Кто-нибудь пользовал/пользует данный девайс (кофемолку с ротационным ножом)?? Пишем все! И участвуем в опросе! Не постесняйте, напишите, если используете. Неужели всё так плохо с этими кофемолками? Интересует всё: действительно ли кофе теряет аромат после такой дробильни? Действительно ли кофе становится совсем другим, нежели если молоть жерновами? Что, раньше не было других кофемолок, или наши предки не знали толк в кофе? Ведь наши мамы, бабушки пользовались и, наверняка, продолжают пользоваться кофемолками с ротационным ножом. Спасибо.
Такой девайс не имеет права называться мельницей. Измельчитель. Порождает весь спектр размеров частиц - от пыли и заканчивая крупными ошметками, что недопустимо для любого метода вываривания кофе. Только жерновые кофемолки могут обеспечить узкий спектр частиц, размеры которых настраиваются в широком диапазоне. -[ссылка]-
Наши предки НЕ ЗНАЛИ толк в кофе, если мы говорим об эспрессо и напитках на его основе. В нашей стране культуре домашнего эспрессо вообще меньше 10 лет. Да и кафешное эспрессо ненамного старше. На 4-группных Чимбали, завезенных к Московской Олимпиаде-80, эспрессо фактически и не варили. Да и сейчас 95% населения не знают толк в кофе.
Те из наших предков, кто знали толк в кофе пользовались либо ручными, либо, как мои предки, электрическими жерновными кофемолками. Электрические, конечно, были советскими клонами Braun, но тем не менее... А ручные советские и сейчас ценятся
Странно видеть такой опрос на этом форуме, хотя ладно... Пользовался такой молкой. Аромат по кухне конечно же, был и прямо таки устойчивый и невозможно было надышаться им:) Но вот то , что в чашке, практически всегда имел один и тот же вкус - жженно-кисло-горький. Практически невозможно получить правильный нормальный пролив с тягучими струйками. С ротационной перешел на жерновую - для меня это было неизбежно и понял, в чем тут фишка. Как и говорил Ростислав - в равномерности помола. С жерновой кофемолкой появляется возможность варьировать вкус. Ротационная и даром мне не нужна, так так не удовлетворяет мои потребности. Время идет, меняются технологии, появляется что-то новое, но это уже совсем другой вопрос.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.