Здравствуйте Форумчане, кофеманы, и просто любители.
Читаю форум уже давно, но к данной минуте голова уже пошла кругом от инофрмации.
Имею Jura F50 , пил кофе, и был доволен, зашел к соседям, попил их кофеек из рожка (самого примитивного который только может быть! (Делонги) (чисто визуально времен великой отечественной) но вкус оказался в разы лучше, чем у меня!
Начал искать проблемы, разобрал свою ф50, пытался играться с настройками кофемолки, в результате дошел до того, что она уже зерна брать переставала, Но вкус, как был далек, так и остался.
Как не делала она "эспрессо", так и не делает.
Муки выбора, хочу перейти на рожковую.
Выбор самой варки - как я понял нужно 2 бойлерную, вопрос только в буджете как я понимаю и в фирме, как вариант рассмотрел бы Quickmill | QM67 дорогова-то, но как вариант, или на что можно посмотреть в диапозоне до 1500 евро,
Кофемолка - тут все проще, или Беззера BB05 или Компак к3.
Все это уже не раз перемаловалось и обсуждалось, но в каждой новой ветке всегда что-то новое.
Пожалуй только по кофемолкам все сошлись во мнении более-менее.
Спасибо
P.S. самое наверное важное забыл. Пить изволим эспрессо и капучино и американо =0)
P.P.S Может и ненужен мне 2 бойлерник? пью кофе я один, не более 2 стаканов в день, ну может гости приедут, ну будет 3-4 кружечки раз в неделю?
О кофемолке немного: если остановитесь на первой,то даже с учетом того, что будете пить не только эспрессо, этот вариант предпочтительнее.Машина: если есть бюджетная возможность, то двухбойлерник избавит вас от многих забот и сомнений,это лучший вариант. Если же это проблемно, то остается теплообменник. Их много,выбрать можно и по деньгам, и по вкусу, и даже по визуальным предпочтениям - берите,что понравится.Лучше ориентироваться на машину с бОльшим бойлером.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемолка - тут все проще, или Беззера BB05 или Компак к3
А вот тут вы ошибаетесь, с такими машинами кофемолка очень существенную роль играет в плане вкуса. Беззера, как бюджетный вариант коники внимания заслуживает, но повыбирать другие варианты тоже стоит.
TMN: Касательно молки, я только ЗА, и,думаю, вы в этом не сомневаетесь уж точно Просто, человек, видимо, уже определился и именно поэтому я высказал свое мнение по этому выбору.Если же у коллеги будет возможность взять молку значително высокого общего уровня, то это замечательно и очень правильно. Всё ведь упирается в возможности... А сообразно с последними, и если не т возможности брать и двухбойлерник, и адекватную молку, я бы взял, допустим, Expobar Pulser как очень нормальный вариант теплообменника,а освободившиеся средства добавил бы для покупки приличной молки.
Спасибо за моментальные ответы! Почитал и снова вошел в ступор! До сего момента из всех веток был уверен что уж Компак будет явно выше уровнем стоять, чем безетта, а сейчас как я понял брать именно безетту предпочтительнее. Касаемо кофеварки - LA SPAZIALE S1 MINI VIVALDI - космический дизайн, понравилось, буду читать, Вопрос всеже в необходимости 2бойлерника при не большом потреблении кофе, стоил ли рассматривать теплообменники? к примеру Bezzera Unica , Magica, Giulia, ( особенно в свете цены на них в espressocoffeeshop. Expobar Pulser - визуально очень печален. Или 2 бойлерник и теплообменник не могут рассматриваться как альтернативы, вне зависимости от количества кофе и частоты его приготовления? и лучше уж сразу копить 2 бойлерник и не метаться, чтобы потом небыло мучительно больно.
P.S. так я почему-то и думал что Безерра б005 хорошая молка, а Компак - так просто замечательная! А выходит, что я что-то не там читал =) или не то.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Жека написал(а) ... Красавица конечно, но вибропомпа всё портит. С такой ценой лучше добавить +10% и взять Алекса.
