Здравствуйте дорогие форумчане, я у Вас новенький, прошу принять и дать советов. Загорелся идеей открытия кофейни в своем городишке, недавно поставили маленькие будочки (кофе на вынос) увидел их успех и подумал, что кофе можно еще в более ином виде сделать у нас и решил открыть кофейню, как всегда бюджет у нас ограничен но не сильно. Город с численностью населения 10000 человек +/- 1000-2000 человек, много приезжих. Рентабельно ли открывать кофейню с меню - кофе, кофейные коктейли, чай, выпечка, фруктовые коктейли, фреши и т.д. в городе с такой численностью людей? Есть ли вам известные успешные проекты в таких городах? Опишу еще немного, в городе нету хороших культурных мест где можно отдохнуть, посидеть пообщаться, везде алкоголь, все пьяные, все пьют. Проводил мини опрос среди молодежи, люди ходили бы в заведение где нету алкоголя или его очень мало, то есть в коктейлях только. И как всегда стандартный вопрос, мне предложили на выбор несколько кофемашин, прошу вашего совета какую из них выбрать 1) чимбали 29 2) чимбали 22 3) астория лиза 4) италкрем. Планирую для начала запуститься и учится по видео урокам, после где-то через 1-1.5 месяца ехать на курсы бариста. Буду благодарен за ответы, п.с. мне 22 года, простоте за мой юношеский пыл, но хочется начать свое дело)
Небольшая такая кофейня, куда помещается только продавец (бариста сложно их назвать) холодильник и два бытовых аппарата. Пришел, сделал заказ, получил своё кофе в стаканчик и ушёл. Проходимость у них большая, так как они в центре города + сбоку парковка таксистов. В летнее время у них было 200-300 человек вдень, сейчас немного похолодало да и дожди но люди есть, в среднем 100-150 человек.
У них только кофе и чай в наличии (чай в пакетиках) вот недавно добавили ещё пиченюшку по штучно. Средний чек 30 рублей/человек. Дневной доход примерно 3000-4000 рублей
Для нашой местности думаю бюджета в 10000$ будет нормально, аренда относительно сносная, оборудозвание планирую для начала б/у брать, мебель (у друга своя фирма оптовая, по поставкам мебели) по оптовой цене. Если 10-ки будет мало то ещё есть возможность 2-4 тыщи занять.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
У них только кофе и чай в наличии (чай в пакетиках) вот недавно добавили ещё пиченюшку по штучно. Средний чек 30 рублей/человек. Дневной доход примерно 3000-4000 рублей
А какой кофе можно получить за 30 рублей? Если варить +молочко= уже 25 рублей.........Это капучино.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.