Купила мешок Колумбии, проверила на всхожесть (ок), пожарила первый матч. Помогите определить по мешку: мытая она или сухой обработки? И заодно как вам качество зерна? При обжарке цвет зёрен с большим разбросом, выровнялся только к началу второго трека.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: здесь сервис как в России лет 20 назад, плюс у нас языковой барьер. Но думаю хозяин склада кроме того, что написано на мешке, ничего не знает. Поэтому я и на всхожесть проверила перед покупкой. Есть магазинчики обжарщиков и интернет-магазины, там сорта прописаны и разбираются, зато и цены выше. Эта Колумбия в мешках по 25 кг, все остальное на складе от 40 кг, так что выбора не было, 40 мне не осилить.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Это было давно. Колумбия и славна тем, что у них очень много натурального кофе и ферментаций. У нас например на обжарке сейчас 7 колумбий и ни одной мытой
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Судя по виду зеленого кофе и обжаренного это натуралка.
Как-то сомнительно. Обжарка до начала второго крака, а пленка в щели совсем не подгорелая, что бывает только на зерне влажной обработки. Да и зеленка по виду один в один с обычной мытой из Торрефакто, которая у меня сейчас есть.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