Автору будет достаточно два бойлера и вибропомпы.
Автор, что для Вас удобнее будет в будущем-поднимать/опускать ручку кофевраки для завершения/начала пролива + считать 25 секунд или нажать на кнопку и машина сама нальет необходимую порцию?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос всеже в необходимости 2бойлерника при не большом потреблении кофе, стоил ли рассматривать теплообменники?
В домашних условиях тип и уровень машины никак не зависит от количества приготавливаемого кофе. Точнее для максимум двух чашек за раз можно использовать однобойлерные машины, это те, где пар и кофе только по очереди, Уника, кстати из таких. Но даже в этом случае удобнее, если речь о капучино, и качественне результат будет в двухбойлерных или теплообменниках. Теплообменник - очень удачная конструкция, позволяющая за сравнительно небольшие деньги сделать машину с высокой термостабильностью, легко перестраиваемую и с постоянным присутствием пара. Но есть одно очень большое но, пользоваться им сложнее, т.к. температура пролива задается пользователем непосредственно перед приготовлением за счет величины обязательного охлаждающего пролива. Дело не такое сложное, но без термометра порой сложноватое, а для некоторых и вовсе становится камнем преткновения. В двухбойлернике все гораздо проще. Температура воды для кофе поддерживается заданной с помощью ПИДа или термостата, а пар в паровом бойлере есть тоже всегда.
Жека:
Красавица конечно, но вибропомпа всё портит.
Не совсем так. В отличие от е61 тут нет камеры предварительного смачивания, поэтому разница результат между вибро и ротопомпой ничтожна. А добавить до Алекса надо не 10, а 33,4%
igor.v:
что для Вас удобнее будет в будущем-поднимать/опускать ручку кофевраки для завершения/начала пролива + считать 25 секунд или нажать на кнопку и машина сама нальет необходимую порцию?
С вероятностью 99% сейчас будет казаться удобнее нажать кнопку, но после получения машины и освоения процесса ответ может вполне поменяться на противоположный.
PS Уж если будет смотреть на теплообменники в ЭКШ, то лучше не Беззеры, а Рокеты они ощутимо дружественнее к пользователю. С учетом группы е61 желательно с ротационной помпой, а это Челлини и Джиотто Эво2.
Безусловно нажать на кнопочку и любоваться проще, чем считать, - это факт. и разница с Алексом действительно внушительная. Если по функционалу, качеству и надежности LA SPAZIALE S1 MINI VIVALDI не вызывает нареканий, и негатива, то в общем очень даже интересный вариант?
Единственное, почему она так сильно отличается от всех классических машины, тк, в общем все кофеварки однотипные (ну или большинство) вот смотришь на них и понимаешь - ВЕЩЬ, а у этой дизайн вроде как и серьезный, но сильно другой.
И второе НО, это, отсутствие ее в магазине =), нужно искать где купить за вменяемые деньги, или ждать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Безусловно нажать на кнопочку и любоваться проще, чем считать, - это факт.
Совсем не факт. С "кнопочкой" машина отмеряет всегда одинаковое (заданное) количество воды, которое проходит через рожок. Например, если ошиблись с дозой и/или помолом, а это случается регулярно, то пролив может затянуться на 35 и более секунд, в результат получите "бяку", которую при ручном управлении ощутимо сгладили бы.
Если с руками все в порядке и есть желание научиться готовить кофе проще взять теплообменник с е61 и ротапомпой будет дешевле двухбойлерника. Кофе при определенной сноровке будет точно не хуже. А с учетом того, что на оставшиеся деньги можно купить очень хорошую коническую молку (например у Ignas:, если он не продал) результат будет значительно лучше. Двухбойлерник штука весьма хорошая, но теплообменник готовит не хуже, а те маленькие неудобства (необходимость делать холостой пролив) с лихвой компенсируются разницой в цене...
