Может быть на самом деле они дают очень большие допуски именно из-за присутствия пыли. Могу согласиться. Странно для меня такое инженерное решение, если честно. Если на самом деле огромный люфт (могу только с ваших слов догадываться), то это не есть здорово. И, кстати, на плоских жерновах, действительно, это может быть более существенным. Тут я соглашусь без колебаний, что такие люфты нужно устранять. Либо подпружиниванием, либо уплотнением. Встрял я сюда только потому, что эта тема начала обсуждаться в ветке о Bezzera BB005. В которой этого в помине нет.
Anatolius777:
Уж простите, для меня не очевидна совершенно. Из двух страниц дискуссии я так и не понял накой она мне нужна, эта нулевая точка. Живу я без нее и потребности в ней ни разу не испытал. Кстати, я совсем не иронизировал. Я резюмировал. Потому как пользу мне так и не объяснили. Получился замкнутый круг: нулевая точка - шкала - нулевая точка.
Во всем должна быть точность. Цифры на шкале дают наглядное представление о помоле. Если бы человекк не стремился к точности, то до сих пор охотились бы палками бегая по лесу)
Вот зря вы с метрологом тему точности затронули. Цифры - понятие относительное и в целом ничего не показывают. Точность - еще более относительное понятие. Я могу в попугаях шкалу сделать, но точность молки от этого не повысится. Точность - она не на кофемолке должна быть, а в чашке. И какая точность? Если мы говорим о 60 мл кофе, то надо стремиться к 60,00000 +/- 0.00001 мл (чем измерять будете), или устроит 58-62 мл? А чем миллилитры отмерять будете? И с какой точностью? А дозу на помол чем отмеряете и с какой точностью? И кто вам сказал, что деление вашей шкалы на кофемолке должно быть длиной 1см, к примеру? А почему вы не разбили его еще на 100 делений? Это ж еще большая "точность"! Почему вы остановились именно на такой градации помола? Достаточно, или продолжать?
Margit:
Точно! Охотились, жили себе в удовольствие. Размножались прям там же, в лесу. И время по солнышку их очень устраивало. А теперь, когда телефон всегда с тобой, когда секунды на сборы, конечно, такому "занятому" всякой ерундой по-сути, человеку, нужна все более и более высокая точность. Шутка, конечно. Но с долей правды.
Можно вместо цифр нарисовать древние пиктограммы животных. Конечно же цифры на шкале ничего не дают. Они дают наглядность и удобство и со шкалой продукт становится завершенным. Странно почему Итальяшки сами не сделали шкалу.
Да потому что она реально не нужна. Вот и не сделали Регулировка бесступенчатая. И по правильному, если делать на этой молке шкалу, при такой степени регулировки, потребовалось бы по хорошему две шкалы, одна вертикальная и круговой лимб. Притом, что деление было бы весьма мелким. Да и продукт позиционируется как эспрессо кофемолка. А значит работа идет в одном диапазоне с удобной микрометрической регулировкой. Какая тут может быть шкала? А сколько бы это добавило геморроя на производстве на калибровку еще Я каждый день, даже на одном сорте с одной обжаркой, в зависимости от температуры и влажности подкручиваю. Для этой молки шкала есть с ценой деления - один оборот регулировочной пимпочки Там даже засечка есть.
заметил, что если крутить ручку регулировки задолго до точки касания (где-то 15-20 делений от касания) в сторону уменьшения, то слышен небольшой звук касания, который спустя 5-6 делений снова пропадает...
