Delter Press – что ты такое?!
ручная кофеварка из 2018 года
Аркадйи Климанов, Понедельник 25 Апрель 2022 - 14:34:00


Delter Press – что ты такое?!
ручная кофеварка из 2018 года

Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть.  На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.

Kickstarter
Delter Coffee Press начал свое путешествие на Kickstarter, как и многие другие новые кофейные продукты. Кампания была полностью профинансирована к декабрю 2018 года, а в феврале 2019 года начались предварительные заказы на продукт. В 2020 году пресс стал доступный для азиатского рынка и австралийского. Годом позже, началась дистрибьюция по всему миру. Весь процесс был довольно быстрый, по сравнению с некоторыми другими кофейными кампаниями, которые заставляют спонсоров ждать годами или вечно. Производится кофеварка полностью в Китае.

Компания Делтер основана Марком Фолкером. Марк работал в компании, которая производит похожий довольно бесполезный девайс Trinity One. Я его видел в живую один раз, где-то в европейской кофейне. Один раз пил из него кофе. Мне показалось, что я был тем редким гостем, кто заказал кофе из Тринити. 

Упаковка
Кофейный пресс Делтер поставляется в красиво оформленной коробке треугольной формы в черно-белых тонах. На лицевой стороне коробки цитата: «самый быстрый и чистый фильтр-кофе, который мы когда-либо готовили» за подписью основателя alternative brewing(популярный паблик и фирма породаже кофейных девайсов из Австралии). Вторая сторона на коробке объясняла, как технология «Jet Seal» решила одну из самых больших проблем при заваривании кофе —добиться меньшей горечи и большей чистоты. Даже не знал, что это проблема, если у тебя дома нормальный кофе и хорошая вода. 

Первая стадия процесса заваривания включает в себя blooming(предсмачивание, предзаваривание кофе небольшим количеством воды), что дает более чистую и гладкую чашку, сводя к минимуму вероятность переэкстракции. Напоминает, начало заваривания воронки. Вообще, весь процесс заваривания кофе напоминает пуровер. Только вместо вливаний, вы используете "инъекции" воды через кофе.


Третья сторона утверждает, что компания Delter создала новый способ заваривания - метод инъекции. Еще недавно я понятия не имел, что это такое, но одно из объяснений звучит так: вода раздельно «вводится» в кофе, таким образом достигается больше контроля и получается более чистая чашка кофе. Вы поняли хоть что-то? Объясняю ниже.

Девайс
С первого взгляда очень похож на Аэропресс, та же заварочная камера, тот же поршень, бумажные фильтры и холдер для них тоже похожи. Однако, диаметр фильтров другой, а поршень с секретом. АэроПресс это иммерсионная кофеварка, а Дельтер инъекционная. Другими словами, инъекционное заваривание исключает иммерсию(хаха), и заваривает кофе непосредственно во время прохождения воды через кофе. Как эспрессо с предсмачиванием, например. Вода проходит через таблетку вовремя заваривания, а в Аэропрессе выдавливается уже заваренный в заварочной камере кофе через фильтр. В этом, согласно технологии, и есть основное отличие. И оно действительно есть. Чашка, действительно получается чище, чем в Аропрессе, ввиду отсутствия продолжительного заваривания.

Delter изготовлен из пищевого силикона, тританового сополиэфира (не содержит BPA) и полипропилена. Он имеет емкость для заваривания 450 мл воды, а холдер вмещает 28 грамм кофе. Заварочная камера имеет высоту 160 мм, диаметр фильтра 61,5 мм.

Рецепт


анаэробная эфиопия от daye bensa и sweet beans
Кофе - 14 гр. Я использую только Sweet Beans в своих тестах и в жизни, так мне намного легче оценить различные девайсы, пробовать рецепты и профайлы заваривания. На сайте SWEET BEANS можно заказывать со скидкой 10%, если ввести купон Prokofe10

Помол - средний, как на аэропресс(6 на EK43, 22 clicks на Comandante)

Вода - 200 гр. при температуре 96˚C

Инъекция: 50 гр. предсмачивание 20 секунд, по 50 гр. остальной объем воды. Время заваривания 2,5 минуты.

Перед тем, как мы начнем, не относитесь к Delter Press так, как если бы это был AeroPress. Delter Press уникален, это совершенно другая кофеварка и метод заваривания по сравнению с AeroPress.

насыпаем кофе 14 гр. помол, как на аэропрессзакрываем холдер с фильтрому фильтра две стороны. говорят, нужно гладкой вниз.
наливаем 200 мл водыобязательно вставьте крышку, иначе можете обжечь ладонь паромотмеряем 50 мл на предсмачивание и продавливаем по 50 гр оставшееся кол-во воды

Что мне понравилось?
- мне понравилась эстетика дизайна. От упаковки, которая была из перерабатываемого картона до самого продукта — дизайнеры Delter тщательно продумали детали, чтобы создать визуально привлекательный и современный продукт.

- прозрачные стенки и маркировка объема позволяют очень точно отмерять количество воды.

- очень приятен на ощупь

- отличная визуализация процесса, из-за технологии заваривания и прозрачного пластика.


- цена кофеварки конкурентно способна и держится в районе цены за Аэропресс или Аэропресс Гоу ~ 35$

- отличный вкус чашки, несомненно, самый главный критерий в оценке любого девайса.

- вариативность рецептов заваривания кофе.

Что мне не понравилось?
- количество жизненно важных запчастей, которые имеют свойство оказываться в мусорном ведре

- интуитивное заваривание практически невозможно без прочтения инструкции

- большой риск обжечься. Возвращаясь в первому пунку, силиконовая крышечка для камеры заваривания, которая помогает избежать контакта ладони с горячей водой и паром и без которой готовить кофе очень проблематично.

- чистка после приготовления. Я думаю, многие оценили, как легко чистить Аэропресс после использования, особенно мне нравится этот звук – чпок! Чистка Дельтера вам покажется мукой и вы, никогда больше не станете заваривать в нём кофе.

- силиконовая прокладка на плунжере пропускает воду. Это ахиллесова пята этой кофеварки, именно из-за этой недоработки я не могу вам посоветовать этот девайс. Она приходит в негодность уже после пары недель активного использования кофеварки. Конструкция плунжера в Аэропрессе намного надежней. Возможно, производители уже решили эту проблему, однако каких-либо патчей я не нашёл. 

Вердикт
Если вы только начинаете свой пусть в заваривании кофе ручным способом, то Делтер возможно покажется вам интересным устройством, которое вам несомненно заварит очень вкусную чашку кофе. Его разумная цена, вам будет в помощь. Для более продвинутых кофеманов, возможно могу её порекомендовать тем, кто ищет баланс между Аэропрессом и пуровером. Ввиду интересной технологии ручного заваривания, и возможности получить чашку по чистоте догоняющую пуровер, но за меньшее время и другим способом. В любом случае, это интересный девайс, который пока не нашел места в моём домашнем кофе корнере. 

Всё о чём я пишу или описываю, я беру из собственного опыта и часто из своей головы, некоторые выводы должны служить для вас лишь ориентиром и воодушевлять на собственные изыскания по выбранной теме. Как правило, всем этим я пользуюсь лично и часто, передавая свои ощущения и желание поделиться своими наблюдениями в стилистически неидеальном тексте. Спасибо!


БОНУС


Статья и фотографии являются собственностью
прокофе.ру
Частичное или полное использование материала только с письменного
разрешения редакции прокофе.ру
Активная ссылка на источник обязательна



эти данные от Кофейный форум
( https://www.prokofe.ru/plugins/content/content.php?content.166 )