Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
1. Покупаю домой. 2. Хочу купить "раз и навсегда". Не люблю часто менять вещи, по мне лучше купить один раз дорогую (можно и б/у), но высокого класса и поддерживать в надлежащим состоянии. 3. Пью в основном эспрессо и иногда капучино. Не часто - раз или два в день.
Разница по начинке между Rocket R58 / IZZO Alex Duetto III и Rocket Cellini Evoluzione V2 понимаю. И ценник на 80 % отличается.
Собственно нужен совет - что можно получить купив Rocket R58 / IZZO Alex Duetto III вместо Rocket Cellini Evoluzione V2 в долгосрочной перспективе?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос некорректно поставлен, переплачиваете, когда покупаете то же самое, но за большие деньги.
В данном случае никакой переплаты, дешевле двухбойлерную машину с ПИДом и ротационной помпой не найти. Помимо перечисленных есть еще: Квикмилл Ветрано -[ссылка]- Профитек 700 -[ссылка]-
Есть и более "бюджетные" варианты двухбойлерных машин:
Теперь по сути вопроса, если бюджет позволяет и нет непреодолимого желания глубоко погружаться и управлять процессом приготовления, то двухболерный вариант предпочтительнее.
что можно получить купив Rocket R58 / IZZO Alex Duetto III вместо Rocket Cellini Evoluzione V2
Более стабильный результат без вникания в характер машины и "соучастия" в процессе в реальном масштабе времени. После освоения необходимого "курса молодого бойца" (доза, помол, распределение, трамбовка) будет спокойствие и уверенность в результате.
belvlad: Как человек, прошедший эволюцию от Сильвии до Алекса, скажу что стоит подкопить и купить Алекса, это нельзя назвать переплатой, особенно если посмотреть на цены gs/3, гидры и т.п.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кто-нибудь знает такую машину - ECM Elektronika Profi WA? Не могу понять по какой причине столь высокий ценник. Насколько понял там только помпа роторная, а PID нет, один бойлер...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
belvlad: Такая маркетинговая стратегия ЕСМ, у них все машины неоправданно дорогие. Электроника самый обычный теплообменник, с бойлером из нержавейки и электронным управлением проливом (расходомер). PS машины ЕСМ, что бы там не писали в рекламе, изготавливаются в Милане, фактически на том же заводе, что и Рокеты.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
автор статьи остановил свой выбор на Alex Dueto III (в UK, как он написал, она называется 4 версией). Да, внешне R58 показалась ему лучше, но по вкусовым качествам шота, количеству крема и вязкости понравилась дуета больше. Игры с взбиванием молочной пенки, при определенной сноровке тоже увенчались большим успехом у дуето. Автор утверждает что не просто стал готовить "с коробки", а делал некоторый квик машин, для получения лучшего результата. Как мне показалось, такого тестирования для сравнения недостаточно, но меня эта статья склонила в сторону Алекса
Если кратко, то у Р58 лучше и проще взбивается молоко. У Алекса шоты с бОльшей крема(что по мнению автора дает лучший вкус) и более удобный поддон под воду. Относительно поддона могу сказать, что это правда, мне он однозначно больше нравится, чем на Рокетах
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
К этой статье стоит относится несколько критически. Дело в том, что это автор всех тестов для Беллабариста -[ссылка]- делится впечатлениями, как он покупал себе новую кофеварку. Сравнения Р58 и Алекса фактически не было, просто сварил эспрессо и взбил молоко на настройках с завода. В этой связи еще один вопрос меня занимает, на Беллабаристе так и не появился анонсированный еще в начале прошлого года обзор Р58, в чем причина...???
Вообще-то главная разница совсем не в том, что отметил автор, тем более, что поддон на современных Рокетах изменен, а вкус и крема определяются массой факторов, связанных с правильным сочетанием дозы/помола/температуры для каждой конкретной машины (автор пишет, что для Алекса пришлось уменьшить помол, что сразу определяет другой вкус!). Самая большая разница между ними в управлении ПИД контроллером, на Рокете пульт выносной, что прямо скажу, сильно неудобно. Далее, Рокет менее гибок в настройках, особенно парового бойлера. В плюсах у Рокета внешний вид, большее высота для чашки, нормальное расположение помпы (не над двигателем), говорят, что качество сборки повыше... Еще у Рокета неотключаемый попеременный режим работы нагревателей, потребляемый ток меньше, но есть некоторые не всегда приятные тонкости... На мой вкус, из сегодняшних двухбойлерников Квикмилл Ветрано более привлекателен.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
belvlad: Если говорить объективно, то все эти машины, включая Рокет, одного и очень высокого уровня. Что касается Алекса и Ветрано, то разница на уровне личных предпочтений и придирок. В Алексе мне лично не нравятся две вещи. Первая - объективная - расположение помпы над двигателем. Помпа имеет особенность подтекать и в Алексе все льется на двигатель, на последних есть что-то типа защиты, но практика показывает, что замечают протечку когда начинает барахлить двигатель. Второе - чисто личное, не нравится мне вид и пропорции Алекса. В Ветрано расположение помпы под двигателем, что логичнее, хотя, строго говоря, рекомендуемое, но необязательное положение помпы, горизонтальное. В машине есть "бонус", сливные отверстия из бойлеров, что удобно при декальцинации, но и без них можно обойтись. Домобар сделан немного архаично, но исключительно грамотно и качественно. Паровой бойлер управляется прессостатом, что на мой взгляд, правильнее, чем управление ПИДом с настройками кофейного бойлера. В общем-то, из этих трех можете смело выбирать ту, которая глаз и душу радует.
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
на Рокете пульт выносной, что прямо скажу, сильно неудобно.
Как вариант решения проблемы: берется толстая проволока, двое плоскогубцев, и делается подставка для рокетовского пид-контроля. Он как бы парит в водухе в десяти сантиметрах от стола. Не очень эстетично, зато дёшево, удобно и практично. На фото не очень хорошо видно. Если надо, вечером сделаю нормальные фото.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mr.Vlad: По большому счету пульт нужен для первоначальной настройки и дальше исключительно при смене температуры пролива. Если используется преимущественно одна смесь, то необходимости в подключенном пульте вообще нет.
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Это конечно да, но мне кажется, даже если имеет место быть один основной сорт "на каждый день", все равно хочется время от времени попробовать чего-то новенького, а стало быть придется время от времени менять температуру. Включать-выключать каждый раз блок PID-контроля - так со временем раздолбается разъём. А уж если он постоянно включен - то пусть располагается так, чтоб его было хорошо видно (например как у меня на проволочной ножке-подставке). К тому же, температура заварочного бойлера, отображаемая на нем, периодически слегка плавает, к примеру, у меня установлена 100 градусов - так время от времени она опускается до 99-ти, после чего включается нагрев и она опять поднимается до 100. Так вот я стараюсь начинать заваривание когда на экране стоит именно 100 градусов. Дает это какой-то эффект на стабильность шота - пока правда не выяснил
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Дает это какой-то эффект на стабильность шота - пока правда не выяснил
Уверен, что если измерять температуру на выходе из группы при рабочей скорости пролива, то еще большой вопрос можно ли будет уверенно заметить разницу, поскольку она будет в несколько десятых градуса, на уровне погрешности измерения.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Кофемашина:Rocket R58, Bugatti DIVA, автоматы Saeco и Jura
Кофемолка:Mazzer Mini EL A, ANFIM Best
Ростер:Gene Cafe CBR-101
Др. оборудованиеAeroPress, Wacaco Nanopresso
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.