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Безусловно нажать на кнопочку и любоваться проще, чем считать, - это факт.
Совсем не факт. С "кнопочкой" машина отмеряет всегда одинаковое (заданное) количество воды, которое проходит через рожок. Например, если ошиблись с дозой и/или помолом, а это случается регулярно, то пролив может затянуться на 35 и более секунд, в результат получите "бяку", которую при ручном управлении ощутимо сгладили бы.
а как сгладить? если ошибка с помолом или дозой то надо переделать без ошибки и пить нормальный эспрессо, зачем сглаживать и пить то, что не совсем получилось?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
dirk написал(а) ... Если с руками все в порядке и есть желание научиться готовить кофе проще взять теплообменник с е61 и ротапомпой будет дешевле двухбойлерника. Кофе при определенной сноровке будет точно не хуже. А с учетом того, что на оставшиеся деньги можно купить очень хорошую коническую молку (например у Ignas:, если он не продал) результат будет значительно лучше. Двухбойлерник штука весьма хорошая, но теплообменник готовит не хуже, а те маленькие неудобства (необходимость делать холостой пролив) с лихвой компенсируются разницой в цене...
1400 евро vivaldi mini s1 стоит, про какую разницу в цене с теплообменнико пишите?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Безусловно нажать на кнопочку и любоваться проще, чем считать, - это факт.
Совсем не факт. С "кнопочкой" машина отмеряет всегда одинаковое (заданное) количество воды, которое проходит через рожок. Например, если ошиблись с дозой и/или помолом, а это случается регулярно, то пролив может затянуться на 35 и более секунд, в результат получите "бяку", которую при ручном управлении ощутимо сгладили бы.
Михаил, вы противник тамйеров я это давно понял, в машинах и в кофемолках, нигде не желаете их видеть, но есть люди которым это наоборот нравится, была у меня беззера с таймером и компак к 3 тоже с таймером, все устраивало, если не учитывать влажность, то всгда стабильно все, выставил помол и таймер и забыл пока не закончилось зерно, вы не пользуетесь таймером на мини?
igor.v: не знаю как у вивальди, но у е61 разница между ротапомпой и вибропомпой отчетливо заметна и не в пользу последней. В данном случае я рассматривал варианты машин с ротапомпой. уж извините... тут конечно разница будет евро 120-150. Вивальди конечно машинка красивая, но уж больно в ней много "особенностей" Например, непонятно как работает регулятор температуры. Судя по замерам - все-таки в режиме термостата, а это не очень хорошо...
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: не знаю как у вивальди, но у е61 разница между ротапомпой и вибропомпой отчетливо заметна и не в пользу последней. В данном случае я рассматривал варианты машин с ротапомпой. уж извините... тут конечно разница будет евро 120-150. Вивальди конечно машинка красивая, но уж больно в ней много "особенностей" Например, непонятно как работает регулятор температуры. Судя по замерам - все-таки в режиме термостата, а это не очень хорошо...
Не знаю в каком режиме, но человек после общению с Jura, через какое время сможет получить получить +\- градус как на vivadi? или ему сразу нужно термометр вставлять?
