Доброго времени суток! Буду благодарен, если кто-либо из участников форума сможет прояснить проблему: Кофемашина Sanremo Zoe SED (В аренде, поэтому пробег не могу сказать) Кофемолка F64EVO (Пробег 46к порций) Появилась постоянная неестественная горечь в эспрессо, охлаждающий пролив даже длинной в 15-20 секунд не помогает Этой горечи нет только в первый час работы кофемашины, пока она ещё набирает термостабильность Само зерно нормальное Вода : Водопровод + фильтр Грубой очистки + Угольный фильтр Температуру бойлера уменьшал, текущее рабочее давление 0.8 бар, дальше понижать не могу - молоко перестает нормально взбиваться Давление на группу выставлено 9бар В чем может быть проблема и можно ли её убрать своими руками?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
"Нормальное зерно" это как, то же что и было раньше? От обжарщика?
Забыл уточнить, что кофемолка тоже в аренде, стоит с февраля, у нас смолола 200 кг +-, думаю, что до этого меняли, сами ещё замену не производили Зерно Бразилия Серрадо Мицуи, обжарщик Аврора (СПб)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Попробуйте увеличить температуру, чтобы давление было 1 или даже больше.
Попробовал, та же история. Проблема однозначно в теплообменном стакане, он по какой-то причине не охлаждается нормально, даже проливом воды 20 секунд. Пробовал переводить машину в режим, когда насос работает, а ТЭН нет, после охлаждающего пролива вода нормальная, эспрессо не жжёный по вкусу, по крема тоже видно. Соответственно вопрос : Что-то можно сделать с этим или лучше менять машину ?
AlexandrosMograin: возможно нет циркуляции в термосифоне - тогда группа должна быть холоднее, чем вода поступающая при проливе. Циркуляция может прекратиться из-за банальной накипи, но теперь декальцинация уже с разбором . В общем надо в сервис и какую-то машину на подмену пока сделают. До Нового года должны успеть восстановить
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.