Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
nik784: меньше 300 или еще лучше 200 микрон. хотя вроде как есть такие понятия как "в пудру" и "в пыль", "в пыль" чуть крупней, ощущаются некоторое кол-во мелких частичек при растирании между пальцев.
Кофемашина:- Jezva Rise 225 ml + газовая плита
Кофемолка:- IZ Presso JX - PRO
Ростер:- Российские обжарщики
Др. оборудование- Питчер и термометр Metallurgica MOTTA.
Mahlkoenig EK 43Т делает помол 105 микрон. Ручная IZ Presso JX - PRO от 100 микрон. Несколько ручных молок от разных производителей, легко укладываются в 150 микрон. Это не пыль, а хороший помол под турку.
Кофемашина:- Jezva Rise 225 ml + газовая плита
Кофемолка:- IZ Presso JX - PRO
Ростер:- Российские обжарщики
Др. оборудование- Питчер и термометр Metallurgica MOTTA.
nik784: меньше 300 или еще лучше 200 микрон. хотя вроде как есть такие понятия как "в пудру" и "в пыль", "в пыль" чуть крупней, ощущаются некоторое кол-во мелких частичек при растирании между пальцев.
В пыль, это настолько мелко, что помолоть в нее в домашних условиях не получится. Есть валковая кофемолка, величиной с комнату, которая может в пыль. Но смысла в этом нет. Такой мелкий порошок перегреется во время помола и быстро окислится на воздухе.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
