Добрый день! Не хотел открывать новую тему по выбору кофемашины, т.к. информации довольно много, но все же есть сомнения. Исходя из вариантов цена/качество определил для себя VBM domobar super и решил копить на него деньги, но тут наткнулся на более бюджетный вариант от того же VBM - junior B2. Собственно в чем вопрос - я 2 года имел возможность готовить дома кофе на NS Aurelia 2 gr, т.к. открытие кофейни затянулось. После того как тачка все же уехала в кафе, настолько уже подсел на утренний капучино, что возникла необходимость в машине дома. Поначалу думал купить Сильвию, но после того как приехал к продавцу и пощупал ее, понял что не смогу готовить на такой машине со всеми этими проливами/ожиданиями и прочим, т.к. готовлю 1-6 чашек капуча за раз. Да и совсем маленькая она и не удобная после коммерческой аурелии, как буду то игрушка, а не аппарат. На данный момент склоняюсь к младшему домобару, т.к. цена хорошая, но есть сомнения, что качество напитка все же может отличаться от NS не в лучшую сторону и к удобству использования - на сколько удобно и быстро взбивать молоко по сравнению с NS в количестве от 2-х чашек подряд. Насколько часто нужно выливать воду из поддона? Т.е. после какого количества чашек, при условии что привык делать пролив 1-2с после и перед приготовлением эспрессо. Есть ли у кого опыт использования данной кофемашины после коммерческой? На сколько Domobar super будет лучше в этом плане? И можно ли как то залить таймер пролива в ПИД в домбра супер? Заранее благодарю за ответы.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
mf_sunny: С учетом ваших требований я бы посоветовал посмотреть на Спациале Вивальди -[ссылка]- или Дрим -[ссылка]- которые должны по максимуму удовлетворить ваши привычки: прогреваются быстро, пролив можно программировать, ПИД, подключение к водопроводу и сливу, пара в избытке.
Вариант, наверное, стоящий, но дизайн не нравится совершенно, хватает симонелли в кофейне) для дома хотелось бы что то посимпатичнее. Больше всего внешне нравится alex duetto из машин подобного класса, но цена значительно выше чем у неуступающего, как я понял, по начинке и параметрам domobar super b2. На счет программирования пролива - это для меня ненужная функция. Говоря о таймере в домобаре, я имел ввиду секундомер, который, как я понял есть в profitec pro 700. Еще одето прочитал, что вам больше нравится готовить на теплообменнике, с чем это связано? всегда считал что мультибойлеры лучше во всех отношениях.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Алекс в Италинии у Олега вполне приемлемо стоит -[ссылка]-
Секундомера в Домобаре нет.
вам больше нравится готовить на теплообменнике, с чем это связано?
На теплообменнике совсем другие ощущения от соучастия в процессе и удовлетворение от получения ожидаемого результата, также больше гибкость, можно использовать температурный "горбик" в начале пролива. Правда стоит учитывать, что в 99% случаев я готовлю один рожок за подход.
Еще много разговоров о свежести воды в теплообменнике и "застое" в бойлере, но я не считаю это существенной проблемой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
mf_sunny: Ссылку открываете через анонимайзер, Оперу турбо и т, п,., сайт на Украине и часть наших провайдеров блокирует их хостинг. А в Италлинии много наших форумчан отоваривается.
Группа называется Izzo, под этим брендом призводится кофе, оборудование - под брендом MyWay.
Заходите на сайт Италлиния, кофейное оборудование, кофеварки для дома и офиса, жмете логотип MyWay и выбираете КОФЕВАРКА ДЛЯ ДОМА И ОФИСА MY WAY ALEX DUETTO IV. Цена 1700 евро плюс доставка/граница, это 3 евро за кг и транспортная компания по РФ.
Но у Олега разумнее взять Домобар Супер, он дешевле и, собственно как по мне, так в принципе привлекательнее Алекса. Вы в 1600 е с доставкой уложитесь.
