Что касается темпера, насколько я понял, он регулируется под глубину. На выходе имеем таблетку, утрамбованую по уровню всегда одинаковой высоты. Такой вполне можно заказать у токаря.
А hmarus трихтеры больше не делает? Я у него заказывала, отличная штука, вокруг кофемолки чисто. Экспрессо: теоретически трихтер можно заменить стаканчиком, практически - трихтер намного удобнее использовать при перемешивании скрепкой
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Экспрессо: 2500 вместе с темпером под мою корзину, т.к. мотта оказался не 58, а 57, 7, а корзина у меня 58.4, и с дном выпуклым, плюс я переходник зааазывала и подставку, просто только трихтер получается нерентабельно.
Кофемашина с комплектующими, особенно если это фирма, качество и удобство...-это совсем не рентабельно. За такие деньги у хорошей кофейне вы будете пить кофе, всю оставшуюся жизнь...поверьте. Это как в большинстве поездок такси выгоднее, чем купить собственное авто, содержать, кормить бензином, маслами и запчастями, хранить....Но почему народ то покупает свое авто....
Эта штука интересна, но она ни коем образом не распределяет кофе, а вернее только верхушку. Тут нужно чтобы насыпано кофе в корзинку было идеально ровно горочкой, а если кофе завалить на один бок например то после разравнивания этой штукой плотность таблетки будет выше именно на том боку на который завалили. В результате неравномерная экстракция. Моё мнение, что эта штука полезна для профусловий, дабы исключить разравнивание горки пальцами.
Зачётный темпер. Себе такой хочу сделать. Главное его достоинство всегда ровная таблетка без перекосов и абсолютно одинаковая степень сжатия от раза к разу.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Зачётный темпер. Себе такой хочу сделать. Главное его достоинство всегда ровная таблетка без перекосов и абсолютно одинаковая степень сжатия от раза к разу.
В том, что классический темпер склонен к перекосу и это одна из вещей, которая приходит с тренировкой: параллельность таблетки плоскости портафильтра Тут это получается автоматически, за счет опоры о борта корзины Плюс темпер всегда на определенную глубину прессовки настраивается, что ускоряет процесс для бариста. Там кофе много и он одинаков. Профи может настроить один раз помол, темперовку и дальше криворукий бариста с таким темпером будет получать отличные шоты
Кофемашина с комплектующими, особенно если это фирма, качество и удобство...-это совсем не рентабельно. За такие деньги у хорошей кофейне вы будете пить кофе, всю оставшуюся жизнь...поверьте.
Меня всего 2 раза к кофемашине в кафе подпускали. Если б с этим не было проблем, не покупал бы для дома.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Да прикольно бы такой темпер, да хотя бы в половину цены...Но на сайте мало точного видео, чтобы понять конструктив... (а мы о каком говорим? О мясорубке или о настраиваемой глубине темпере?)
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: Видать китайская подделка. Ибо форма немного не та... Стоимость кусается, но все же уже почти приемлема. Может сделать себе любимому подарок на НГ.....;))
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Старый анекдот: рынок, бабки торгуют курами, у одной по 5 руб/кг, у другой тощая и синяя, но по 100 руб/кг. На вопрос - что так дорого, ответ - у меня долги, сынок.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
БЕЗ резьбы по всей окружности и именно варианта А, конструкция будет не надежной. Один фиксирующий болт не удержит никак. Не забывайте о том, что вы давите на темпер при темперовании. Но судя по тому что видна шкала, видимо есть именно внутренняя резьба. Она берет на себя нагрузку, а болт только фиксирует.
Кстати на страничке трихтера, на второй фото изображена китайская молка, с крупными коническими жерновами, видел на алиэкспрессе прежложения в районе 30тр, как думаете что за чудо?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.