Добрый вечер! Очень рад что нарварлся на этот форум, а то уже начал терять надежду разобратся в этих кофеварках,кофемолках,кофемашинах и т.д. Я, на самом деле, человек далекий от кофейных дел, даже честно говоря кофе не пью (вы уж простите ). Однако "волею судеб" был вовлечен в авантюру связанную с миром кофе. Вкратце суть вопроса, проходное место крупного города (со всеми вытекающими) , кофе на вынос в бумажной таре (только не бейте ), сам не варить, не торговать не собираюсь. Однако гадость продавать людям не хотелось бы. И все бы ничего , но какую кофемашину купить? Производительность100-200 чашек в день, чтоб лила капучинно,латте, экспрессо, была проста и надежна в управлении и эксплуатации. Ну и цена до 100 000 рублей. Заранее огромное спасибо!!!
Для начала действительно стоило бы хоть немного познать мир кофе и кофейных напитков... --->> экспрессо Во вторых сообщи свои координаты поточнее, иначе советы будут не актуальные. А еще определись кто именно будет "лить" те самые напитки, т.е. машина-автомат или бариста за прилавком. Поможем чем сможем.
Согласен, с тем что стоило бы разобраться,попробовать оценить и т.д. все что связанно с этим вопросом, но к сожалению лимит времени очень ограничен. Поэтому более конкретно: г. Ростов-на-Дону, центр города , обилие офисов. учебных заведений и т.п. проходимость точки довольно приличная, по близости имеется несколько кофеен, однако на вынос не продают. Рачет на то что, народ уже требует не просто хлебануть MacCoffee или Nescafe в пластмасовых стаканах, а хочет увидеть качество напитка, в конце концов что нибудь с итальянским флагом или тому подобное (но что бы не очень дорого). Исходя из выше изложенного, искать и платить баристу (если не правильно склонил, извините) не вариант, поэтому машина-автомат оптимальный вариант для меня. Насчет выхлопа авантюры, при удачном раскладе можно полностью захватить этот рынок (у нас в городе). При средней цене на все напитки 50 рублей, оборот составит 150 000 рублей в месяц, не так уж и много, а если 10 точек ...20....30 и т.д. Starbucks отдыхает (но пока 2). Ну вот собственно и все что можно сказать, исходя из выше изложенного, нужна кофе машина автомат , надежная, простая в обращении, и чтоб лила хотя бы что то похожее на настоящий кофе. Рассматривал вариант Lavazza, смысла связываться нет, дают кофе машину, а цена на кофе офонореть, и латте не делает. ПОМОТИТЕ!!!!! [ Отредактировано Mon Aug 06 2007, 12:18AM ]
Тогда вариант Saeco royal professional, что-то похожее на кофе, и есть капучинатор, и на бариста не надо раскошеливаться! Правда говоря, лучше сразу две покупать, на запасной вариант! Цена её около 850 евро, останется найти одноразовые стаканчики, их цена около 0,05 евро! Думаю и с кофе в зерне проблем особых нету до 15 евро, что-то найдете! В среднем думаю у тебя затраты на оборудование для одной торговой точки, будет примерно около 2000 евро! И если откроешь одну, а лучше две, то на остальные можно и бизнес-план писать, для Банка!
espresso-doktor ! - Я уверен что при проходимости 100-200 чашек в день, господин andrey - через 3-4 месяца, либо будет постоянно чинить Saeco royal professional, или просто ее выбросит.
Доктор под давлением пишет: Тогда вариант Saeco royal professional, что-то похожее на кофе, и есть капучинатор, и на бариста не надо раскошеливаться! Правда говоря, лучше сразу две покупать, на запасной вариант! Цена её около 850 евро
Ай молодца! Ты перепутал тему, это не поиск кофеварки для дома
Для Андрея: если ты хочешь реально вложить деньги, а не выбросить их на ветер, то 100 тысяч на автомат тебе будет недостаточно. Нет, ты конечно можешь купить саеку или подобные домашние кофеварки, но кофе из них хватит только на друзей, и то будет стыдно
Ну, хорошо, пусть дороже, но какую??? Однако 100 000 рублей это 3000 евро, я тут у вас на форуме видел что La marzocco хорошая стоит 5000, мне такая наверное не нужна.
Karabut написал(а) ... espresso-doktor ! - Я уверен что при проходимости 100-200 чашек в день, господин andrey - через 3-4 месяца, либо будет постоянно чинить Saeco royal professional, или просто ее выбросит.
Лучше уж классику 1 GR с кофемолкой купить.....
Если 100 чашек в день, при минимуме чистяка 0,20 евро с чашки, то за месяца 2 она будет отбита, это первое! Второе я писал, что надо 2 покупать сразу, пока одна на реанимации, вторую на стол ставишь, и работаешь дальше! Если брать расчет 200 чашек в день, она вернется за месяц, а если он купит что-то по дороже, и оно будет сыпатся как саеко, где он её отремонтирует? А сервис по саеко в Ростове обязан быть! Хотя, кто его знает!
Если купить аппарат дороже, это какой, и какой ломается не будет при 100-200 чашек в день? Вечного не чего нету, а если купит типа суперавтомат то когда он вернется? Минимальная цена суперавтомата 7000 евро, и то производитель рекомендует нагрузку 150 чашек в день! А кто обслуживать будет Вам суперавтомат? Вы об этом думайте лучше!
Уважаемый Biozone, в Краснодаре бываю довольно часто по работе (с кофейным бизнесом ни как не связанным), но подобных "заведений" не встречал, однако заранее огромное спасибо.
Вам не кажется, что пора espresso-doctora гнать с форума? Реально чувак мозг лечит.
