Имейте ввиду, что пластиковый штатный темпер не влезает в корзины ))) Темпер с али 51 мм можно использовать, но если есть возможность заказать/изготовить 51.7 мм, то будет идеально.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Не уже ли. Европикола настолько хороша, что даже при покупке новой тачки народ оставляет ее себе.
Отличная машинка по отличной цене. Такой левер никогда не надоест. Очень большими плюсоми являются ремонтнопригодность, простота в обслуживании, габариты и бесшумность. Соответственно и качество напитка при определенной сноровке не уступает большим машинам. При желании можно доукомплектовать машину модами которые облегчат обращение с ней. Крайне рекомендую!!!
За предыдущий год прошел всю эту тему целиком и полностью . И получил ожидаемый результат....очень вкусный кофе по итальянскому типу каждый день.....уже более чем пол года.... Если интересно поделюсь выводами. --- 80% полезной информации получил именно здесь...на этом форуме. --- Бюджет меньше чем 900- 1000 евр. нет смысла начинать игратцца...б.у....леверы...если вы новичек и первый раз будете постоянно пользоваться рожком.....маловероятно что выйдет что то путное....только замучаетесь. Плюс к этому есть гаджеты без которых то же не получиться желаемый результат....да и удовольствие от поцесса тоже. ---- Я в результате серьезной проработки всех материалов и грамотных советов Аксакалов пришел к комплекту Rancilio SILVIA E V5 ( 500 евр. ) +BEZZERA BB005TM ( 250 евр.) + гаджеты Коврики ...тампер...питчеры 2 шт....трихтер ( обязательно ) ( все около 200 евр. )....и очень важно фильтр для воды (50 ...70 евр. минимум ) Это тот минимальный комплект без которого наврятли что то получиться.
Безусловно все это только мое личное мнение и при условии что вы хотите получить ПРИЛИЧНЫЙ кофе ....как в хорошей Итальянской кофейне. Моей целью было минимум ....танцев ...вокруг оборудования....и каждый день порадовать себя и жену Итальянским экспрессо и Капучино.
SHARK: В принципе вместо сильвии можно смело брать лелит. У Вас получился весьма сбалансированный сет под эспрессо с возможностью порадовать жену капучино. Если в приоритете молочка - стоит серьезно подумать о двухбойлернике (vbm domobar junior 2b к примеру) что собственно раздувает бюджет до 1.5-1.6к, ну и молку можно уже взять посерьезнее, хотя для капуча беццерки вполне хватит. А вот если бюджет небольшой, а капучинки хочется - левер + беццера (или ручная коника) - очень достойный вариант. Тем более что новый аналог европикколы можно взять за 22 тысячи рублей, а 47мм молку от БжэкДжека за 170-180 долларов(если не ошибаюсь) - с запасом влазим в 40к...
Сомневаюсь, что новичку стоит покупать левер. Если бюджет ограничен, то лучше бу. Лучше не спеша. Иногда на том же аито проскакивают крайне интересные предложения. До сих пор жалею, что долго думал и не успел взять gaggia classic 2002 года like new за 4500р.
IgorK: ну мы говорим о оборудовании для новичка. Мне кажется, что помповая машина будет более дружелюбна к новичку, меньше условностей. Ну а моды повесить, ну хз. Я бы поставил, но это все же не обязательно для получения хорошего результата. Да и денег это больших не отнимет.
Я тоже имел раньше некоторое предубеждение относительно домашних, "игрушечных" леверов. Со временем осознал, что левер штука хорошая. Новичку конечно осваивать будет тяжелее, но вполне по силам...
MADxBR: гаджу классик/бэби сейчас даже за 5 не взял бы, хотя для первой машинки вполне достойный аппаратец...
MADxBR: много зависит от стоимости человеко/часа. Не все готовы сутками мониторить Авито и рисковать. А забавных вариантов там много, это да. Например в Питере отдают комбайны aeg -[ссылка]- под восстановление
MADxBR: Подойдем с другой стороны. Europiccola создавали для домашнего пользования в шестидесятые годы. Были тогда помповые для доиа? Я думаю все начинали с левера
dirk: я на дачу бы взял. Lorhen: Забить условия поиска в избранное и заходить раз в час на 2 минуты? Мне кажется это не отнимет много времени. И я все же говорю об варианте эконом. Лучше так, чем борки и делонги) IgorK: Ну, раньше многое было иначе. И пидов не было и преднагревов. Кофе, наверно, молотый покупали или мололи не самый свежий на молках, которые наверняка уступают современным. Не думаю, что брать в пример 60е года уместно.
А не проще ли за эти ~700 евро (пиккола + ручная коника) просто купить автомат какой-то, где просто кофе засыпал, ыунцию выбрал и жди.Или кофе они варят так себе?
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Jotun: У меня есть автомат. Делал сравнительные чашки из него и эспрессо кофеварки. Автомат как-бы усредняется вкус. Вроде ощущаешь, что за сорт и даже вкусовые нюансы (Иргачеф с Колумбией не перепутать), и если есть сильная кислотность, то она там и там ощущается, но это все равно совсем разные чашки - из автомата и эспрессо. В последнее время автомат все чаще простаивает (по мере освоения техники бариста). Им пользуется жена в мое отсутствие.