По поводу помпы-выше ведь обсуждалось, если не e61 рото не обязательно, а вот два бойлера и пид даже на вибро выглядит намного имнтереснее+секунды считать не нужно, на вивальди, второе нажатие отменяет пролив если не прошло указанное время, если я ошибаюсь Ignas меня поравит
Вообще-то вивальди есть с ротационной помпой, просто не "мини". Внешне они особо не отличаются, просто у мини есть бак для воды, вибропомпа и меньше размер бойлера для пара. У "обычной" ротационная помпа, огромный паровой бойлер и подключение к водопроводу вместо бачка для воды. Это самый дешевый двухбойлерник с ротационной помпой. На любителя, но любителей находится не так мало
Yahoo: Есть еще леверные машины, там пар тоже есть всегда, как в двухбойлерниках. Причем та же Ponte Vecchio Lusso дружественна к пользователю и стоит ощутимо дешевле вивальди. На "сдачу" лучше купить кофемолку посерьезнее, не пожалеете.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
вы противник тамйеров я это давно понял, в машинах и в кофемолках
Совсем нет, на кофемолке таймер очень даже удобен, освобождает руки на время помола, можно налить молока, например. Другое дело, что для дозирования таймер пригоден только в непрерывном профцикле. Дома, в силу изменения внешних условий и больших перерывов между включениями, отклонения в дозе слишком большие.
На кофеварках таймеров нет, если не считать индикатора на ПИД Профитека. На всех остальных стоит волюметрический датчик, т.е. кофеварка отмеряет дозу воды, а совсем не время.
если не учитывать влажность, то всгда стабильно все, выставил помол и таймер и забыл пока не закончилось зерно
На большой конике так, на плоских нет. А зерна Вы в бункере храните?
dirk:
теплообменник готовит не хуже, а те маленькие неудобства (необходимость делать холостой пролив)...
Готовит он точно не хуже и гибкость гораздо выше, можно почти на лету менять температуру пролива, но назвать охлаждающий пролив маленьким неудобством не совсем корректно. Если готовить один раз после прогрева, то действительно ничего сложного, но если машина постояла минут 10 и надо снова делать пролив, вот тут образуется большое неудобство, точнее полная непонятка. Вода еще не перегрелась до такой степени, чтобы струйки плясали и определить без термометра требуемый объем охлаждающего пролива практически невозможно, только на удачу.
Matteo: Я конечно понимаю, что Вы осваивали эспрессоварение на левере, но зачем же такое советовать другим? Пожалейте человека!
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
вы противник тамйеров я это давно понял, в машинах и в кофемолках
Совсем нет, на кофемолке таймер очень даже удобен, освобождает руки на время помола, можно налить молока, например. Другое дело, что для дозирования таймер пригоден только в непрерывном профцикле. Дома, в силу изменения внешних условий и больших перерывов между включениями, отклонения в дозе слишком большие. На кофеварках таймеров нет, если не считать индикатора на ПИД Профитека. На всех остальных стоит волюметрический датчик, т.е. кофеварка отмеряет дозу воды, а совсем не время.
если не учитывать влажность, то всгда стабильно все, выставил помол и таймер и забыл пока не закончилось зерно
На большой конике так, на плоских нет. А зерна Вы в бункере храните? dirk:
теплообменник готовит не хуже, а те маленькие неудобства (необходимость делать холостой пролив)...
Готовит он точно не хуже и гибкость гораздо выше, можно почти на лету менять температуру пролива, но назвать охлаждающий пролив маленьким неудобством не совсем корректно. Если готовить один раз после прогрева, то действительно ничего сложного, но если машина постояла минут 10 и надо снова делать пролив, вот тут образуется большое неудобство, точнее полная непонятка. Вода еще не перегрелась до такой степени, чтобы струйки плясали и определить без термометра требуемый объем охлаждающего пролива практически невозможно, только на удачу. Matteo: Я конечно понимаю, что Вы осваивали эспрессоварение на левере, но зачем же такое советовать другим? Пожалейте человека!
На компак и беззере засыпал чуть больше одной закладки в бункер, сечас засыпаю ровно на одну порцию мерной ложечкой, тамера-то нет Про таймер в машине -я написал утрируя, конечно принцип другой.
PS как вставить видео если кнопка вставить ссылку "серая"/не активна?
Всем добрый вечер. Ну и форум!!! Чессослово, тут такая активность, мне кажется сейчас санкции и Крым с меньшей интенсивностью обсуждают. Неужели столько фанатов кофе или такая любовь к этому форуму? Давно такого не видел. В хорошем смысле, удивлен и благодарен за помощь.