для андрея: А кофейни Пить Кофе вам не мешают? На твоем месте я бы прошерстил рынок суперавтоматов, съездил на ПИР в МОскву, где собираются все поставщики оборудования для кафешек и выбрал там.
andrew написал(а) ... Вам не кажется, что пора espresso-doctora гнать с форума? Реально чувак мозг лечит.
для андрея: А кофейни Пить Кофе вам не мешают? На твоем месте я бы прошерстил рынок суперавтоматов, съездил на ПИР в МОскву, где собираются все поставщики оборудования для кафешек и выбрал там.
И чем я Вас лечу? Человек, интересуется как и с чего начать? А Вы реально, человеку что-то подскажите путевое!
andrew, ПИТЬ КОФЕ это несколько другая концепция, я же не хочу открывать кофейни со всеми вытекающими, да и заниматься поездками в Москву реально нет времени это ведь не мой основной бизнес, хотя признаюсь честно мне очень интересно [ Отредактировано Mon Aug 06 2007, 09:09PM ]
Saeco сервис по моему есть. А другие варианты??? Вот только что принесли прайсик JURA честно говоря не имею представления что за фирма за 2400 евро написанно автомат на все случаи жизни хоть в офис, хоть в кафе, хоть куда.
однако цену товарищи заломили везде 59000-60000 рублей. Написанно 150 чашек в день-легко,и латте делает. Как ни удивительно есть сервис! [ Отредактировано Mon Aug 06 2007, 11:27PM ]
Уважаемый Андрей! А надежность вам нужна, стабильность, на суперавтомат придется раскошелиться, по другому не выйдет, вы же не хотите на полную насиловать свою офисную кофеварку, да и бывают часы пик и прочие моменты которые такая машинка просто не выдержит, забудьте про саекиюры и прочие бошмуленексименс, для хорошей работы, нужна надежная профессиональная кофемашина, полуавтомат, автомат, или супермат это уже дело выбора, предпочтений и элементарных навыков. С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!!!
Господа, у нас "Элит кофе-сервис" ( Это типа Лаваца и Элит кофе) в Украине, кофеварки Solis Master Digital 5000 эксплуатирует как La Cimbali M1, у них кофеварки по 20 кг кофе сьедают каждый месяц, сервис у них так себе на уровне любительского! Странно и работают, САМ УДИВЛЯЮСЬ!!!
Если через каждые 2 месяца выкидовать машину, которая себя окупила, то вы, уважаемый, будете работать только для компании-поставщика кофемашин. Машина должна не только себя окупать, но и аренду, труд людей, затраты на интерьер, затраты на кофе, салфеточки, сахар.... и ещё многое другое - а вы тут чушь какую-то городите! Да и не забывайте о качестве кофе, хотя о чем это мы Саеко, блин Берите Franke, Bremer, Термоплан, WMF - они, хоть и окупаются дольше, зато после РАБОТАЮТ, а не оказываются на помойке. А по поводу 7000 евро минимум - это кто-то тут загнул, эти машинки есть и дешевле. Для Андрея: ты же читал моё письмо в личке - так че ты тут фигней маешься? Дружище - ты не БОТ?
Вы мне предлогаете все на хер бросить, и варить кофеек день и ночь. Почему на полшишечки не получится ? Для Джема: Дружище, ПАВЛИК-успокойся, так клиентов не заманишь!!!
На полшишечки уже многие открывались, думая что если кофейное зерно относительно стоимости чашки стоит очень дешево, то это золотая жила, и главное открыть кофейню и деньги потекут рекой. Но бесплатный сыр бывает только в мышеловке Хочешь сэкономить - учись варить кофе на профессиональной машине, вставай сам за стойку, сам готовь, сам продавай.
Ага Павел, andrey поставит киоск, и будет в нем держать махину стоимостью 5000-7000 евро!!! И милиционера на ночь в киоск посадит, что утром все было на месте! И в Москву или Питер, будет возить махины, она весит всего навсего наверно 10 кг???
Андрей, как я понял, поставит киоск и будет торговать шаурмой. Пока он сам не поймет, чего он хочет, никто ему подсказать ничего не сможет. Человек должен думать - этим он отличается от обезьяны.
Андрей, а может есть смысл вендинг машину поставить, кофе подобрать нормальный недорогой, в этом случае даже стоять рядом с ней не нужно, там есть купюроприемник, обеспечиваешь закладку сырья и сервис периодически, ну и инкассируешь периодически:) Мне кажется примерно к этому ты и стремишься. По цене правда дороже, но и все варианты профессиональных кофемашин - суперавтоматов будут дороже указанной суммы однозначно. Сегодня по вендингу фирм много, подскажут всю раскладку и окупаемость исходя из стоимости сырья и оборота.
А вообще вся твоя задумка очень напоминает кофе-карт, то есть кофейную тележку с кофе на вынос, идея интересная, проекты в россии есть успешные, туда ставится специально обученный человек, машину можно взять недорогую но добротную полу-автомат, или автомат, она может обойтись в 2500 - 3000 уе (машина), можно и дешевле найти. Стоимость тележки - смотря где покупать или изготавливать. В этом случае минимальны затраты на аренду, и можно продавать действительно хорошие вкусные напитки на основе эспрессо, что наверняка даст в итоге результат.
Что значит специально обученный человек, и сколь ему нужно учиться? Насчет вендинг машины отпадает, хотелось как бы это сказать свою торговую марку что ли. А вообще то господа время поджимает, хотелось бы к сентябрю что нибудь организовать. А faema однако получается даром, больше 50% скидка.
Есть машинка - что то среднее между "мыльницой" и суперавтоматом, правда капризная с..ка, но при правильной эксплуатации справится, что бы не "умерла" каждый день ухода требует (цена в Москве под 2000 евро)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.