обьясню для тех кто не понял как и что 1 точка касания-это момент когда верхний жернов(неподвижный) касается нижнего жернова(подвижный) определяется на ЧИСТОЙ кофемолке(без зерна в зоне жерновов)по началу сцепливания подвижного жернова с неподвижным при вращении держателя (лимба) верхнего жернова НЕОБХОДИМА данная точка для обозначения нижнего предела (для предотвращения заклинивания и разрушения жерновов) 2 лимб если есть НЕОБХОДИМ для точного определения размера крупинок молотого зерна методом вычисления по повороту неподвижного жернова относительно метки нанесенной на корпус 3 ранее я говорил что непаралельность жерновов вызвана только неправильным монтажем жерновов а не люфтом в резьбовом соединении корпуса и держателя верхнего жернова то что многие мотают фум то это только во вред потому что зазор в резьбовом соединении идет на сотки мм это очень малая величина т е 5-7 соток это толщина волоса а точность резьбы 10-15 соток 4 многие говорят что бесступенчатая система лучше чем ступенчатая, только отчасти и вот почему толщина резьбы 0.75-1 мм т е чтобы увеличить помол на 1 мм необходимо повернуть лимб на 1 оборот но это никто делать не будет значит при повороте на определенное кол-во рисок помол будет увеличиваться пропорционально тому сколько рисок всего повернуто и сколько их всего на лимбе ПРИМЕР на лимбе 25 рисок, толщина резьбы 1 мм тогда при повороте на одну риску увеличение или уменьшение будет 4 сотки +минимальный размер крупинки который не может быть мельче толщины канавки в жернове (около 15-20 соток) иначе кофе не сможет смолоться ну и на последок для того чтобы жернова были параллельны не обходимо при их замене тщательно убирать посадочные места и проверять болты крепления двигателя если они ослабли то непараллельность будет тоже и это видно по нижнему подвижному жернову он по кругу будет иметь след износа при вращении об верхний жернов
Подскажите что за....? Беццера молола молола, потом количество сразу как то прекратилось. Крутит, но кофе не сыплется. Постучал по носику слегка. Оттуда вывалилось большое количество кофе. После этого все возобновилось как положено. Что за засор?
Подскажите что за....? Беццера молола молола, потом количество сразу как то прекратилось. Крутит, но кофе не сыплется. Постучал по носику слегка. Оттуда вывалилось большое количество кофе. После этого все возобновилось как положено. Что за засор?
Может сочетание двух факторов : повысилась влажность в квартире + достаточно мелкий помол
Подскажите что за....? Беццера молола молола, потом количество сразу как то прекратилось. Крутит, но кофе не сыплется. Постучал по носику слегка. Оттуда вывалилось большое количество кофе. После этого все возобновилось как положено. Что за засор?
Да просто иногда носик нужно снимать и чистить канал.
Там носик крепится на одном винте. Открутите, снимите, почистите. При этом молку лучше наклонить вперёд, иначе часть кофе посыплется внутрь молки. Но даже если и так, то разобрать аппарат и пропылесосить его нутро несложно.
Здравствуйте, коллеги! У меня проблема с кофемолкой bezzera bb005, может, кто подскажет.
Читаю, многие пишут, что с завода приходит примерно с настройкой помола для эспрессо, винтик на бункере смотрит примерно вперед. У меня он был там же, но мне сразу пришлось выкручивать помол на оборотов 20 на уменьшение, чтоб добиться нормального пролива. В дальнейшей эксплуатации постоянно помол ослабевал сам по себе, с одним и тем же сортом зерна. Постоянно приходилось подкручивать еще и еще. Сейчас помол стоит на минимуме (настраиваю на пустой), то есть дальше уже слышно касание. Помол очень крупный, полный двойной рожок - пролив быстро пролетает как насквозь, давление не выше 4 бар. Ко всему прочему (уже позже появилось) - из нее раздается какой-то скрип (не зависит от настройки помола), как будто куда-то попала шелуха. Читаю отзывы, что люди используют эту кофемолку в том числе для турки (помол в муку), у меня и близко никакой муки нет. Кто-то подарил пачку молотого кофе, как выяснилось для турки, так она сразу затыкает рожок, то есть к кофемашине претензий нет. Сразу хотел бы отбросить вопрос по поводу качества зерна, влажности и так далее. Я, конечно, не большой эксперт во вкусах, но у меня здесь подход скорее практический - то есть базовые эксплуатационные характеристики должны работать независимо от зерна, даже если это черная карта (помол - рожок - 9-11 бар). В конце концов в нашем концертном зале в буфете варят немецкий кофе из пачки (hausbrandt) - и вкус у него изумительный, порой скорее бежишь в буфет, чем на концерт, чтоб испить чашечку кофе =) Но на всякий случай - кофе заказываю обжаренный в известных всем магазинах.