К вопросу, вот снова. Начинаю запутываться. Если рабирать двух бойлерник, более менее пришли к единому решению в отношении Вивальди? Цена достаточно лояльна при вывозе без ндс. Если рассматривать не двухбойлерник, тут идет дискусс, но как я понял выигрыша в цене 150-250 можно сказать нет, так как двухбойлерник всеже интереснее? Все верно?
Если продают тут кофемолку, нужно обсуждать? Видимо по цене и качеству получиться интереснее чем бизеры и компаки?
TMN PS Уж если будет смотреть на теплообменники в ЭКШ, то лучше не Беззеры, а Рокеты они ощутимо дружественнее к пользователю. С учетом группы е61 желательно с ротационной помпой, а это Челлини и Джиотто Эво2. написал(а) ...
Ну эти машины стоят 1350 1450, что в общем по цене идентично двухбойлеру?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если рассматривать не двухбойлерник, тут идет дискусс, но как я понял выигрыша в цене 150-250 можно сказать нет
Разница есть, например, ROCKET CELLINI EVOLUZIONE V2 обойдется без НДС в 1280.17€, а это машина с ротационной помпой и возможностью подключения к водопроводу, канализации.
Двухбойлерник проще в работе и обеспечит более стабильный результат.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
PS Уж если будет смотреть на теплообменники в ЭКШ, то лучше не Беззеры, а Рокеты они ощутимо дружественнее к пользователю. С учетом группы е61 желательно с ротационной помпой, а это Челлини и Джиотто Эво2.
Ну эти машины стоят 1350 1450, что в общем по цене идентично двухбойлеру?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
PS Уж если будет смотреть на теплообменники в ЭКШ, то лучше не Беззеры, а Рокеты они ощутимо дружественнее к пользователю. С учетом группы е61 желательно с ротационной помпой, а это Челлини и Джиотто Эво2.
Ну эти машины стоят 1350 1450, что в общем по цене идентично двухбойлеру?
Я конечно понимаю, что Вы осваивали эспрессоварение на левере, но зачем же такое советовать другим?
это же пружинный левер, там вообще думать не надо . Более того, у пружинного левера очень мягкий профиль экстракции, по нарастающей, с горбиком и потом по спадающей. Новый Vesuvius вроде бы может симулировать такой профиль пролива.
С конической кофемолкой большого размера пружинный левер будет очень дружелюбной комбинацией с хорошим результатом. А я учился на ручном левере... и он мне нравился! Кстати, тигровую крема на нем даже проще было получить почему-то, чем на Е61, парадокс...
Yahoo: если вы купить двухбойлерник с ротационной помпой, то апгрейд не потребуется довольно долго (может быть - вообще никогда), в случае с леверной машиной - сложно сказать, но пружинный левер по-прежнему многими любим (и не зря).
Насчет кофемолки - либо с жерновами от 64мм и выше, либо сразу же искать БУ конику большого диаметра (новые они дороговаты). Коника для эспрессо очень хороша. На вторичном рынке довольно много проф кофемолок с 64мм жерновами за очень разумные деньги.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Все тонкости выше, удобнее два бойлера -факт который выше признается большинством, то, что теплообменник с ротопомпой приготовит лучше чем вибро и два бойлера - это вам здесь не скажут , а вы не заметите разницу точно
Yahoo: К теплообменнику прибавьте еще термометр в группу, а это ещё +136$. Так что разница становится еще меньше. Если позволяют средства, берите лучше сразу двухбойлерник проверенный.