[quote] Нашел, благодарю за наводку. С Олегом по поводу домобара уже общался, по схеме его работы все понятно. Вот только до того как я узнал что Алекс есть у Олега по хорошей цене для меня выбор был очевиден - Домобар. Но вот теперь в сомнениях. На мой взгляд Алекс по пропорциям более удобен и на кухню лучше впишется, за счет большей ширины и меньшей глубины. Хотя разница в 240 е того не стоит.. Буду думать, спасибо еще раз!
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А есть какое отличие Rocket R58 и VBM DOMOBAR SUPER B2
R58, на мой взгляд, самая неудачная из машин Рокета. Оставим выносной пульт управления ПИДа, это на любителя и позволяет сохранить оригинальный ретро дизайн, хотя страшно неудобно, ибо всё управление с пульта. А вот неотключаемый попеременный режим работы нагревателей бойлеров это существеннее. Также не в плюс говорит ограничение максимальной температуры парового бойлера достаточно низким значением. Потом, у кофеварки есть особенность, очень боится нагрузок при транспортировке, а это намекает на недоработки конструкции...
VBM очень привлекателен по стоимости.
В первую очередь, он привлекателен проработанностью конструкции и великолепной настройкой режимов. Достойно себя показывает даже при тестах термостабильности по методике WBC, а это предусматривает последовательное проведение 15 рабочих проливов с интервалами от 10 минут до 10 сек, причем последние пять с 10 секундным. При включенном и выключенном паровом бойлере обеспечивается стабильность в пределах 1 градуса. -[ссылка]- Там, например, есть такая хитрость, как дополнительные 300 ватт мощности тэна кофейного бойлера. Нормально ТЭН 600 ватт, которых вполне хватает для домашнего ритма или для коммерческого при включенном паровом, обеспечивающем преднагрев. Если при выключенном паровом бойлере начинать готовить кофе с маленьким интервалом, скажем 10-15 сек, то дополнительно автоматически включается тэн и 900 ватт обеспечивают высочайшую термостабильность.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Смотрел модель VBM DOMOBAR MANUAL (LEVER) - не сильно большая разница в цене по сравнению с Сильвией, а плюсов много - роторный насос, E61, бойлер 0,75 литра против 0,3 литра у Сильвии.
На мой взгляд, не плохой вариант "для начала".
PS брат приехал в гости, а ранее я ему с отцом отдал свою Делонги (автомат). Попил он мой кофе и серьезно задумался о смене машины )
Вот и думаю - то ли успею себе апгрэйд сделать и отдам ему Сильвию, то ли купить им VBM DOMOBAR MANUAL (LEVER). Вот только сколько будет ПИД на нее стоить не ясно.
belvlad: Стоп! там опечатка насчет бойлера не могу точно сказать возможно не 0.75 а 0.5, а вот то что там вибропомпа это точно! Есть ещё ряд минусов - но я думаю вы уже забыли о ней
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Помпа там вибро, вне всяких сомнений -[ссылка]- Бойлер 0,5 литра! ПИД там не особо нужен, регулируемый термостат с малым гистерезисом неплохо справляется. Если, тем не менее желание поставить ПИД будет, то процесс и комплектующие ничем не отличаются от Сильвии. Даже проще, поскольку в бойлере есть шахта для размещения термопары ( в ней размещен термодатчик термостата.
Другое дело, что менять Сильвию с ПИД на однобойлерный Домобар особого смысла нет, разве что тактильные и зрительные ощущения.
Если отец с братом или вы пьете молочные напитки, то лучше купите Юниора 2Б
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: Стоп! там опечатка насчет бойлера не могу точно сказать возможно не 0.75 а 0.5, а вот то что там вибропомпа это точно! Есть ещё ряд минусов - но я думаю вы уже забыли о ней
belvlad: lда за 660 евро ротопомпу и 0.75 бойлер хороший вариант! Но Ротопомпу внутрь не впихнуть - места там маловато. И бойлер 0.75 мне кажется тоже будет ошибкой (хотя и 0.5 вполне)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.