Всех приветствую. На точке стоит такая кофемолка. Чищу кофемолку и обратил внимание на жернова. Сейчас пробег кофемолки 39тыс порций. В использовании полтора года. Состояние ножей прикреплю в фото. Вопрос к профессионалам когда уже нужно менять жернова и есть ли какие нибудь симптомы к этому. Возможно кроме чистки и замены ножей кофемолка нуждается ещё в каком-то сервисе?
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Если есть возможность, то на пробеге 39 тысяч уже можно менять жернова. Я считаю (пробег Х 10 грамм), выходит 390 кг зерна она уже съела, это как раз заявленный ресурс жерновов. Старые жернова еще походить могут, но на новых и молоть она будет быстрее, и вкус эспрессо будет поярче.
Какого-то другого особенного сервиса кофемолке не требуется.
Если подклинивает иногда при старте помола, можно заменить пусковой конденсатор.
Апну пост. Пробег перевалил за 50000 тыс, примерно по +- 7-8 грамм, жернова еще родные. Возможно в новогодние буду менять жернова. Я так понял на мою нужны 64мм диаметром. Обязательно ли оригинал ставить или есть аналоги, как запчасти на автомобиль?
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
NUR_001: , есть заменители, но меня опыт теперь ведет к оригиналу. Первый раз заменил на оригинал и порадовался восстановившейся скорости помола. Второй раз взял заменитель с пометкой LONG LIFE, цена в 2 раза ниже оригинала, и печали моей не было предела - скорость помола на новых жерновах осталась такой же, как у оригинала с пробегом в 350-400 кг, и продолжает снижаться. Есть вероятность, что мой обжарщик жарит от партии к партии светлее , но пока снова не прогоню зерно через оригинальные жернова, этот вариант отставим в сторону.
Как и в авто тематике, заменитель заменителю рознь. Наверное, есть хорошие варианты. Но имеет ли смысл эксперементировать в наших ремесленнеческих масштабах? Это оборудование, которое приносит деньги, и предсказуемые оригинальные расходники принесут предсказуемый результат.
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Дополню мысль про мои неоригинальные "лонг лайф" жернова: на "лонг лайф" был отличный от оригинала рисунок заточки, поэтому и скорость помола не восстановилась от замены старых на эти. Видимо, "лонги" предназначались для магазинной Фио 5Д, цели и задачи которая решает другие. Обнаружил это дело недавно при очередной замене жерновов. На руках оказались "лонг лайф", аналог из каталога LF и оригинал от Фио 64ЭВО, на всех трёх парах была разная заточка.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.