Теперь вопросы - что с ней не так? Я не думаю, что там слишком уж замысловатая конструкция, но что там может сломаться или быть с браком? Я не особо специалист, но грубо говоря есть корпус, есть мотор, есть жернова, есть некое устройство, их прижимающее. Есть ли смысл попробовать поменять жернова? Разобрать, что-нибудь почистить? Или проще просто купить новую, потому что нервы она мне уже помотала, к сожалению =) Пока не могу найти сервис в нашем городе (Томск), куда звонил, говорят, не занимаются кофемолками. В эксплуатации почти год, в день где-то два полных двойных рожка (2 раза по 2 чашки).
dimaclopin: Такое впечатление, что что то не то с соосностью жернов. У неё пластиковый редуктор и слабый мотор. С такой конструкцией кофемолка отнюдь не долговечна, могло разболтаться. Нужно разбирать и смотреть что да как, а потом уже принимать решение о приобретении новой или замены жернов/редуктора. Ресурс жернов 48 коники не малый и износится за год так быстро не могли, ищите причину этого безобразия.
Так. Разобрал кофемолку вдоль и поперек. Небольшой фотоотчет тут: -[ссылка]-
Ничего сломанного или разболтавшегося не нашел( Вал без люфта, в разобранном виде крутится идеально по центру, ничего никуда не бьет.
Немного смутила металлическая деталь, на которой этот вал и редуктор стоит, по фоткам видно она какая-то немного косая. Но нет уверенности, что это на что-то влияет, так как деталь литая, видимо. Вал металлический, сидит на подшипнике в ней. Пластиковая штука с неподвижным жерновом крепится к ней строго по дыркам, то есть ей там смещаться некуда.
Теперь собственно проблема сама видна невооруженным взглядом - прикрепил фотку.
В собранном виде жернова смещены относительно друг друга, с одной стороны уже касание, с другой остается практически миллиметр. Вопрос почему так происходит. Либо в металлической штуке дырки криво высверлены, либо пластиковую штуку перекосило (или была с браком). Либо неподвижный жернов запрессован криво. Хотя никаких зазоров невидно, сидит как литой. Пластиковую штуку я тоже разбирал (которой регулируется помол), накручена по резьбе, все нормально.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да мы в контакте, они посоветовали сносить в сервис, чтоб диагностировать неисправность, покупал через интернет, как и большинство, наверно, не отправлять же ее обратно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По всей видимости, при сборке криво собрали. Скорее всего жернов криво в пластиковый держатель запрессован. Либо брак литья, от этого центровка при сборке неправильная. Другого тут быть не может.
Если вдруг кому интересно, небольшой апдейт, есть одна плохая и две можно сказать хороших новости : )
1. Начну с плохой. Продавец, к сожалению, перестал отвечать, теперь пришло время раскрыть карты, общался с Александрой из EspressoCoffeeShop, так что будьте бдительны и помните, что PayPal теперь дает 180 дней на решение вопросов с продавцом. Мне, конечно, надо было раньше проснуться : ) Я с самого начала чувствовал, что что-то не так, но по неопытности не мог понять, должно ли так быть, хотя первый раз с этой проблемой я им написал давненько. Что касается продавца - не очень понимаю, когда люди пропадают, но думаю решить вопрос с этой пластмаской они могли бы, даже за мой счет мне ничего не предложили. Хотя справедливости ради должен отметить - изначально мне пришла кофеварка с вмятиной в корпусе (так как подарочную банку кофе неаккуратно положили), и они отправили новый корпус, за что я благодарен.
2. По поводу моей беззеры. Стояла она у меня разобранная неделю в ожидании ответа, и внезапно пришла мысль подложить шайбу под один край, чтоб немного выровнять жернова. На удивление это помогло, более того, если раньше у меня была крупная крупа почти на касании, то сейчас мне пришлось отмотать достаточно много назад, потому что молола слишком мелко. И вкус, конечно, стал другой.
3. Пока все это происходило, долго выбирал коническую замену понадёжнее, остановился на Quamar Q13 Coni. Мало где она была в наличии, а если была, то в Россию слать не хотели. В итоге заказал в ITALLINEA, поподробнее напишу в соседней теме. В общем, сижу теперь с двумя кофемолками : )
Здравствуйте друзья. Имею похожую проблему - несоосность жерновов. Пока зазор не такой большой как у dimaclopin. Проблема в верхнем неподвижном жернове или обойме куда он вставлен. Хотел узнать каким образом неисправность может прогрессировать?
