Есть смысл калди мелкий менять на итоп? Хочется больше, чем 225гр за раз жарить. Хотя 300гр не сильно больше...
Если рассматривать ITOP то производитель категорически рекомендует закладка не менее 350 г. я уже на малом опыте склоняюсь к 400 г, получается норм для меня. В Гене я тоже как правило жарил от 230 до 250...Itop за счет программулек обжарки получается мобильней и удобней что ли чем Гена...про калди ничего не скажу не пробовал
Ufsnp:, благодарю за рекомендации. Ростер очень нравится. Первый раз пожарил 300 грамм, думал испорчу. Нет, получилось хорошо с первого раза. Потом жарил по 350. Думаю 400 тоже будет хорошо. На 21 программе переключаю в полуручной режим. После крэка от 1 минуты до 1,5 развитие, в зависимости от нужной степени обжарки. Сделал отдельно охладитель. Не нравится только, что нужно разогревать, а потом охлаждать )
Удачи! Нас становится больше! Я уже на второй себе экземпляр смотрю. Может они с артизаном модель забацают! На ютубе уже инфа была...Сейчас в основном в автоматическом режиме работаю! Много друзей и родственников, только успеваю закладывать и фасовать! Да, пожалуй одно неудобство, слабоватый охладительный движок, хотя кому как...но я перейду на свой отдельный, чтобы точно после выгрузки - СТОП!!!
Может, было, а этот пользует кто-то? Ростер для обжарки кофейных зерен Kitfort КТ-7162
Купил это девайс за 8900. За эти деньги ничего похожего не купить. Шелуху можно прям из горла пылесосом тянуть. Да в принципе в угли она не превращается. Вот регулировка температуры оперативная тут под вопросом. Он на электричестве, достаточно инерционен. Шаг температуры 10гр. - ну в общем чистая условность. Но конструкция классная, если приспособиться и ещё шаманить как-нибудь - за эти деньги просто подарок. Ну и на выходе у него - кофе не сравнимый со сковородой.
Удачи! Нас становится больше! Я уже на второй себе экземпляр смотрю.
Что на полях китайских ростеров? Сделали они с артизаном?
Не дотерпел так сказать, купил второй, немного улучшенный внешне...но без табло (кторый сейчас под 90000 руб) и Артизана. В целом доволен, жарю в основном на автомате по 350 г...пока доволен и этим ростером и встроенными программми по обжарке, все понятно, и ценник более менее адекватный...хотел избавиться от GENE и КАКА....но пока передумал. Gene дает возщможность жарить менее 350 г, а КАКА полностью ручной)))...в общем балуюсь по полной! Но ITOP на сегодня и на сейчас - основной!
Всех приветствую! Нужен совет, точнее ищу таблицу показаний колориметра со степенью обжарки зерна??? На ютубе многие зарубежные блогеры используют этот инструмент (определение степени обжарки по цвету зерна)...вот задумался...может у кого есть какие мысли, опыт (ссылки) в применении этих параметров, приборов?
Ну такое себе. Зерно же сильно разное, из разных стран, способах обработки. И цвет разный. Ориентироваться по цвету считаю не правильное направление. Как рецепт записывается профиль, пробуется на вкус и профиль корректируется.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ufsnp: Это еще большая игрушка, чем рефрактометр для кофе. Цвет зерна разный не только для разных сортов, нои для разных партий одного сорта. Кроме этого, изменение цвета в ходе обжарки происходит гораздо медленнее и меньше, чем изменение вкуса.
Engineer42: ну вы говорите видимо про температуру зерна, а я говорил про температуру воздействия У меня сначала 275, потом 250, потом сброс в развитие на 210 ITOP это чистая конвекция вроде, воздушный напор…
Интересно, какой такой точный прибор спопосбен определить реальную температуру зерна в каждый конкретный момент времени Только если засунуть сотни термопар в кажое зерно и вычислить некое среднее температурное ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Интересно, какой такой точный прибор спопосбен определить реальную температуру зерна
В кофейных ростерах такой задачи никто и не ставит, более того, любой обжарщик знает, что температура зерна это условный показатель, разный для разных моделей ростеров. Измеряется обычной термопарой, заключенной в трубку, причем диаметр трубки бывает разный и от него зависит не только быстродействие, но абсолютная величина значений. А нужна температура для понимания процесса обжарки и очень неплохо с этой задачей справляется.
