В общем решил я проблему по всем фронтам. Путем долгих экспериментов и "переводов" кофе я получил и крему и вкус и кисляк побеждаю, и горечь излишнюю. Для тех, кто начинает свой путь в кофе: Только свежий кофе и точка ... правда есть один производитель Rambouts который пришелся нам с любимой по душе, совсем свежим его ниде не купишь, но тем не менее. Он крему не дает, просто немного пенки но вкус хорош. Понемногу выстрадал более менее способность варить в одинарной корзине (та, что в комплекте), чую если возьму Single Basket от La Marzocco будет вообще улет. Такие дела ... Хочу поблагодарить всех кто помогал мне в этой ветке найти решение. Спасибо Вам всем!
Добрый всем день! Вопрос: поменяв корзину, например с улучшайзером, или допустим купить ручку без дна, изменится ли вкус? Хочется экспериментов. Вот например на Амазоне нашел корзину на 58 мм Gaggia Pressurized Espresso Filter Basket Но у меня до сих пор нет понимания совместимости корзин и .тд.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Бездонка, в первую очередь, наглядно покажет все ваши недостатки в закладке рожка. Сам процесс будет красивее, а вот крема в чашке, если и будет богаче, то практически незаметно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Насколько я знаю, в Вашей кофеварке рожок должен быть под корзины размером, как на старых лелитах, т.е. под темпер 57 мм, а у Гаджии они стандартные под 58-58,5 мм темпер, т.е не подойдет. На кофеварках Аскасо Проф должет быть стандартный рожок и корзины от Гаджии подойдут.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.