Правильно,думаю ручная самая лучшая кофемолка не пережигает кофе чем меньше оборотом в минуту тем лучше. Пишут у электрической Baratza с коникой низкие обороты,есть кофемолки ещё ниже обороты?
Практически у вех домашних молок с маленькой коникой 38-40мм примерно одинаковое число оборотов - 700-800.Если вас интересуют молки с коническими жерновами и более низким числом их оборотов, вам следует присматриваться к профессиональным. коммерческим молкам с большой коникой, число оборотов у которых ( в зависимости от модели) примерно от 300-350 до 400-450.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Крайне не рекомендую, не совсем они походят для эспрессо и уж тем более к весьма продвинутому Оскару. Из коник в бюджетном сегменте вне конкуренции Беццера 005 -[ссылка]-
Друзья, а подскажите, пожалуйста. Есть вариант в штатах подрезать маззер на 60 герц за копейки. Как я понял, это на 110в? Можно ли найти нужный трансформатор? Или не стоит связываться?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
igor.v: Спасибо, я так поня по ссылке рекомендуют baratza . она 5,0, но нивона 4,9
TMN: а из плоских что посоветуете?? у меня уже есть одна плоская, жернова доработал, пыли стало примерно в 5 - 7 раз меньше, но помол у неё всё равно неравномерный. но для саеко сойдёт с её клапанным рожком.
Б/у плоские на 64мм сейчас продаются на этом форуме - Мазер Мини мануал с жерновами от Супер Джоли. Отличная неубиваемая кофемолка среднего ценового сегмента.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Вас не кофемолка, а кофедробилка, как её не дорабатывай.
Из плоских минимум - Гаджия МДФ, далее Ascaso i-1, Rancilio Rocky, Compak k3touch ... потом куча с 63-64 мм жерновами...
Но для эспрессо лучше коника, но не минимальная 38 мм (Лелит, Немокс люкс, Иберитал Челендж и т.д.), а побольше. Из бюджетных только Беццера с её 48 мм коникой.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: Спасибо, я так поня по ссылке рекомендуют baratza . она 5,0, но нивона 4,9
TMN: а из плоских что посоветуете?? у меня уже есть одна плоская, жернова доработал, пыли стало примерно в 5 - 7 раз меньше, но помол у неё всё равно неравномерный. но для саеко сойдёт с её клапанным рожком.
как бывший владелец оскара я не рекомендую на него плоские, из-за повышенного давления при проливе, на плоских через раз получилось получить нормальный пролив, стало намного проще когда я заменил плоские на Bezzera bb005, пробои ушли, если на гарантии оскар то даже 38 коника будет проще, если гарантия закончилась, то можно взять плоские и установить в оскар OPV
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: если я правильно понимаю понятие кофедробилка - это бош 6000, там роторный нож., подобная советская у меня есть. у мення бош 7000 там два плоских стальных жернова. примерно по 5 см в диаметре. для саеко его достаточно.
igor.v: у меня не на гарантии, я присмариваюсь к OPV. В принципе там есть OPV (сливает в поддон) и его можно настроить на 10 только он в горячей зоне и после пуска воды давление уплывёт.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Жернова они только по форме, хотя на настоящие жернова тоже не похожи. Вот тут можете посмотреть -[ссылка]-
В работе Ваши "жернова" дробят зерна, а настоящие жернова перемалывают, имея для этого три зоны помола: предварительную, основную и финишную. Подробнее здесь -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Эти конечно лучше "стандарта", применяемого в таких кофемолках, но все равно далеко от необходимого минимума для получения более-менее стабильного результата в рожке без улучшайзеров.
Спасибо всем за советы. Итак неожиданно и очень вовремя подверпнулась б/у La San Marco SM 92A Ножи прямые, тем интересней сравнить со своей Бош... буду отписываться. Первый опыт на том уровне помола который был установлен до меня созал пенку такую-же как после Бош. но вкус кофе менее кислый. (100% арабика Julius Meinl Jubileum)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.