Посмотрел на канале PortaKeeper сравнение 1-й и 2-й версий ростеров ITOP. Если я правильно понял, во 2-й версии можно подключать ноутбук с использованием ПО Артизан. Также говорится, что имеются некоторые нюансы при таком подключении (их не было в обзоре). И еще шля речь об удобстве работы - насколько неудобно засыпать зерно в 1-й версии, долго и неудобно вытаскивать поддон с зерном по завершении обжарки и т.п.
Кто-нибудь тут имел опыт использования 2-й версии ростера ITOP с Артизаном, насколько вреальности беспроблемна и удобна эксплуатация? В плане достал, подключил, запустил ... ?
Еще интересен Kaleido Sniper M2 (комбинированная версия, включающая в т.ч. Артизан) - есть кто с ним работал?
Для меня в первой версии все норм с засыпкой зерна!) Немного узковато (неудобно) было с самой первой версией), но тоже терпимо!) 90% обжарок делаю в режиме АВТО, и если есть какие трудности, то ранее закупленная зеленка не всегда обращал внимание на способ обработки!? А для ITOP особенно в авто режиме типа это "ВАЖНО"! Вот и все! Конечно хочется экран, АРТИЗАН...но в целом, если остановиться с выбором зерна и без особых экспериментов, то АВТО режима хватает на 99%. Кстати минимальная партия я заметил во второй версии уже от 400г, а в 1ой версии от 350 г...как по мне так это важно!!! Конечно, если продать 1. версию то наверное добавил бы и купил вторую версию с экраном, но чисто для попробовать так сказать...хотя улучшения должны быть....фирма развивается) и это факт...и ценник более менее адекватный...от ГЕНЫ тоже не избавляюсь, так как остатки зерна менее 350 г всегда бывают)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
i.retich: ITOР CBR1 уже доработали, горловина большая, плата не перегревается и математику подправили. Подключить его к Артизану стоит менее 500 р. Нужна плата Ардуино нано или уно и удлинитель usb a. Надо только припаять три провода. Как делать есть ссылки, но вставить их движок не позволяет.
maikl5301: датчик стоит на барабане внизу, его зерно закрывает, температура зерна поступает в реальном времени , Рисуется график ROR - график изменения температуры зерна, который всё время должен снижаться Для этого мощность ростера снижается во время жарки
Добрый день. Хотелось бы услышать мнения об этих машинах. Правильно ли я понимаю, что при использовании ростеров со стеклянной колбой остро встанет вопрос удаления шелухи? И, если по первым двум агрегатам есть кое-какое видео и даже некоторые отзывы на ebey, то третье чудо инженерной мысли - вообще загадка, никакой внятной информации не удалось найти. Заранее большое спасибо!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
После того, как на колбе моего Гены появилась трещина, задумался о новом ростере. На днях получил и сегодня опробовал ITOP CBR-1 последней версии 2025 года. Пока он ехал прикупил плату Ардуино нано, удлинитель USD-A и припаял три провода к плате. В результате управляю ростером со штатного пульта, а за процессом слежу в Артизане. [/quote1749562732]
Есть и готовая для Артизана модель CBR-2, но стоит сильно дороже -[ссылка]-
Инфу в сети надо гуглить по слову Skywalker coffee roaster.
Как пристроить Артизан к CBR написано здесь -[ссылка]-
Скетч для Ардуино использовать этот, он откорректирован -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Скорее да, считается, что RoR должен постоянно снижаться, даже горизонтальный график не рекомендуется, а уж расти никак не должен. Синусоида на графике это "шумы", просто надо фильтрацию подстроить, а вот через минуту после начала 1 крака идет настоящий рост. Рао пишет, что рост ведет к "запеченному" кофе.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: что по качеству в чашке относительно Гены? Гена более кондукционный вроде.
По вкусу пока ничего не скажу, пожарил вчера одну партию на автомате, даже не пробовал. По виду и запаху очень неплохо. Также заметил, что стадия развития может быть дольше, чем на Гене. Профили аатомата явно неопримальны, хотя и не так плохи. Но есть полностью ручной режим, что при Артизане позволяет сделать почти любую кривую.
По мощности запас огромный.
По энергии на Гене в основном конвекция и немного кондукции. Здесь преоладает излучение, но кондукции, как в любом барабане, достаточно.
По моему мнению все хорошее несмотря на любой ростер (дорогой или бюджетный) рано или поздно "приедается" типа. ITOP рулит и как ни странно ...мне заходит в автоматическом режиме! Чертовски удобно, быстро, чисто, компактно даже на кухоньке в обычной хрущевке! Но когда добивал зеленку остатки меньше 350 г, понял, что соскучился по Гене!))) Результат не то чтобы лучше или хуже, а просто ДРУГОЙ!) И да...ГЕНА это как бы всегда ручной режим!))
