здравствуйте, долго изучал сей форум, выбирая оборудование. С молкой вроде как разобрался( Mazzer Mini Electronic Mod. A) А вот с кофеваркой никак не могу окончательно выбрать. На финишной прямой( бюджет, занимаемая полщадь, отзывы) остались Bezzera Unica PID , Vibiemme Domobar Junior 2B. Разница в цене 360 евро. Есть ли смысл их потратиь? Либо большой разницы в удобстве и возможностях я не замечу? Опыта в приготовлении ноль. Предпологается приготовление 2-3 капучино подряд. Больше редко Буду благодарен любой помощи.
Алекс.: если речь идет о двухбойлерном Домобаре, то конечно заметите разницу, и в удобстве в первую очередь: молоко можно взбивать паралельно с приготовлением кофе не надо ждать пока бойлер перейдет из режима заваривания и обратно...
но разве Домобар дуал бойлер всего на 360 евро дороже Уники?
В Германии Unica PID 880 евро. Домобар Юниор 2B можжно найти за 1400. Или чуть меньше. При разнице в 360 с учетом всех НДС, наверное, стоит купить Домобар. А чего не Expobar Brewtus-IV, он дешевле Domobar, имеет PID.
Есть видео на youtube как Luca Bezzera готовит капучино на Unica PID. Это довольно долго - нужно ждать разогрева пара порядка 30 секунд. Если после капучино нужно эспрессо, то нужно доливать в болйер воду, так, чтобы упала ниже нужного уровня, Не то, чтобы смертельно, но освоить надо.
В домобар можно будет за 30-40 евро поставить пид на бойлер эспрессо. Будет очень хорошо.
30-40 надо ще купить сделать и прикрутить. Не все решатся в полуторатысячеевровую машину влазить. Хотя это разумное решение..Тем более, что где-то утверждалось, что у Домобара точность 2 градуса цельсия. Для начала хватит, а потом PID
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Тут даже задумываться не стоит, если бюджет позволяет конечно Домобар. Как ни крути это разные уровни техники, Домобар полноценная кофеварка, а Уника полноценна только для эспрессо, а для капучино - компромисс. Разница в удобстве пользования просто несоизмерима.
PS что касается ПИДа, то необходимости в нем особой нет, но уж если очень захочется, то тоже не проблема -[ссылка]-
Большое спасибо всем за советы а как Vibiemme Domobar Junior 2B по качеству исполнегия? В описании пишут прфисиональный клапан сброса. А как всё остальное?
Алекс.: и домобар в эту сумму конечно вписывается Честно говоря, экспобар классная машинка, но несмотря на свою привлекательную стоимость, почему-то на каждом углу не продается А поддон под воду похож на обычную пищевую емкость из нержавейки, но это несущественно...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Алекс.: Исполнение у Домобара весьма приличное, репутация хорошая. Конструкция у подобных машин достаточно простая и в высшей степени ремонтопригодная, так что не переживайте.
А чего не Expobar Brewtus-IV, он дешевле Domobar, имеет PID.
Я выбираю из того, что могут доставить в Украину курьером. У нас ведь ограничение по таможне 300е.
Обратитесь к Ольге с espressocoffeeshop.com.ru по поводу данной машины, мне она сделала на неё весомую скидку, при этом с доставкой их курьером о таможне можно не беспокоиться.
Алекс.: и домобар в эту сумму конечно вписывается Честно говоря, экспобар классная машинка, но несмотря на свою привлекательную стоимость, почему-то на каждом углу не продается А поддон под воду похож на обычную пищевую емкость из нержавейки, но это несущественно...
даже в Германии трудно найти некоторые позиции А фирма выпускающая Экпобар выпускает оборудование для баров. У нее брютус-4 - самая младшая модель. К тому же достаточно дорогая, может поэтому продавцы и не хотят связываться? Я обдумываю примерно такой же вариант уника, домобар, экспобар.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Мой совет в предыдущем посте сугубо индивидуальный, там жена предпочитает делать в автомате...
Уника очень даже стоящая машина, великолепная для эспрессо и очень неплохая для капучино. Вопрос в том сколько за один подход готовить капучино? Если 2, то никаких проблем, если 4, то возникают неудобства, если больше, то надо смотреть в сторону теплообменников или двухбойлерных. Двухбойлерников дешевых нет, а теплообменники имеются.
В Ваш бюджет попадают теплообменники Беззера bz10 -[ссылка]- и bz07 -[ссылка]- обе машины отличаются только расположением трубки горячей воды. Еще лучше теплообменник с е61, с Вашим бюджетом можно вполне думать о Беззере Маджике -[ссылка]- или Рокет Классик -[ссылка]-
имхо, даже если готовить периодично 2 капучино, но есть возможность взять теплообменник - лучше взять именно его. Захотите удивить гостей своим капучино или какао с молоком - на теплообменнике будет быстрее и проще.
