Добрый день! Я открыл булочную-кондитерскую, естественно какая кондитерская без кофе. Долго выбирал кофе машину, так как не знал пролив и тд... Решил остановиться на Jura C5. Рожковую кофе машину рассматривать не стал, так как у меня продавец по залу делает все! (продает, выставляет, наливает, убирает и тд...) Проход в первые месяцы оказался около 30 капучино, 10 эспресо в день, а чай наливаю из бойлера. Все кофе наливается в одноразовые стаканчики. Все было норм, машина устраивала полностью. Кофе вкусный, продавец пока наливал молоко из капучинатора, успевал обслужить клиента по основной продукции. Потом переставлял стакан под кофе и получался всех устраивающий капучино. После первого месяца работы, машина перестала лить кофе, отвез в сервис, сделали декальцинацию и все норм. На след месяц она перестала засасывать молоко из бункера, отвез, сказали что потеря давления и тоненькие трубки которые идут к капучинатору забились. Они это все дело прочистили и сказали что больше проблем быть не должно. И вот я с ужасом ждал окончания 3-го месяца, и как видимо ждал не зря( снова такая же проблема.( Завтра везу снова в сервис. Отправка машины в сервис это: 1. 3-5 дней без кофе! - клиенты просто негодуют( 2. Потеря прибыли 3. Потеря времени на дорогу 4. Эмоциональное расстройство Самари для чего я это написал. ПОСОВЕТУЙТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, нормальную машину(автомат), которая выдержит, мой пролив и не заставит возить себя каждый месяц в сервис. Те, кто скажет про термоплан за 300к и франки за 200к, спасибо, но это дорого( Бюджет до 80, ну макс 100 тыс. Спасибо. p/s если не трудно, напишите, пожалуйста, аргументы, почему Ваше предложение лучше impressa C5!
Естественно! Все эти средства я использую для чистки.
Я не против обслуживания! Я против ежемесячных покатушек в сервис центр! Отсутствие возможности самостоятельно устранить неполадку, произвести чистку и тд... для меня это поломка!
При покупки машины мне никто не говорил "Будьте готовы ездить в сервис каждый месяц"
Неужели не существует машины с бюджетом до 80 тыс, которая способна наливать 30 чашек капучино и не ломаться?
Вода в бутили часто бывает хуже чем из под крана. Замерить вам нужно реальную жёсткость воды, Жёсткость воды не регулируется а настраивается кол-во пролитых порций между декальцинацией, чем больше установлена цифра жёсткости тем чаще машинка будет просить декальцинацию.
У меня в комплекте шла полоска определения жесткости воды (как тест на беременность), по этой полоске я выставил жесткость воды в кофе машине. И после теста я установил параметры жесткости даже больше чем надо.
BreadShoP написал(а) ... У меня в комплекте шла полоска определения жесткости воды (как тест на беременность), по этой полоске я выставил жесткость воды в кофе машине. И после теста я установил параметры жесткости даже больше чем надо.
Полоску в топку она у всех производителей для вида.( всегда показывает уню) Поход в зоо магазин. покупка теста для жёсткости воды например.
Тоесть проблема с капучинатором напрямую связана с жесткостью воды? И если я сейчас принудительно сделаю декальцинацию с таблетками, то все заработает?
BreadShoP: Скорее всего вы используете минерализованную воду. Иначе объяснить почему так быстро забивается у вас система нельзя. И еще, нужно учитывать что с5 расчитана на маленькую проходимость до 30-40(макс) чашек в день,если больше, то врядли она долго у вас протянет,для кафешек лучше взять Юру S, XS серии.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Прикиньте её переменную жесткость для чего содержание кальция в мг/л умножьте на 2,5, а магния на 4,2 Сумма даст жесткость, которая желательна в районе 100 мг/л. Если она больше 150, то от такой воды лучше отказаться.
Да, действительно вода очень важна. Необходимо помнить и о том, что важно промывать молочную систему каждый день специальным средством, предложенным ранее.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.