Вопрос заключается в том что у меня есть машина типа la cimbali junior но с улком фнкционально как бы всё окей и как бы нет, первые капли еспрессо появляются на 15 секунде идёт тоненькая струйка но волнами как бы то чуть быстрее то чуть медленее. Это при правильном помоле и темпировке. Машину сейчас починил чуть ли не до состоянии лучше чем с завода и не покидает мысль а что лучше?? условно продать её за 300-350 евро и купить +- чуть хуже по внешнему состоянию машину но с большой полноценной помпой и мотором. Но советующие мне люди разделились на 2 лагеря: 1. продай это дерьмо т.к. оно с такой помпой тебе никогда ничего хорошего не сварит 2. Улка это топ и мол у тебя же одна группа мол всё должно быть ок а если нет то поменяй помпу на чуть мощнее но того же типа улки стоимостью +- 40-45 евро
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Разница между вибро и ротационной помпой, естественно для одной группы, ощутима только если в конструкции машины есть камера механического предсмачивания, как, например, в группе е61 с ручкой или магистраль слишком сильно заужена жиклером, скажем меньше 0,7 мм. В остальных случаях ощутимая разница разница только в звуке работы.
Я на стороне советчиков из группы № 2, хотя топом Ульку совсем не считаю. Вы посмотрите сколько воды проливается при холостом проливе за 10 секунд, если больше 60-70 мл, то измерьте давление, развиваемое с глухим фильтром. Если оно 9 и больше бар, то помпа в порядке. Если проблемы, то заменить на новую ЕХ5/ЕР5 совсем ненакладно.
первые капли еспрессо появляются на 15 секунде идёт тоненькая струйка но волнами как бы то чуть быстрее то чуть медленее. Это при правильном помоле и темпировке.
А как вы определили правильность помола? Я бы сказал, что помол слишком мелкий, а распределение кофе в корзине оставляет желать лучшего.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.