Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
действительно ли коника 63+ будет вкуснее плоских 50 у той же Eureka Mignon ?
Вкуснее или нет - это исключительно индивидуальное восприятие. Объективно, после коники и плоских вкус в чашке получается различным. После плоских более явно читаются дескрипторы, вкус более резкий, как в положительном, так и отрицательном значениях. Если провести аналогию с музыкой, то после плоских отчетливо слышно оркестр, некоторые инструменты и солистов, которые могут исполнять свои партии гармонично, создавая единое звучание. А могут и сильно перебирать и вовсе фальшивить. Тут всё зависит от зерна и профиля заваривания. После коники солисты едва различимы на фоне оркестра, в котром отдельные инструменты угадать проблематично, но в целом исполнение собранное и исключительно гармоничное. При ошибках выбора зерна и профиля заваривания результат может оказаться блеклым и невыразительным.
Если предпочитаете более-менее темную обжарку, то коника может быть предпочтительнее, если средне-светлую - то скорее лучше плоские.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
