Я тут в одной из тем замахивался на кофеварку Lelit, но жаба и курс евро сказали: "Бери что попроще" и теперь я обладатель Gaggia Classic со всем, что к ней прилагается. А это значит я уже пару дней пытаюсь варить эспрессо нарушая все местные рекомендации, как то не использовать пластиковый темпер и идущие в комплекте корзины, а так же использовать только свежий кофе(вместе с кофеваркой заказал Lavazza Espresso Perfecto). Правильный темпер и корзину я приобрету, но можно из того, что есть уже СЕЙЧАС приготовоить что-то, что не противно пить? Сейчас я получаю те самые 60(+-5)мл за 25 секунд при 20 граммовой закладке, но мне кажется, что и пенка могла быть посветлее и вкус менее горький. Можете что-то посоветовать или дать ссылку на правильный ресурс по использованию Gaggia Classic?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Для корзин с двойным дном трудно давать советы, в них все по другому и мало управляемо.
Температура воды в рожке зависит от того в какой момент цикла бойлера начнете пролив. Сразу после выключения нагревателя - максимальная, перед включением нагревателя - минимальная. Советую перед установкой рожка включать пролив на пару-тройку секунд, чтобы слить перегретую воду, это точно способствует уменьшению горчинки.
Спасибо. Попробовал, вроде пить можно. Во всяком случае крема радует. Посмотрел разные видео, там при предварительном сливе воды, она льет таким нехилым потоком, тогда как у моей кофеварки поток гораздо скромнее. Это нужно как-то регулировать?
Спасибо. Попробовал, вроде пить можно. Во всяком случае крема радует. Посмотрел разные видео, там при предварительном сливе воды, она льет таким нехилым потоком, тогда как у моей кофеварки поток гораздо скромнее. Это нужно как-то регулировать?
а давно купили? может накипь скопилась и сужает поток?
Спасибо. Попробовал, вроде пить можно. Во всяком случае крема радует. Посмотрел разные видео, там при предварительном сливе воды, она льет таким нехилым потоком, тогда как у моей кофеварки поток гораздо скромнее. Это нужно как-то регулировать?
а давно купили? может накипь скопилась и сужает поток?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.