Хотя подфорум находится в разделе "Профессиональное обсуждение", мой вопрос о ваших личных вкусах (а не производственной необходимости варить то, что предпочитает массовый клиент).
Лично я люблю очень тёмную, и когда делаю на сайте заказ, то оставляю обжарщику комментарий - хреначь самую тёмную, какую можешь! Но она, конечно, коричневая, а не чёрная - уголь оставим шахтёрам.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не нашёл его т.к. он не в подфоруме Espresso, хоть он и об эспрессо (а другими видами кофе я не интересуюсь и в соответствующие подфорумы не заглядываю). Ну, пусть модератор удалит.
oleg4545: Да нет... Эспрессо можно приготовить из зерна разных степеней обжарки от сити+ до фуллсити+. Я обычно жарю приблизительно до фуллсити. Тёмная фуллсити+ практически исключает цветочные и фруктово-ягодные нотки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.