Как минимум, теоретически у нас есть следующие двубойлерники в пределах 1000 евро QuickMill Silvano(второй бойлер - это термоблок) Lelit PL60 в разных модификациях КитченЭйды и Гастробаки я не считаю, потому что ну их... Они не для кофе, а для дизайна. Китченэйд еще чтобы по наследству передать.
Есть ровно два относительно недорогих двубойлерника c 61-й группой Domobar Junior 1400 Expobar Brewtus-IV 1200-1400. 1200 в Голландии. 1400 в Германии.
Выбор не ах. С теплообменниками ситуация куда лучше.
Обратитесь к Ольге с espressocoffeeshop.com.ru по поводу данной машины, мне она сделала на неё весомую скидку, при этом с доставкой их курьером о таможне можно не беспокоиться. [/quote1382642523]
С Ольгой я и веду переговоры.
Всем огромное спасибо за советы. Решил остановиться на Vibiemme Domobar Junior 2B Надеюсь, что получу всё в целости. Думаю не разочаруюсь выбором.
Здесь полфорума покупали у Ольги. Берите не беспокойтесь.
Меня просто немного смущает цена! она ниже чем у многих интернет магазинов за бугром.... вот и мысли лезут всякие из серии что оборудование бу или побитое или с браком. Ну раз народ покупает и не жалуется значит все хорошо. А никто не подскажет как дела там с доставкой обстоят, машину хочу взять она 29 кг весит, какой вариант по доставке самый оптимальный?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Учитывая, что это моя первая кофеварка( Krups не в счёт), могу оценить только внешний вид на 5+. Надеюсь в ближайшем будущем освоить и получать достойный кофе.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN - просто если обсуждали домобар, то квикмилл рядом нормально стоит Анатолиус - машина стоит 1200 евро -5% + доставка. Была бы возможность алекса за эти деньги взять, мне кажется, что уже все с алексами тут были
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Начал разбираться с кофеваркой и возникли некоторые вопросы. Регулятор пара у меня поставлен на максимум, а манометр показывает 1 атм. и выше не подымается. Вопрос второй к регулятору температуры вообще добраться не могу, он гдето под пластиной и в стороне. Это косяк сборки? Просто нужно разобрать корпус и поправить? Или самому не трогать? И ещё, на фото и видео видел, что кофемашины покрыты транспортировочной плёнкой. Мне пришла почемуто без плёнки, может это мелочь, но всё таки терзают смутные сомнения. Что делать обращатся к поставщику ( Ольге) ?
Алекс.: Я не регулировала ни разу, меня заводские установки пока устраивают. Но думаю Ростислав скорее всего знает, как регулировать пар, спросите у него. Про пленку задайте опрос Ольге, мне Домобар пришел в пленке.
Начал разбираться с кофеваркой и возникли некоторые вопросы. Регулятор пара у меня поставлен на максимум, а манометр показывает 1 атм. и выше не подымается. Вопрос второй к регулятору температуры вообще добраться не могу, он гдето под пластиной и в стороне. ?
Регулятор пара пока не трогал, по факту имею 1.2. Вы случайно не перепутали регуляторы? Регулятор температуры находится почти по середине и ничем не закрыт, а пара находится справа под пластиковой заглушкой, т.е относительно назначения манометровможно и перепутать.
Алекс. написал(а) ...
И ещё, на фото и видео видел, что кофемашины покрыты транспортировочной плёнкой. Мне пришла почемуто без плёнки, может это мелочь, но всё таки терзают смутные сомнения. Что делать обращатся к поставщику ( Ольге) ?
Вообще в инструкции для 2B написано, что ...and remove the five pieces of tape- three holding the top cover Cup Warmer Tray and two holding Drip Tray Cover... Собственно мне пришла с плёнками только на этих элементах. Думаю упаковка у разных машин разная, видимо даже по сравнению с моделью с PID.
Регуляторы получается перепутал. Решил, что под манометром находиться его регулятор. Под жёлтой заглушкой у меня видно только краешек регулятора и к ниму ни чем не добраться. Получается мне мужно снять корпус и поставить регулятор на место? Я конечно не специалист по взбиванию молока, но мне кажется пара могло быть и побольше. Да и у Ростислава на сайте написано рабочее давление для паровых насадок как минимум 1,3
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Показания манометра пара сами по себе ни о чем не говорят. Мощности пара должно хватать на то, чтобы достаточно интенсивно раскручивать молоко в питчере, а его количества должно хватать до конца процесса без ощутимого падения мощности. Падение всегда будет, но оно не должно менять ход процесса. На мой взгляд давление надо выставлять минимальным, обеспечивающим указанные выше условия, это позволит проще получать тягучую мелкопористую структуру.
Подскажите есть цены существенно дешевле чем у Ольги на Junior 2b? Тем более у нее все равно его в наличии нету. В stoll-espresso.de 1.286,65 € с доставкой получается.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
alex29: Так он и от Ольги столько же будет стоить, цены на такую технику не сильно отличаются в нормальных местах. Единственный минус у остальных в игру вступает Почта России. А Вы не спрашивапли у Ольги про перспективы заказа?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.