Я дико извиняюсь, 2 раза отправил одну и туже форму, как? незнаю, прошу модераторов убрать лишнее
crypto : Согласен, остается уточнить. Можно ли Вивальди рассматривать как кандидата? при всех его радостях? Так как изначально он был предложен, как альтернатива Quickmill | QM67 и как варианты были предложены машинки
Expobar Leva Dual Boiler Coffee Machine - (Визуально очень красивая) единственное, не совсем ясно, где ее покупать. и ее ценник для сравнения с Вивальди.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Yahoo: Я бы не искал экзотики и опирался на модели, опыт реальной эксплуатации которых есть хотя бы у нескольких форумчан, а не только зарубежные форумы и общее ожидание от модели с такими-то характеристиками. Либо нужно лично глубоко погружаться в забугорные форумы. От себя ничего из списка комментировать не могу, т.к. купил двухбойлерник Изю Алекса Дуэтто Третьего, как и большинство владельцев двухбойлерников здесь. Он подороже, но многократно проверенный и сбалансированный. Сменив лично поэтапно 5 кофеварок не хочется рекомендовать кому-то проводить эксперименты за свой счет, тем более если средства позволяют взять все что угодно в пределах разумного.
Yahoo: в квикмилле вибропомпа. для е61 это не очень хорошо. если нравится спаци - берите, машинка весьма неплохая, но лучше возьмите сначала хорошую молку (многие на грабли с покупкой молки по остаточному принципу наступили в том числе и я - зато второй раз не ошибся) Я не могу сказать однозначно, что лучше - спасьяль или двухбойлерник е61, но то, что себестоимость машины с е61 выше, а цена для потребителя ниже - сомнений не вызывает... один мотор с ротапомпой стоит 170-200 евро... хороший пид, позволяющий поддерживать температуру в бойлере с точностью 0,1С, в спаци похоже стоит не пид, а термостат... В общем решать конечно Вам и никому более...
Yahoo написал(а) ... Всем добрый вечер. Ну и форум!!! Чессослово, тут такая активность, мне кажется сейчас санкции и Крым с меньшей интенсивностью обсуждают.
Санкции и Крым и политику и на этом форуме обсуждают и очень активно, вот только живут эти темы всего пару дней...
dirk написал(а) ... Yahoo: в квикмилле вибропомпа. для е61 это не очень хорошо. если нравится спаци - берите, машинка весьма неплохая, но лучше возьмите сначала хорошую молку (многие на грабли с покупкой молки по остаточному принципу наступили в том числе и я - зато второй раз не ошибся) Я не могу сказать однозначно, что лучше - спасьяль или двухбойлерник е61, но то, что себестоимость машины с е61 выше, а цена для потребителя ниже - сомнений не вызывает... один мотор с ротапомпой стоит 170-200 евро... хороший пид, позволяющий поддерживать температуру в бойлере с точностью 0,1С, в спаци похоже стоит не пид, а термостат... В общем решать конечно Вам и никому более...
Почитав информацию по Спасьяль, там стоит термостат(ы) , температуру как они заявляют держит до 1 градуса, при том, что более поздняя версия держит до 0,5 градуса, и как ониже сами пишут, что термостат там одинаковый, но каким-то образом поддержание темп. разное. - магия, что тут еще скажешь.
С Пасьялем все ясно, Иззи алекс дует III , тоже все ямно - его фактически признают елси не эталоном, то чем-то очень близким (но цена на 700-1000 евро больше).
Есть опыт по Expobar Leva Dual Boiler Coffee Machine? Хочется просто взять 3 вариант к рассмотрению.
И момент с кофемолкой.
Если безерра BB05 и компак K3 считаются начальным приемлимым уровнем, то на что можно смотреть? Что не придеться менять, и к чему стремиться,?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Вот почему все и советуют купить сначала хорошю молку. Стоимость б/у Mazzer Major с 83 мм плоскими - 300-350 евро. Стоимость коники 300-500. Даже супер машинка типа Сайнессо по сравнению с обычной типа оскара не даст такого выигрыша во вкусе, как использование топовой молки по сравнению с начальным уровнем...
