Вот-вот, спасибо Олегу из Италлинеа, должны приехать мои: Куамар М80М Свитч и ВБМ Домобар супер 2Б.
Пока "моя прелесть" не приехало, почитываю форум и составляю для себя первые шаги:
Молка - откручиваю верхнюю часть, салфеткой вытираю смазку с верхних и нижних жерновов. Убеждаюсь, что жернова во-всех трех точках прикручены как положено. Собираю, намотав на верхние витки фум-ленту, чтобы исключить люфты. Включаю молку и закручиваю до характерного звука - касания жерновов. После чего отворачиваю в-обратку на 10 минут, как я понял это и будет степень помола на эспрессо. Прогоняю килограмм дешевых зерен, не перегревая молку. Так же понял что нужно сперва заткнуть кофеварку и постепенно увеличивать помол до 50мл/25сек. (пью только двойной).
Варка - Нижний рычаг на корпусе поворачиваю в положение "забор воды из бака". Заполняю бак, заполняю шланг, чтобы не было воздушных пробок и опускаю в бак. Включаю в положение 1, выжидаю 40 мин. пробую варить. Перед первым использованием пара, сливаю 500 мл. воды из парового бойлера, чтобы было где образоваться пару (я так понял, что это нужно сделать только в самый первый раз, а потом нужное соотношение будет поддерживаться само?). Еще мне подскахали, что лучше выставить офсет F04. Может у кого-то есть мануал от варки на русском, а то я не силен в других языках Вроде все расписал Всем спасибо!
У меня никогда не было желания искать нулевую точку смыкания жерновов. Я просто закручиваю верхний держатель пока не смогу крутить руками нижний. И потом немного назад минут на 10-20, поближе к старым меткам. Что бы на высоких оборотах не чиркать.
Ок, я Вас услышал Sonpul, попробую так. Просто в роликах на ютюбе, всегда крутят на полном ходу до позвякиваний и я, в силу своей неопытности решил, что так и надо Обязательно попробую руками, спасибо!
Ну, я имел ввиду: искать её как точку отсчета чтобы вернуться назад на 10 минут. если варка заткнется, то еще вернуть назад и так до достижения нужной скорости/объема пролива Как-то так
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Ок, я Вас услышал Sonpul, попробую так. Просто в роликах на ютюбе, всегда крутят на полном ходу до позвякиваний и я, в силу своей неопытности решил, что так и надо Обязательно попробую руками, спасибо!
Это обсуждали уже много раз - при кратковременном касании плоских жерновов ничего страшного не произойдет, т.к. касание идет между плоскими участками, а нулевая точка многим нужна как ориентир (например мне она нужна при помоле под турку).
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Для начала надо ПОЛНОСТЬЮ заполнить бачок для воды. Далее для заполнения бойлеров надо установить выключатель питания в положение "I", после чего помпа начинает работать. Процесс может занять до 2 минут. После этого пополнить бачок и переключить выключатель питания в положение "II". Машина начнет нагреваться. Минут через 5-7 услышите свистящий звук внутри машины, который через пару-тройку секунд прекратиться, это атмосферный клапан. Ничего сливать для "чтобы было где образоваться пару" не надо, уровень заполнения бойлера поддерживается автоматически. Подозреваю, что вы прочитали совет по улучшению мощности пара на просьюмерских машинах - после прогрева слить немного воды, чтобы бойлер пополнился в горячем состоянии и не был переполнен, если пополнить его в холодном. На вашей это не сильно актуально.
После прогрева машины убедитесь, что система пополнения парового бойлера работает нормально. Слейте через кран кипятка около 180 мл, помпа должна включится и пополнить бойлер. Повторите эту процедуру 2-3 раза в течение 5-10 минут. Не забудьте пополнить бачок для воды.
Откройте кран пара и выпустите его в течение 10-15 секунд.
Включите пролив и слейте миллилитров 200-300 через группу для промывки.
Вот-вот, спасибо Олегу из Италлинеа, должны приехать мои: Куамар М80М Свитч и ВБМ Домобар супер 2Б.
