Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Видов-то всего два: Шу (Ripe) и Шэн(Raw). Ну а дальше, избегая наборов одноразовых "таблеток", пробуйте все подряд, лучше не самые дешевые и делайте выводы, что вам больше нравится.
Просто мысли вслух... 90 процентов магазинов у нас не имеют понятия о хранении чая. Поэтому покупать там нет смысла. Покупать в Китае без конкретной наводки на инет магазин тоже весьма рискованно-непонятно-бабка на двое сказала...
Сужу по покупке моего любимого тигуаньинь... Очень бы хотел проверить реальность различия вкуса этого сорта при стоимости в тысячу и десяток тысяч руб за киллограм ( аналогично и ваш пуэр....я не встречал магазинов предлогающих заварить чай с разницей на порядок и более ( при надлежащем способе хранения).... ( ну а если почитать вообще о настоящем Китайском чае...то на чайные бутики в наших гипермаркетах будешь смотреть смеясь...., и пытаясь купить на Али....- голову сломаешь....;(. )
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем привет! Хотелось бы узнать про данный вид чая, какие сорта более популярны, действие на организм и тд. Спасибо заранее!
Здесь абсолютно правильно упомянули, что можно часами говорить о пуэре. Это весьма многогранный чай, пусть я сейчас и выразилась немного нелепо)Все дело в том, что он в то же время и расслабляет, умиротворяет, но и дарит внутреннюю уверенность, стойкость и какую-то странную своеобразную энергию. Для новичков в этом деле (да и не только) я бы советовала пуэр история Юннаня (Шу) -[ссылка]- посмотрите. как раз процесс заваривания не особо трудоемкий, а послевкусие ненавязчивое и немножко сладкое. в общем, на вкус и цвет... но лично я обожаю этот пуэрчик.
Пуэр бывает разный, мне. лично, больше нравится прессованный пуэр, мне кажется у него вкус более насыщенный. Но все это на вкус и цвет... Я всегда покупаю Пуэр блин "Биндао Гушу" .
На китайском чае уже лет 10 сижу. Шу раньше мог пить только с лимоном (он пах для меня селедкой) но за прошедшую зиму перепробовал наверное более 10-ка различных шу и многое для себя понял, сейчас пью его уже без лимона и очень нравится, НО только зимой, так как он плотный, смолисто-черный с тяжелым запахом и летом на него не тянет совсем а зимой, имхо, очень хорош. Шен обычно по осени пью. Шен хранят многие китайцы, выдерживают его и чем старше он становится тем дороже и интереснее во вкусе. Я в качестве эксперимента заложил несколько блинов на хранение, -посмотрим что из этого получится. Но здесь как с вином,-не каждый чай имеет потенциал для хранения и хранить тоже надо правильно. Пока одно могу сказать с уверенностью: Те дешевые (вяжущие, горькие) блины шена что я купил по не знанию на заре увлечения чаем, полежав лет 5-7 стали гораздо мягче и интереснее...а по началу я их с трудом мог пить...в общем эта тема бескрайняя как тут правильно уже заметили..
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.