Тоже некоторое время уже пользуюсь ITOP с подключением к Артизан, только в варианте без пульта и управлением из Артизан. Если сравнивать с Геной, то по вкусу, естественно, при подобранном к каждому индивидуальном режиме, особой разницы нет. Зато по удобству контроля за обжаркой ITOP намного лучше. Что касается автоматических режимов пульта, всё свидетельствует о управлении чисто мощностью с изменение по заданным величинам температуры. Ну соответственно, и ROR начинает расти после окончания первого крака, при постоянной мощности нагрева. Вот, кстати, интересно, кто-нибудь пробовал жарить в ITOP меньше 200 грамм? Каков был результат?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вот, кстати, интересно, кто-нибудь пробовал жарить в ITOP меньше 200 грамм? Каков был результат?
Меньше не знаю, но по 200-250 грамм на американских форумах много народу жарит. В общем-то, при меньшем количестве проблема одна - ненадежный контроль температуры зерна.
Akimita Development 2022-2024 We developed the electric coffee roaster and built a factory as manufacturer -[ссылка]- -[ссылка]- Please download and install the setup document into your computer before roasting. -[ссылка]-
информация к размышлению: Skywalker Home Coffee Roaster Delta = ITOP CBR-2 Generation 2 -[ссылка]-
Skywalker V2: Before You Buy -[ссылка]- -[ссылка]- Обжарщик V2, Delta, Black Samurai или Cyber имеет несколько разных названий, но одно, похоже, прижилось, — Skywalker. V2 является предшественником Skywalker V1, выпущенного в ноябре 2023 года, который был замечен на форуме Home Roasting от Renatoa. V1 — это электрическая барабанная обжарочная машина, в которой используется инфракрасная (КИХ) лампа для обжарки кофе, аналогичная по конструктивным элементам как у Kaliedo, и ламповая установка, как у обжарочной машины в стиле Rubbase. Он предлагает встроенный охладитель бобов и вентилятор с выхлопным фильтром, которые считаются довольно неблестящими, в то время как вентилятор с выпускным фильтром очень близок к бесполезному. Главной фишкой Roaster стали не агрессивные края передней панели, вдохновленные Дартом Вейдером или лампой FIR, а стоимость агрегата. Менее чем за 500 долларов вы получаете довольно способную машину для обжарки кофе с приличным опытом работы из коробки. Популярность V1 возросла еще больше, когда реализация Artisan была добавлена с простым Arduino Nano для связи через последовательный USB от Jmoore. Сообщество моддеров также росло, предоставляя информацию о замене деталей или модах для улучшения качества жизни. Вскоре был анонсирован V2 с улучшенной платой контроллера, сенсорной панелью управления, повышенной безопасностью и двойным мониторингом температуры по цене 800 долларов.
Auto Roasting（Heat profile + 1st Crack Plus）--- Skywalker Home Coffee Roaster Delta -[ссылка]- Skywalker Roaster V2 - How to Connect to Artisan Scope -[ссылка]- @AlChilazoLife 4 месяца назад Can artisan control the v2 roaster? @portakeeper 4 месяца назад Yes artisan controls the fan, drum, heat, etc.
------------------------------------ ITOP CBR-2 Generation 2 Electric Coffee Bean Roaster with Artisan System Commercial Roaster Automatic Roasting Machine 110V 220V -[ссылка]-
------------------------------------- Добро пожаловать в Roastetta! Roastetta позволяет хранить, изучать и делиться профилями обжарки Artisan Scope. -[ссылка]- ------------------------------------- OLD v1 roaster: Skywalker roaster mods -[ссылка]- -------------------------------------- Томоаки Накамура: Это ссылка на мод Artisan. Вам нужно иметь Arduino, чтобы подключить Skywalker к ПК, но если у вас есть базовые знания в области ИТ, вы можете это сделать. Artisan обеспечивает гораздо лучший сбор данных об обжарке в режиме реального времени и контроль, чтобы вы могли легко и точно повторить хорошую обжарку, поэтому все обжарщики коммерческого уровня используют artisan logger. Кроме того, Skywalker V2 будет иметь возможность подключения Artisan в конце этого года в виде двойного режима, как это было в Kaleido Sniper. -[ссылка]- Skywalker Community Stream: Adding Artisan to Skywalker -[ссылка]- Skywalker V1 HiBean -[ссылка]- -[ссылка]- "Я обжариваю партии по 300 г. Мне нравится использовать Hi Bean по сравнению с панелью управления, которая шла в комплекте. Все еще есть некоторые исправления ошибок, но в качестве базового использования это работает."