В соседней теме чувак написал, что у него из левера выходит кофе как из гейзерной. Я в шоке мягко говоря. А я уже было остановил свой выбор на Пиколее как недорогой кофеварке способной варить бескомпромиссный эспрессо. Интересно, а чуваки из La Pavoni в курсе, что их кофеварка делает кофе уровня гейзерного?
Т.е. когда говорят, что в левере сложно получить не питейный вариант имеют в виду, что получается нечто похожее на гейзер?
Это что-то новенькое. Причем тут гейзер, возможно автору просто нравится такой вкус и он так и готовит. Или прогрев в 5 минут недостаточен. Не переживайте, будут вам и тигровая и леопардовая крема после некоторого привыкания и практики.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Читаю ваши посты и почти в каждом есть что-то про "ум". Видимо, очень больная тема для вас. Не зря же в "недалёком народе" говорят про "у кого чего болит"... Вы умный, продолжение знаете)
Почему вы ему не указали на глупость? Почему наш недалекий народ всегда реагирует на следствие, но не на причину?
Какую глупость? Человек написал "у меня на левере получается ближе к гейзерной кофеварке" Там определяющие слова: у меня Ну, значит так готовит. Он еще и обжигается часто, но это абсолютно не значит, что все обжигаются. Мне кажется вы какой-то узкомыслящий и, видимо, недалекий человек.
Почему вы ему не указали на глупость? Почему наш недалекий народ всегда реагирует на следствие, но не на причину?
Какую глупость? Человек написал "у меня на левере получается ближе к гейзерной кофеварке" Там определяющие слова: у меня Ну, значит так готовит. Он еще и обжигается часто, но это абсолютно не значит, что все обжигаются. Мне кажется вы какой-то узкомыслящий и, видимо, недалекий человек.
Ну тогда не я один, TMN тоже заметил, что тот написал глупость.
Читаю ваши посты и почти в каждом есть что-то про "ум". Видимо, очень больная тема для вас. Не зря же в "недалёком народе" говорят про "у кого чего болит"... Вы умный, продолжение знаете)
Плохо читаете. И много между строк, там про ум ничего не пишется, но вам уже мерещиться про ум. Бывает.
nonani15: и что? Претензии к остальным имели вы. Ну так не стоит приплетать других. Оскорбляете людей вы, а не другие. Стоит либо начинать отвечать за слова или фильтровать базар. В противном случае стоит задумать кем вы являетесь в этой жизни.
Читаю ваши посты и почти в каждом есть что-то про "ум". Видимо, очень больная тема для вас. Не зря же в "недалёком народе" говорят про "у кого чего болит"... Вы умный, продолжение знаете)
Плохо читаете. И много между строк, там про ум ничего не пишется, но вам уже мерещиться про ум. Бывает.
Уж кому, как не вам лучше всего знать, что да - бывает! Дальнейший диалог с вами вести не намерен, маргиналы - не мой круг общения. Мне некомфортно унижать людей и видеть, как другие это делают. Я всего лишь по-дружески указал вам вашу ахиллесову пяту. То, на чем вы "сыпетесь" Вы сильно акцентуированы на почве "ума". Видимо ощущение его недостатка и некоторая недалекость в следствии этого, вынуждает унижать людей и хоть как-то пытаться опустить их до своего уровня Потому, что подняться до уровня интеллигенции, увы, не позволяет генетика либо другие причины.
nonani15: и что? Претензии к остальным имели вы. Ну так не стоит приплетать других. Оскорбляете людей вы, а не другие. Стоит либо начинать отвечать за слова или фильтровать базар. В противном случае стоит задумать кем вы являетесь в этой жизни.
Уж кому, как не вам лучше всего знать, что да - бывает! Дальнейший диалог с вами вести не намерен, маргиналы - не мой круг общения. Мне некомфортно унижать людей и видеть, как другие это делают. Я всего лишь по-дружески указал вам вашу ахиллесову пяту. То, на чем вы "сыпетесь" Вы сильно акцентуированы на почве "ума". Видимо ощущение его недостатка и некоторая недалекость в следствии этого, вынуждает унижать людей и хоть как-то пытаться опустить их до своего уровня Потому, что подняться до уровня интеллигенции, увы, не позволяет генетика либо другие причины.
Так не унижайте их, если не комфортно. Вам не комфортно унижать, но вы унижаете. А я в принципе не унижаю людей. Боже, какой друг нашелся, указал мне, себе укажите на собственные или детям своим, меня избавьте от ваших советов. Я акцентирован не на почве ума, а на почве тотального слабоумия и глупости. Или может быть здесь уже перестали давить еду и треть населения перестали быть нищими? Может быть это в другой стране за просьбу путину написанной девочкой живущей в нищенских условиях прилетело от добрых односельчан? Может быть это в гваделупиях наказывают за раздачу еды нищим, а не в России? Или может быть это где-то далеко дети на уроках падают в голодные обмороки? Нет, это все здесь, перед вашим носом! Так что не надо здесь вашего высокопарного бреда о интеллигенции и генетике. Впрочем о генетике все таки можно, что вы такое, что позволяете всему этому происходить? Что живете со всем этим и делаете вид, что все прекрасно? Я никого не пытаюсь унизит или оскорбить, только факты, только констатация фактов.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.