А когда вы последний раз получали от Олега актуальную информацию о вашем заказе? Я вот уже неделю пытаюсь получить хоть какой-то ответ о своей кофемолке и все безрезультатно. В голову начинает закрадываться всякое, так еще и сайт магазина сейчас не работает.
А когда вы последний раз получали от Олега актуальную информацию о вашем заказе?
Было письмо от Олега, от 13.02., где он написал, что отправка была 11.02. и ориентировочно должна придти 22-24.02. Так что, я пока весь в ожиданиях и очень надеюсь, что благополучно дождусь.
Когда я получила свою машинку, TMN мне очень помог разобраться и научиться пользоваться ею. Спасибо Вам, Михаил, всегда с благодарностью вспоминаю Вас!
А это Ваши рекомендации, напишу для Дмитрия))
Varyag написал(а) ...
мне подскахали, что лучше выставить офсет F04.
Как поменять величину офсета на VBM 2B
1) На выключенной машине (сетевой выключатель в положении «0») нажмите и удерживайте обе кнопки управления ПИД, включите питание в положение «1» или «2»
2) Продолжайте удерживать кнопки управления ПИД до тех пор, пока на дисплее не загорится «F.03»
3) Отпустите кнопки
4) Нажимайте и отпускайте левую кнопку пока на дисплее не высветится «F.04»
5) Когда на дисплее высветится «F.04» однократно нажмите правую кнопку. На дисплее высветится значение офсета. Может быть 10 или 19 (Подозреваю, что у Вас как раз 19)
6) Для уменьшения значения офсета нажимайте левую кнопку, для увеличения – правую (У Вас задача увеличения не стоит) ВАЖНО: если на этом этапе кнопки не нажимаются в течение 2 сек, на дисплее высвечивается «F.04», т.е. ПИД возвращается к состоянию пункта 5, но значение офсета соответствует последнему введенному Вами значению.
7) После того, как установите желаемое значение офсета, подождите пока на дисплее высветится «F.04», и выключите машину (выключатель в положение «0»).
LastTao:Varyag: Не переживайте, наберитесь терпения. Ваше оборудование приедет, никуда не денется, может чуть позже, чем Вы ждете в силу разных причин. Олег очень дорожит своей репутацией, поэтому однозначно выполнит свои обязательства.
Вот-вот, спасибо Олегу из Италлинеа, должны приехать мои: Куамар М80М Свитч и ВБМ Домобар супер 2Б.
А когда вы последний раз получали от Олега актуальную информацию о вашем заказе? Я вот уже неделю пытаюсь получить хоть какой-то ответ о своей кофемолке и все безрезультатно. В голову начинает закрадываться всякое, так еще и сайт магазина сейчас не работает.
Мне по почте тоже не было ответа с 14ого числа:( хотела обновить свой "гардеробчик" А вы на вайбер звонили?
После того, как установите желаемое значение офсета, подождите пока на дисплее высветится «F.04», и выключите машину (выключатель в положение «0»).
Уважаемая Margit, подскажите пожалуйста какое именно числовое значение нужно выставить? Я, в силу неопытности, слабо представляю желаемое значение офсета. Спасибо, извините за назойливость
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Varyag: Я бы не советовал вам пока забивать голову вещами, которые не оказывают никакого вличния на результат. Вся суть офсета исключительно демонстрационная или психологическая. Ну какая разница в том, что на ПИДе светится 92 или 95, если вода в группе той же температуры. Все равно температура подбирается по вкусу, а не по показанию дисплея.
Вам на первый месяц проблем и так хватит: доза, распределение, трамбовка. Хорошо если за месяц появится стабильность результата, без которой заниматься температурой и смысла нет.
5) Когда на дисплее высветится «F.04» однократно нажмите правую кнопку. На дисплее высветится значение офсета. Может быть 10 или 19 (Подозреваю, что у Вас как раз 19)
Подскажите пожалуйста, у меня было 19, поменял на 10 и............?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.