Вот что самое интересное. Теперь у меня есть полный контроль над Artisan. Я могу управлять нагревом, вентиляционным отверстием, барабаном, вентилятором фильтра и вентилятором охлаждения. Все, что для этого требуется, это Arduino (я использую Leonardo) и USB-кабель. У меня есть красный/черный провода, припаянные к +5 В и заземлению, а зеленый и белый провода припаяны к контактам 2 и 3. Я подключаю этот кабель к жаровне, подключаю Arduino к USB моего компьютера -[ссылка]-
Вот, кстати, интересно, кто-нибудь пробовал жарить в ITOP меньше 200 грамм? Каков был результат?
Меньше не знаю, но по 200-250 грамм на американских форумах много народу жарит. В общем-то, при меньшем количестве проблема одна - ненадежный контроль температуры зерна.
Михаил, поздравляю с покупкой и апгрейдом. Тоже присматриваюсь к подобному ростеру, но для дома на 500 гр несколько великоват для меня. Периодически просматриваю варианты, сегодня увидел новую модель ITOP IT-CBR3 как раз на 200 грамм(от 150 до 300 гр), по размеру компактнее и по загрузке самое оно, что ищу. Смотри, что есть на AliExpress! ИТОП CBR-3 электрическая обжарочная машина для кофе за 37 579 ₽ -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Когда заказывал её не было, похоже совсем новьё. Все в принципе как и у CBR-1, но нет ложки для осмотра зерна при жарке, а это странно, поскольку через окошко или через загрузочную горловину трудно разглядеть состояние зерен. По поводу загрузки у меня тоже были сомнения, но оказалось, что 350 грамм зеленки это всего на 10 дней при 2 рожках (по 14 грамм) в день.
Если надумаете покупать, то советую задать несколько вопросов продавцам, есть еще один "проверенный" -[ссылка]- Вопросы лучше задать так, чтобы было понятно, что смотрите у разных продавцов, в ответ пришлют скидку. Тот, что по моей ссылке скидывает обычно побольше. Отправляет "карго", получаете в СДЕКЕ, никаких допрасходов, кроме оплаты продавцу.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Пока осваиваю. Понял, что мне лучше 400 грамм. Нисходящий RoR сделал, но общее время получилось слишком великовато. Тем не менее результат лучше, чем на автомате.
Ну всё-таки в пределах 12 мин хочется понять мощность с низходящим ROR.
Этот ростер попроще пишут 200 гр Куплю и что? Выяснится что 200 гр жарится 18 мин? Мне так не надо
Тогда надо CBR-1 брать Он то вроде должен 225гр пожарить в пределах 12 мин с нормальным ROR Я думаю можно и без артизана это делать, постепенно сбрасывать энергию
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну всё-таки в пределах 12 мин хочется понять мощность с низходящим ROR
Да это без проблем, вы же видите, что температура загрузки всего 200 градусов, а мощность 65% и то в течение 6 минут, а далее снижалась. Не вижу проблем начать процентов с 80. Также жарил при высоком воздушном потоке 50-75-80, а тяга нормальная обеспечивается уже при 20%, после середины, чтобы исключить дымность, можно увеличить до 40-50%. Так что резерв солидный.
Я думаю можно и без артизана это делать, постепенно сбрасывать энергию
Можно, но очень неудобно и непонятен результат. Тем более, что подключить Артизан просто и совсем дешево.
Пока осваиваю. Понял, что мне лучше 400 грамм. Нисходящий RoR сделал, но общее время получилось слишком великовато. Тем не менее результат лучше, чем на автомате.
На прошлой неделе жарил на 1-ой версии на автомате № 013, и заметил что в конце ROR резко попер вверх с 002 до 004, а то и 005.....и по вкусу в чашке получилось с повышенной горечью...кто-нибудь останавливал резко выполнение этого профиля в автоматическом режиме? Не повредит ли эта аварийная (если есть) остановка типа как на Гене? И вообще есть ли смысл в будущем прерывать операцию если ROR начинает в конце расти? Что посоветуете?
Спасибо. Александр, но вопрос немного о другом, я просто обратил внимание в режиме автоматической обжарки что ROR в конце увеличивается, хотя вроде как в теории он должен постепенно падать...обычно я не заморачивался, поставил автомат и просто смотрю зерно температуру и слушаю...а здесь вдруг про ROR завязалась тема....И главный вопрос -на автомате скажем кто-то прерывал режим обжарки???
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
Только если засунуть сотни термопар в кажое зерно и вычислить некое среднее температурное ))