Попутно выяснил, что при соосных жерновах их косания быть не может в принципе. Один жернов спокойно вставляется в другой и остаётся ещё зазорчик. Кто-то писал, что при сведении жерновов мотор вначале замедлился, а потом остановился. Это возможно, т.к. при уменьшении помола верхний жернов ложиться на пластиковые лопасти. Но для того чтобы этого не допускать на верхней обойме есть отлив (зубчик). При сведении жерновов края пласмассовых лопастей задевают его и издаётся своебразный звук. Многие наверное принимают его за косание жерновов.
Вчера стал обладателем BB005 TM (совместно с кофеваркой Bezzera Unica). Весь вечер вчера пытался освоить сей агрегат, но подружиться так и не смог. Как только распаковал ее,сразу решил выставить 0. На выключенном аппарате полностью свел жернова, затем стал их разводить, пока вручную не смог их прокрутить. Принял эту позицию за 0 и наклеил шкалу от уважаемого Anatolius777. Стабильный помол начинается примерно на цифре 13. Смолол грамм 250 мусорного кофе (какой-то Паулинг средней обжарки из соседнего магазина за 200 руб.). Посмотрел видео по молке bb005 -[ссылка]- и сравнил с моим экземпляром: 1) у моей кофемолки скорость помола раза в два дольше (минимум в два раза, а то и дольше, т.е. двойную корзину наполняет секунд за 20-25 и дольше на выставленной степени помола по шкале около 30), 2) на любой степени помола выдает кофе не ровно, а "плевками". 3) на этом видео помол очень равномерный, а у меня комками (настройки примерно те же) 4) на видео человек крутит ручку изменения степени помола очень легко, а у меня она крутится с большим усилием (уже пальцы ею натер за вечер), приходится второй рукой помогать и крутить сам бункер. Еще напрягает что за одинаковый промежуток времени, к примеру за 20-25 секунд (при неизменной степени помола), кофемолка выдает разное количество кофе. Т.к. весы еще не дошли с ебея (и вряд ли до НГ их дождусь), то решил проверить адекватность работы таймера - по инструкции написано, что для двойной дозы (12-14 мг.) нужно выставить 2 точки на регуляторе, но в реальности молка не выдает и половину двойной корзины. Даже на 3 делениях доза явно мала. Хорошие зерна засыпать пока не стал (пожалел, если честно, т.к. запас очень мал, надо его пополнить на днях). Вот теперь сижу и думаю - то ли экземпляр бракованный, то ли кофе на столько дерьмовый... Может кто что еще посоветует?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
на этом видео помол очень равномерный, а у меня комками (настройки примерно те же)
у вас мелкий помол слишком, увеличивайте помол, пока забудьте про шкалу
. Т.к. весы еще не дошли с ебея (и вряд ли до НГ их дождусь), то решил проверить адекватность работы таймера
и на таймер не обращать внимание, насыпайте в корзину с горкой, убираете лишнее (пластиковой картой например), взять две рюмки если нет мерных шотов, отмерить шприцем 30 мл в каждой, темперуете и пролив. Так повторять до тех пор пока не получите 30 мл за 25 сек в каждой рюмке, когда получите этот результат, то и помол у вас будет как на видео, на кофемолке очень тонкая регулировка, чтобы получить изменение, нужно крутить 1 или 1/2 оборота ручки
у вас мелкий помол слишком, увеличивайте помол, пока забудьте про шкалу
Помол пробовал совершенно разный (от совсем мелкого до очень крупного), пока совсем пальцы не стёр.
igor.v написал(а) ...
и на таймер не обращать внимание, насыпайте в корзину с горкой, убираете лишнее (пластиковой картой например), взять две рюмки если нет мерных шотов, отмерить шприцем 30 мл в каждой, темперуете и пролив. Так повторять до тех пор пока не получите 30 мл за 25 сек в каждой рюмке, когда получите этот результат, то и помол у вас будет как на видео, на кофемолке очень тонкая регулировка, чтобы получить изменение, нужно крутить 1 или 1/2 оборота ручки
30 мл.? У меня двойная корзина, на сколько я понял нужно добиться 50 мл. за 25 сек. Больше всего напрягает нестабильный помол...
Почитайте где-нибудь про выметание остатков из вашей молки. Там скорее всего не помол нестабильный, а кофе скапливается в канале от жерновов до выходного отверстия, слипается от статики (зимой воздух сухой) и неравномерно выплевывается в портафильтр. Чем мельче помол, тем больше комков. Про подбор помола: из-за остатков изменение помола не сразу добирается до выхода, кофе с измененным помолом просто выталкивает старый, оставшийся в канале.
