Добрый день, помогите с выбором оборудования.есть возможность открыть небольшой островок в ТРЦ... интересует 1-2 постовая кофемашина и кофемолка.. в моем городе(Калининград) выбор не велик и цены космос,в основном это машины cimbali,хотя могут привезти и б/у др марок (и пару марок кофе Lavazza, Ionia, КофеМА) бюджет не большой в 100тыс +- буду рад любым советам
Gaggia GE one T полуавтомат (1 группа) около 80 тыс., Gaggia MD 58 AUTOMATICO около 20. Одногруппка рассчитана конечно на небольшую проходимость. В дальнейшем можно продать и купить двух группку. Незнаю как все, но мы предпочитаем фирму Gaggia
А что вы думаете о заливных кофемашинах для нагрузки 40-50 чашек? Воду для американо можно брать из отдельно стоящего бойлера. Например: -[ссылка]- Или Музыка - есть заливная, а есть с подключением. Но потянет ли ее бойлер забор воды из бутылки? -[ссылка]- Может быть что-то из Rocket или Bezzera (заливные или с подключением) в пределах 80 тысяч подойдут для точки кофе с собой?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
aris: Заливные машины вполне подойдут, вы только не путайте коммерческие и просьюмерские, которые адаптированы для домашнего применения. Ранчилио Эпока - профессиональная, а остальные по ссылкам просьюмерские, вот они не подойдут.
Симонелли вполне подойдет. Можете также посмотреть в сторону Иберитала: -[ссылка]- или SAB Jolly По ширине они небольшие, а удобства с двухгруппкой намного больше....
Солидарен с dirk - из трёх означенных, НС Аппиа наиболее привлекательный и достойный вариант.Хотя и остальные вовсе не плохи. Аппиа есть как автоматический.так и полуавтоматический вариант.Очень термостабильна, бойлер 5л, HX 0.75л.Это,по сути,младший брат ( или сестра) знаменитой Аурелии.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.