Всем доброго вечера! Требуется совет. Дано: небольшая лавка в БЦ, проходимость 50-70 чашек кофе в день. Разыскивается надежная одногрупная рожковая кофемашина в пределах 1000-1500 евро. Термостабильность от чашки к чашке и при проливе, одновременное приготовление пара и пролив группы - основное условие.
Очевидно, что кофемашины с двумя бойлерами в эту ценовую категорию не попадают, поэтому рассматриваются однобойлерные с теплообменником.
ну итд, лень дальше искать. Это едва ли не самый емкий ценовой сегмент для одногруппных машин
как по мне так при таком количестве чашек необходима машина с подключением к водопроводу и канализации, иначе будет неудобно. Потому рокет эво-2 выглядит хорошим выбором.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mon: Кроме Rancilio Epoca ST1 все перечисленные Выше машины предназначены для дома и в коммерческих условиях, даже при небольшой загрузке, будут как минимум неудобны, да и по ресурсу есть некоторые сомнения. Все эти машины имеют меленький бойлер (до 2 л), что для получения пара вынуждает повышать давление в нем, а это ведет к перегреву воды в теплообменнике и необходимости делать большой охлаждающий пролив, объем которого зависит от времени простоя машины... Если налить из такой машины заварочный чайник кипятка, то, во-первых, запросто можно оголить ТЭН, а во-вторых, после автопополнения давление в бойлере упадет, вплоть до открытия антивакуумного клапана.
Вам надо ориентироваться на одногруппные машины для коммерческих условий с бойлером от 4 литров, их достаточно много, как ведущих брендов, Ранчилио Эпока, NS Appia, La Cimbali M21..., так и попроще, типа, C.M.A. и прочие.
Mon: Если налить из такой машины заварочный чайник кипятка, то, во-первых, запросто можно оголить ТЭН, а во-вторых, после автопополнения давление в бойлере упадет, вплоть до открытия антивакуумного клапана.
Кстати, ценное замечание. В Норвегии в кемпинге попросил кипятка, думал, вскипятят в чайнике и выдадут мне... а девочка, ничтоже сумнящеся, стала цедить кипяток из эспрессо-машины. И так 3 с лишним литра (размер моего чайника и термоса). После того, как адская процедура издевательства надо всеми была закончена... девочка сказала мне, что, вообще-то, есть тут пара розеток, куда я мог бы и сам свой чайник воткнуть. Тут я совсем впал в ступор . Так что при наличии подобных "кадров" большой бойлер и правда необходим.
У меня примерно такие - же задачи и такое же количество продаж. Как вариант рассматриваю SAB Jolly Semi-automatica 1 group - с баком на 5 литров или Nuova Simonelli APPIA S с аналогичным баком. Оба производителя вроде неплохие. Кого посоветуете?
Mon: Кроме Rancilio Epoca ST1 все перечисленные Выше машины предназначены для дома и в коммерческих условиях, даже при небольшой загрузке, будут как минимум неудобны, да и по ресурсу есть некоторые сомнения. Все эти машины имеют меленький бойлер (до 2 л), что для получения пара вынуждает повышать давление в нем, а это ведет к перегреву воды в теплообменнике и необходимости делать большой охлаждающий пролив, объем которого зависит от времени простоя машины... Если налить из такой машины заварочный чайник кипятка, то, во-первых, запросто можно оголить ТЭН, а во-вторых, после автопополнения давление в бойлере упадет, вплоть до открытия антивакуумного клапана.
Вам надо ориентироваться на одногруппные машины для коммерческих условий с бойлером от 4 литров, их достаточно много, как ведущих брендов, Ранчилио Эпока, NS Appia, La Cimbali M21..., так и попроще, типа, C.M.A. и прочие.
Спасибо за дельные советы! Рассматриваю сейчас Nuova Simonelli Appia Compact 2 gr v. Теперь не уверен, что мне нужен такой запас мощности. Но предлагают б/у по хорошей цене.
У меня примерно такие - же задачи и такое же количество продаж. Как вариант рассматриваю SAB Jolly Semi-automatica 1 group - с баком на 5 литров или Nuova Simonelli APPIA S с аналогичным баком. Оба производителя вроде неплохие. Кого посоветуете?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.