Почитайте где-нибудь про выметание остатков из вашей молки. Там скорее всего не помол нестабильный, а кофе скапливается в канале от жерновов до выходного отверстия, слипается от статики (зимой воздух сухой) и неравномерно выплевывается в портафильтр. Чем мельче помол, тем больше комков. Про подбор помола: из-за остатков изменение помола не сразу добирается до выхода, кофе с измененным помолом просто выталкивает старый, оставшийся в канале.
Я старался перед каждым изменением помола чистить "носик" ершиком, который шел в комплекте с молкой, да и посл каждого изменения делал по 2-3 помола... Влажность у нас дома всегда около 50% (стоит погодная станция). Рядом стоит старый Борк J800 тоже с коническими жерновами, из него почему-то не плюется, а высыпается непрерывно (как и всегда).
lchekalin: Поздравляю, вы тоже попались на классический развод этого форума купить эту пластиковую погремушку по цене кофемолки
Неужели все так плохо?
Не слушайте вы подобных "умников". Прямо мы тут на форуме всех разводим на покупку этой молки. Делать больше нечего. Нам Бецера процент перечисляет Бред сивой кобылы. 2 года пользуюсь этой молкой и только положительные эмоции. Не комкует вообще. Сыпет равномерно. Снимите носик, посмотрите канал. У вас просто с молкой что-то. Может брак заводской
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Сегодня пол дня мучил молку и, наконец, добился нормального стабильного результата. Совет с притиркой жерновов 200-300 гр. кофе был абсолютно верный, вот только с одной оговоркой - мусорный дешевый кофе очень не советую пускать на это дело. Тот Паулинг, который я пустил на это дело оказался, видимо, сильно пережаренный и зерно было жестковато для слабого двигателя 005-ой. После пропускания через нее еще около 200-250 грамм нормального кофе стал получать стабильный и предсказуемый результат. Для новых пользователей этого аппарата (или стоящих перед выбором) - молка с очень не плохим качеством помола, но она достаточно капризна к зерну и регулировка ее, особенно на начальном этапе, достаточно муторное дело, требующее заметных физических усилий. Кстати, сегодня нашел дома аптечные механические весы и аптечные гирьки (для тех кто не в курсе - это самый точный инструмент и ни какие китайские электронные "ювелирные" не идут с ними ни в какое сравнение) и отмерял дозу на них, после чего пришёл ко мне знакомый со своим кофе и ювилирынми весами (китайские с точностью до 0,1 гр. и максимальным взвешиванием 200 гр.). Больше часа мы мучили молку и Унику и в конечном итоге добились устраивающий нас обоих результат, попутно выяснили, что доверять китайским якобы "ювилирынм" весам совершенно нельзя - вместо нужных нам 16 грамм в двойной корзине (отмеренных на аптечных маятниковых весах), при перевзвешивании на этих электронных мы получали и 17 и 16,3 и даже 15,6! Если бы они просто стабильно врали на определенное кол-во мг., то это было бы пол беды (можно было бы просто делать погрешность на эту цифру), а вот то, что они выдают совершенно не стабильный вариант в диапазоне практически 1,5 грамм, это совсем плохо. Так что те, кто верят в эти китайские игрушки, советую этого не делать. Я тоже заказал такие же точно весы на ебее, только они еще не успели придти до праздников. Как придут, я и их тоже проверю, но что-то мне подсказывает, что результат будет такой же.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Тогда о какой точности речь если каждый раз в кофемолке остается несколько гр,зря вам не интересно , вы носик открутите и посмотрите на разницу, найдете там свои несколько гр
Я вообще не взвешиваю зерна, зачем мне там что-то искать?! Я вывешываю корзину, потом намалываю в неё 16 грамм (как правило, чуть больше, просто лишнее убираю ложечкой).
Уже давно отвинтил крепление носика и каждый раз снимаю его с молки и крючочком вычищаю остатки из канала. Единственно, под прямоугольным каналом молки сделал маленький "козырёк" (мм 3), что бы помол не сыпался в во внутрь. Кстати, остатки выметаю в снятый носик. Он прекрасно для этого подходит.
Так же вместо болта под шестигранник поставил длинный болт. Чтоб легче откручивать и снимать носик. То lchekalin: более тёмно обжаренный кофе наоборот мягче. Может зерно просто не удачное
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.