Приветствую, мне подарили кофеварку, Gaggia espresso pure там в комплекте пласмаска которая вставляется в отверстие для того чтобы делать красивую пенку, так вот эту штуку потеряли, и теперь кофе брызгает из рожков в обе стороны, я пробовал разные помолы, не помогает. Помогите пожалуйста советом, что нужно сделать или купить к этой кофеварке, чтобы нормально варить кофе. Я живу в Киеве в Украине. Благодарю, с уважением Александр.
З.Ы. Корзины для кофе у меня стандартные, с одной маленькой дыркой посредине.
Советую купить правильную корзину ridgeless La Marzocco (Synesso) и темпер к ней и забыть про корзины с улучшайзером. У самого такая же гаджия. Брал тут -[ссылка]- . Хотя если нет кофемолки, то результат будет не радостным
С одной дыркой это как раз не стандартные, а т.н. Perfect crema Купите нормальную корзину, стандартную например la marzocco ridgeless здесь [ой].com И конечно надо начать думать о покупке кофемолки!
Два. Стандартная сетка (корзинка) для Гажжи - с сеточкой/дырочками, а не с одной дыркой. Выкиньте эту глупость "перфект крема" - это сорт "улушайзера", и делается для людей, безруких и безразличных к качеству кофе, которым вид пенки важней вкуса и текстуры. Научиться делать эспрессо дома несложно, вопреки расхожему мнению, которое явно подкрепляется некоторым снобизмом с нашей стороны, т.е. со стороны людей, которые уже научились. Да, нужно немножечко терпения и желания. Но он отого стоит. Повертье мне, это много проще, чем на велосипеде ездить учиться.
Просто не надо сразу идти по пути, который неверен- все одно, в конце захочется странного, и купленные "пробамбасы для лентяев" будут выкинуты. Так зачем деньги-то выкидывать.
Zulus я тоже не рекомендовал бы ручную кофемолку! заманаетесь дро... молоть каждый раз перед тем как кофе выпить! а если гости нагрянут кофею попить? поищите на вторичке Gaggia MDF - и закроете вопрос с кофемолкой на много лет! даже если прийдется сотню другую накинуть, оно того стоит! -[ссылка]- вот например продают, дороговато, но почти новая и можно поторговаться, за 150уе отдадут, думаю а вообще я видел объявления где за МДФ за 800-1000грн отдавали!
Советую купить правильную корзину ridgeless La Marzocco (Synesso) и темпер к ней и забыть про корзины с улучшайзером. У самого такая же гаджия. Брал тут -[ссылка]- . Хотя если нет кофемолки, то результат будет не радостным
ну вот купил, а теперь кофе не брызгает, а просто течет и пенки нет вовсе.
кстати у одной сетки брак, она не садится на свое место, при попытке с силой одеть сетку она выстреливает. По контуру сетки накатана зига, но она на 0,5 мм выше чем у второй сетки ridgeless La Marzocco (Synesso) Буду сегодня звонить продавцу, данный дефект не устраним.
Да на фото вы не увидите разницы, первая корзина садится, а вторая которая на одну чашку просто не садится, вот и все. Визуально это не определить, это я вчера мерял глубинометром и штангелем. Но меня это не сильно беспокоит, главный вопрос, почему нет пенки ((
кавоМан: Коллега, на счет пружинки не сумневайтесь, я знаю о чем говорю, может я не умею варить кофе, но это не значит что и остального я тоже не умею, у меня в наличии 4 корзины и только одна не становится, сразу выпрыгивает. И пружинку менял, и крутил ее вынимал и вставлял снова, все до задницы. На счет кофемолки соглашусь, но у меня возле дома магазин в котором продают лавазу и прочее, сразу могут помолоть, до мой мне нести, одну минуту. И еще один вопрос, когда уважаемые коллеги говорят "свежий кофе" что подразумевается? Как я могу покупая пачку знать какой там кофе? Открыл 1 кг пачку того же блейзера, смолол и засыпал, это свежий кофе?
Хотя бы молоть. Обжарки не давнее месяца. Вы ж поймите. Нету помола для эспрессо. Есть помол конкретного кофе для конкретных условий его экстракции т.е. день с даты обжарки, влажность воздуха, корзина (ваша, а не из ДомаКофе) и дозировка.
1-2 недели свежий кофе 3-4 достаточно хороший кофе 1 мес и более - так себе кофеек "без цвета, без вкуса, без запаха"
з.ы. все это относится к понятию "gourmet coffee". Но, если увидел обычный магазинный бренд месячной свежести - бери, лучше в супермаркетах не найти. Мне эспрессо от Жардин нравиться, стоит 90р - я на нем с помолом играюсь,арт практикую - не жалко )))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
2Zulus Тут написали и правильно советовали про свежий кофе. Это условие крайне желательно, но не обязательно. А вот СВЕЖЕМОЛОТЫЙ кофе - условие обязательное. Смолотый в магазине - это уже не свежемолотый, бо живет эта свежесть всего минуту-две. Если в магазине мелете - выбрасывайте штангель, глубиномер и нормальные корзины. Ставьте корзину с улучшайзером, и будет вам пенка. Эрзац-пенка, но пенка.
на счет того что одиночная корзина выпрыгивает, ее можно немного подогнуть (выровнять бороздку, но это может нарушить геометрию обода!), можно попробовать вынуть пружину перед установкой одиночной корзины, или что вообще идеально - купить отдельный портафильтр под одиночную корзину
поймите, она (корзина) не бракованная, просто это немного другой стандарт... например у меня она вошла достаточно туго (в отличии от Ridgeless), и держится плотно...
на счет кофемолки - обязательно... по другому - увы почти не реально (испробовал на себе) изучите вторичку...
кофе возьмите Blaser Lilla e Rose и будет вам пенка
Думаю вариант хороший! на CG еще почитайте (вроди хвалят) -[ссылка]- тем более за 200долларов выбор не особо широкий... MDF до 15го числа можно за 1583грн взять по акции -[ссылка]-
Сегодня наконец то увидел все в живую, попробовал вкусного еспрессо, и многие вопросы отошли сами собой. Отдельная благодарность ребятам из http://[ой].com/
Вся моя эпопея благополучно закончилась, мне подогнали кофемолку гаджию МДФ и я заказываю кофе из англии, эспресо получается, осталось научиться его правильно делать. Спасибо за советы коллеги.
Я не купил челенж по причине ее отсутствия в Украине, а мне нужно было быстро и оперативно, я был готов ждать, а моя семья нет!!! К тому же я взял МДФ почти на 40 процентов дешевле розницы, так что имхо это достойное приобретение именно за ту сумму что мне досталось, за 1700 я бы не купил.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.