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Автор не объявлял, что его устроит бу, люди разные , поэтому не всегда покупается бу даже если это лучше , майор еще найти нужно, за один день не купишь
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Yahoo: Что касается кофеварки, то мои рассуждения таковы. Если говорим о бюджете до 1500Е, то первое из чего делаем выбор - двухбойлерник или теплообменник. Вам, задумавшемуся о рожке по вкусовым соображениям после автомата, как мне кажется глубокое вникание в технологию не совсем актуально. Поверьте, но чему учиться на этапе освоения хватит с избытком даже на самом совершенном двухбойлернике. Теплообменник же подразумевает к себе повышенное внимание, так что с учетом того, что двухбойлерник вполне укладывается в бюджет, я бы на нем и остановился. В списке кандидатов все машины с вибропомпой, а это сразу дает преимущество машинам не с группой е61, таких две Спацци и Профитек. Последняя должна быть очень неплоха, но она совсем новая, только что появившаяся, детские болезни не исключены, да и где её реально брать сказать сложно. Остается Спацци. В данной ситуации она выглядит наиболее предпочтительным вариантом.
С молкой такие соображения. Проще всего в эспрессо и , как правило вкуснее, с коникой большого диаметра, к ним и надо стремится. Но молки эти габаритные и новые дороже 1000Е, б/у можно найти за 300-500Е. Если такой вариант не устраивает и кофемолка покупается только для использования с кофеваркой, то я бы все-таки остановился на Беззере 005. В качестве альтернативы можно смотреть на кофемолки с плоскими жерновами от 63 мм, начиная с Камара м80, но это уже другой ценовой уровень.
На данный момент разжевали, как ребенку в саду. Действиетльно, после Юры, немогу сказать, что стремлюсь к идеалу, нет желания и искать правильные углы пресовки кофе и сидеть с терометром обвесившись секундомерами. Хочется на выходе с наименьшими усилиями получить вкусный эсперссо, капучино, и прочие кофейные изыски. Хочеться научиться делать пенку. Пожалуй на этом все. (Все написанное не значит, что Юра меня устраивала и нажатие 1-2 кнопок -это макаимум на что я согласен) Нажатие 2 кнопок и рычажка
Остановлюсь на Спацци, которого пока нет в наличии, будем ждать. Если вдруг объявиться Профитек, почитаю о нем более подробно. Кофемолка Безерре всегда есть в наличии, буду заказывать вместе с варкой. ничего не имею против БУ. И если есть возможность или на вторичке будет, с удовольствием рассмотрю вариант (единственное , не хотелось бы сильно большую). В любом случае, буду до появления варки изучать вторичный пынок молок. Еще раз огромное спасибо в этом выборе. Без этого форума я с трудом представляю, на что положил бы взгляд. Думаю это был бы однобойлерник до 500 евро и в лучшем!, самом лучшем случае кофемолка бытовая на 1 порцию кофе , в цене до 300 рублей в хозяйственном. (Это не стеб).
P.S. Что необходимо заказать сразу? Пинчер планета (реплика), резиновый коврик, темпер(какой посоветуете? Есть ли необходимость в другом портафильтре ? Интересует необходимые вещи,
Yahoo написал(а) ... Хочется на выходе с наименьшими усилиями получить вкусный эсперссо, капучино, и прочие кофейные изыски. Хочеться научиться делать пенку. Пожалуй на этом все.
Чем дороже техника, тем больше ошибок она прощает, и тем проще получится реализовать описанные Вами желания. Пока ожидаете технику почитайте Шомера "Эспрессо для профессионалов", многое станет понятно, т.к. с базовыми вещами всё равно придется разбираться. Заказывать кроме питчеров пока ничего не нужно, т.к. темперы всё таки зависят от машины, которую Вы в итоге приобретете и диаметром используемой там корзины. Портафильтры и корзины можно на начальном этапе обойтись и штатными. Если Вы в Москве, то основные вещи можно купить и здесь в эспрессо итальяно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.