось чуть больше чем вам бы хотелось, то можете немного увеличить дозу....и наоборот.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Всем привет! Вопрос имею) Купил бездонный рожок, в комплекте с ним была двойная корзина... Вообщем, готовлю первый раз с ним эспрессо, всё как обычно делаю (трихтер, WDT, темперовка) и тут вдруг выливается у меня за 20 сек 38 грамм Я думаю, что за фигня, начал расследование, и выяснил, что эта корзинка, которая шла с рожком, очень отличается от родной, которая была с варкой. -[ссылка]- (сверху родной) Тогда я ставлю в бездонник родную корзину, делаю шот, и выходит у меня за 25 сек 32 грамма (в обоих случаях ничего не брызгает, пролив проходит спокойно, но в первом случае, естественно, обильней) Нужно добавить, что приготовление этих двух шотов прошли на новом зерне (Гурме от Тести) при настройках молки на старое (Бариста от Тести), но ведь так или иначе разница в выходе очевидна. Вопрос: ... да собственно, что за хрень?)) И как быть-то?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ваша новая корзинка похоже "прецизионнее" старой - отверстий в ней больше. Соответственно, требует более мелкий помол. Либо подразумевается значительно большая закладка, как выше заметили. По фото тяжело оценить разницу во внутреннем объеме.
О! Спасибо всем за такую быструю отзывчивость! Знаете, они вроде по объёму/размеру идентичные. Да и на оф. сайте декларируется эта корзина как двойная. Единственное отличие это отверстия. А!, и ещё бортики (развальцовка), бортик на новой корзине несколько другой формы и общий диаметр от этого немного меньше (и замечательный трихтер от Hmarus чуть болтается((). -[ссылка]- -[ссылка]- -[ссылка]- -[ссылка]- И темпер при одинаковой дозе заходит одинаково.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
[quote] Понял, спасибо, буду эксперементировать) Эх, опять зерно переводить)) Только вроде всё наладилось, а тут этот бездонник... а скоро и молка... Шучу, конечно)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну зачем же так экстремально, не стоит за один подход доводить напиток до идеального состояния, питейного вполне достаточно. Надо только запомнить (записать) планируемый шаг на следующий раз. Так образом, шаг за шагом - ближе к цели (с) китайская поговорка, советую посмотреть как она звучит в оригинале), попутно удовольствие от кофе получите и зерна меньше впустую переведете.
Ну я немного утрировал) Так примерно и действую. Просто при изменении помола немножечко смолоть приходится, и ещё немножечко, чтобы изменения вступили в силу; да и хочется порой всего и сразу, и тогда решаешь: ну подумаешь - 20 грамм, чёрт с ними, давай-ка выльем, и ещё разок продавим таблеточку, подправив мОлочку) А поговорка на китайском звучит превосходно!))
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Но если я сделаю грубее помол, то выйду из отношения закладка/выход... Разве только дозу вместе с тем увеличить, но она и так 16,5, следы душа очень отчётливые. Распределяю скрепкой, не знаю, как ещё улучшить этот процесс... Ну, попробую тщательней)
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Прошу совета. Долго играюсь с величиной помола и усилием темперовки. Получается немного странная картина. Была горечь, давление было 8 бар. Уменьшил помол, появился четкая кислинка и давление зашкаливает. Еще уменьшил помол, кислинка не ушла, пролива нет вообще. Прочитал про усилие темперовки, везде написано примерно 10-15 кг. На вскидку, столько и делаю. Теперь вопрос. Куда крутить? Слабее давить темпером?
Composite: Прежде всего крутить нужно в сторону увеличения помола, судя по описанию ситуации. И приведения таким образом пролива к стандартному соотношению веса закладки к весу напитка 1:1.7 - 1:2 за 25-27 сек. Даже наверное лучше ближе к 30сек, тк Домобар с вибропомпой и жиклером по-умолчанию, скорее всего, с вялым стартом пролива.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Composite: Все закономерно, чем тоньше помол, тем меньше горечи и нагрузка на OPV и помпу возрастают, поэтому и давление увеличивается. Поэтому воспользуйтесь советом что давали вам выше.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Во-первых, забыть про "игры с усилием трамбовки". Давить надо до тех пор, пока кофе не перестанет сжиматься, а это происходит в районе 7 кг, дальнейшее увеличение усилия никакого влияния на пролив не оказывает.
Во-вторых, зафиксируйте дозу кофе неизменной, такой, чтобы после пролива на поверхности таблетки не было отпечатка сетки душа, максимум нечеткие следы от ободка по краю.
Далее, подбирайте помол таким, чтобы за 25 сек в чашке из двойной корзины получалось в 1,5-2 раза больше по весу, нежели закладка или 40-50 мл вместе с крема.
После того, как научитесь получать более-менее стабильный результат, например, подряд 3-5 шотов примерно одинакового объема, можно приступить к улучшению вкуса. Здесь вам в помощь две картинки:
Во-первых, забыть про "игры с усилием трамбовки". Давить надо до тех пор, пока кофе не перестанет сжиматься, а это происходит в районе 7 кг, дальнейшее увеличение усилия никакого влияния на пролив не оказывает.
Во-вторых, зафиксируйте дозу кофе неизменной, такой, чтобы после пролива на поверхности таблетки не было отпечатка сетки душа, максимум нечеткие следы от ободка по краю.
Далее, подбирайте помол таким, чтобы за 25 сек в чашке из двойной корзины получалось в 1,5-2 раза больше по весу, нежели закладка или 40-50 мл вместе с крема.
После того, как научитесь получать более-менее стабильный результат, например, подряд 3-5 шотов примерно одинакового объема, можно приступить к улучшению вкуса. Здесь вам в помощь две картинки:
Всем привет! Наверняка кто-нибудь готовил из Кении АБ от Тейсти, скажите, оно действительно какое-то не такое, или у меня руки сломались?) Выход неприлично плавает)
Прошу небольшого совета. Закладку делаю 16 грамм, на выходе за 25 секунд получаю 36 грамм. Вроде бы нужно уменьшить помол, чтобы выйти на грамм 30-32, но кофе уже кисленький получается. Вопрос. Стоит увеличить закладку до 18 грамм и попробовать увеличить помол? Или в другую сторону копать?
Composite: попробуйте увеличить дозу и температуру воды, помол увеличивать думаю не стоит, это нивелирует увеличение дозы и наверняка получится тоже самое. И хорошо бы указывать сорт кофе и степень обжарки
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Копайте в другую сторону. Дозу и температуру не трогайте. Уменьшайте помол и увеличивайте время пролива. Попробуйте пролив 30 сек, выход в чашке 30 грамм. В общем-то, с учетом группы и вибропомпы я бы меньше 30 сек время пролива и не использовал бы...
Composite: К какому вкусовому профилю вы больше тяготеете? К классическому типу - шоколад-карамель-орехи, или таки больше к ягодам и тп...?
Composite написал(а) ...
Не люблю ни горчинку, ни кислинку)
А что вы любите? В кофе?)
Понимаю, что вкус описать сложно. Но на всегда запомнился вкус кофе в одной кофейне в Италии, где чувствовалась гамма орехи-шоколад, совсем немного горький и при этом нет кислости и четкой горечи. Когда делаю капучино - все это становится не сильно важно, но пить экспрессо с текущей кислотностью для меня просто не возможно))
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.