Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
да, у нового Алекса совсем другие размеры емкости для воды: она больше чуть чуть по всем измерениям, так что заменить не получится, увы.
А поплавок на МС-500 для чего, он с магнитом, геркон какой-то замыкает, или? На Quickmill Andreja новой версии аж 2 поплавка: один подает сигнал "вопилки", а второй (чуть ниже) - наглухо отключает нагревательный элемент и помпу при совсем низком уровне.
На МС-243 помпа не отключается при включении звукового сигнала, что хорошо при проливе (остаток в баке на момент начала писка где-то 150-200мл, этого хватает), но плохо в плане безопасности.
на МС-500 при уровне воды ниже положенного включается звуковой сигнал (противный), отключается помпа и ПИД (т.е. отключаются нагревательные элементы). И это выглядит достаточно разумно.
Как раз это выглядит достаточно НЕразумно, более правильный вариант реализован на Andreja и описан выше. Крайне досадно, когда помпа внезапно выключается во время пролива, а это, к сожалению, до сих пор реализовано на многих машинах. Система должна быть двухступенчатой: сначала предупреждение о падении уровня, а потом, при критическом уровне/отсутствии воды (что возможно на рокетах с их системой замера наличия сопротивления между контактами) - полное отключение.
Чаще датчик срабатывает при наполнении парового бойлера. Возможно именно поэтому и принята более жёсткая схема отключения. В любом случае, проще раз в день долить воды после семейного кофепития, чем дёргаться от негуманного звукового сигнала (как будто не вода закончилась, а наступил, как минимум, конец света).
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
при включении через минут 5 резко выходит с шумом пар из обратного клапана - это нормально ?
расскажите мне, как вы взбиваете молоко - ведь молочник не получается держать так, чтобы трубка входила строго перпендикулярно поверхности, если наклонять молочник к машине - то сама поверхность будет под углом
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
через минут 5 резко выходит с шумом пар из обратного клапана
Именно так он и работает.
как вы взбиваете молоко
Трубка и не должна входить вертикально, а под небольшим углом, в качестве ориентира - горизонтальная часть трубки горизонтальна. Вариантов положения питчера может быть несколько, кому как удобнее, в том числе и наклоненный к машине.
спасибо, развеяли мои сомнения, именно при положении горизонтальной части горизонтально образуется угол очень редко делаю капучино, поэтому подзабыл
у Вас тоже тидаковская насадка, как лучше получается молоко, при первой стадии наконечник около стенки, потом в центр или сразу держите наконечник в центре ?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Трубка лежит на бортике питчера ближе к носику, даже ближе чем на фото -[ссылка]-
Обратите внимание, что горизонтальная часть трубки немного задирается вверх. На первом этапе не допускать звука рвущейся бумачи, лишь тихое шипение. Результат просто шикарный, тягучий и шелковистый.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Наконечник конечно отстоит от стенки и "дует под углом", закручивая воронку. Тут главное подстройкой положения наконечника и наклоном питчера поймать устойчивую воронку на второй фазе, при этом заглублять наконечник как можно меньше, но чтобы не подсасывал воздуха.
я взбиваю ну почти правильно )) молоко сладкое, молоко не плотное, молоком можно рисовать, единственное, что не получается - сделать пенку однородной, часто бывают мелкие пузырьки на мой вкус, это все таки не кофе, скорее кофейный коктейль, такой лонгдринк утренний с чем нибудь вкусным вприкуску
Вступил в клуб владельцев Alex Duetto III(MC500), брал аппарат у Ольги из espressocoffeeshop.com.ru, заказал и оплатил в воскресенье, сразу было сказано, что курьер поедет во вторник и ждать можно в четверг, но привезли в московскую область утром в пятницу. Не повезло, аппаратик оказался прошлогодний, из первых партий, "халявного" кофе в нем не оказалось но этот ньюанс, никак не влияющий на состояние аппарата, Ольга постарается исправить. Уже совершил набег на тидаку,баристастил, эрика и эспрессопартс, чтоб доукомплектовать Странно, что комплектный тампер хоть и не пластиковый, но точно не по диаметру корзины, зато его можно раскрутить и, наверное, заменить подошву на правильную .
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Поздравляю с серьезной обновкой, не сомневаюсь, будет радовать! Ну а какие впечатления после Лелита?
еще не все опробовал и не подходил к пару, пока только сделал 4 шота за два захода, обнаружил, что таблетка полукруглая получается, удивился... вроде не попадалось на глаза, что это нормально, а я плоские тамперы заказал под 58.5 корзины. надо приспособиться, вкус кофе на умолчальных настройках отличается от такого же кофе с таким же помолом от лелитовского, но тут еще один ньюанс есть - на лелит я двойную дозу лил в один шот, а тут так не выходит, т.к. носики сильно разнесены и приходится лить в два шота и вкус отличается, в общем, еще предстоит поиграться и дождаться допов.
Уважаемые единомышленники, появился посторонний звук в работе помпы. Видео - -[ссылка]- Проявляется периодически. На этом же видео на третьем проливе почти не слышно. Было подозрение на вибрацию, подтянул крепление двигателя - без результата. Есть идеи?
читал про неприятный звук при пустом танке для воды - у меня нет такого, сигналка включена (кнопка вверх), поплавок установил, как показано в этом посте -[ссылка]- но сигнализация на пустой танк не срабатывает
снял силиконовую прокладку внутри паровой трубки - пар все равно достаточно мокрый, если открыть и подержать секунд 10 - около 10-15 мл воды останется в емкости
не трогал заводские настройки, температура на ПИДе стоит 94, но кофе вроде как стал получаться очень горячим, т.е. раньше шот я мог пить сразу весь, теперь только маленькими глотками, не варил на машине около 3 недель, может отвык, а может глюк с температурой ? никаких приблуд от Эрика у меня нет, чтобы замерить температуру на выходе или в группе
значит где то "подсос" воздуха есть или обратный клапан не держит, если он там есть, заметьте уровень воды в бачке при этой проблеме и после какого времени бездействия машины это происходит.
Кстати, вот еще такой вопрос - при холостом проливе, без рожка в группе по манометру давление сразу выходит на рабочее - около 9,5 бар, это нормально ?
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Кстати, вот еще такой вопрос - при холостом проливе, без рожка в группе по манометру давление сразу выходит на рабочее - около 9,5 бар, это нормально ?
еще заметил, что PID не держит заданную температуру, ставлю 93, в течении 30 секунд может перейти на 94, потом обратно, так же и с температурой парового бойлера, лампочки соответственно постоянно мигают, это тоже нормально :
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
еще заметил, что PID не держит заданную температуру, ставлю 93, в течении 30 секунд может перейти на 94, потом обратно, так же и с температурой парового бойлера, лампочки соответственно постоянно мигают, это тоже нормально :
Это тоже нормально. ПИД показывает температуру в бойлере (с поправкой), которая корректируется работой ТЭНа в импульсном режиме, она может меняться +- градус – два. А в самой группе температура при этом очень стабильна, (сужу по показаниям термометра Эрика).
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
О, покопался в танке, переустановил поплавок, сигнал появился остальные вопросы остались
Тоже взял у Ольги на днях,"халявное"кофе есть в двух банках,пригодятся впоследствии.Насчет неприятного звука от поплавка...установил,звук слабо слышен для неприятности восприятия,слишком малая громкость.Но что-то там точно отключается.Работает!
Ребята, а есть инструкции, как поменять давление на Алексе ?
Экспериментирую с весами, на 19 гр на двойной LM пробиваются каналы с краев - как бы я не вертел темпер круговыми движениями. И еще кофе весь в пузырях в чашке.
Хочу попробовать выставить дваление с 10 бар заводской установки на 9.
SM: а собственно в чем проблема? Снимаете поддон для чашек, выкручиваете 4 болтика верхней крышки, снимаете ее, откручиваете ключиком на 10 два болта, которые держат кожух - слева и справа на боковых стойках (аккуратно, не уроните внутрь). Поднимаете кожух вверх, убираете в сторону. На помпе слева (если смотреть спереди) регулировка давления. Уменьшение против часовой стрелки. Проверяете со слепой корзиной. Сборка в обратном порядке. Все.
Кстати, бачек для воды можно не трогать при разборке, не мешает.
SM: При включении Алекса загорается 1.02 -это версия PID затем текущая температура в паровом и заварочном бойлере . [link][/linkhttp://coffeetimex.wikidot.com/izzo-alex-duetto-pid-settings
SM: Подскажите,пожалуйста,может дойдёт до меня.Как ни стараюсь,пролив секунд 5-7,не более.Крема какая-то жидкая получается.Менял усилие трамбовки,степень помола,правда кофемолка пока ручная.Темпер,тот что шел в наборе-57,докупил на 58 от Беззеры,бездонник от неё же.Кофе использую молотый с coffeesofhawaii.com и в зернах с tea and coffee.com.Перепортил кучу таблеток,ничего не выходит.PIDовские установки по умолчанию,может там нужно что поменять?Читал честно кучу страниц на Ixbt и прокофе,что-то понимаю,но не выходит пока.Видео с Ютьюба навалом наглядного.Может чем подмогнете??
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.