после небольшого углубления в тему кофемолок оказалось, что не существует единого мнения, какая же все-таки молка оптимальна для дома! в первую очередь с точки зрения конструкции! так как цена это категория хоть и конкретная, но ввиду наличия рынка б/у - достаточно гибкая!
кристализовалось как минимум 3 варианты 1) С механическим дозатором (Mazzer Mini/и др., Macap-ы, Eurek-и/NS, Compak, Iberital......................) в плюсах - разбивание комков и отсутствие разбрасывания кофе по сторонам (хотя как оказалось не всегда и не у всех кофемолок, особенно без доработок)
2) Прямой помол (от Rocky до .... чего угодно, в т. ч. доработанные или недоработанные промолочные версии молок (для кофешопов)) из плюсов - минимальный "тракт" = минимальные остатки молотого кофе (то что надо для дома), цена как правило дешевле из минусов - комки (иногда у некоторых...), разбрасывание молотого кофе мимо корзины ПФ (не всегда и не у всех но бывает) = срач (не оч хорошо для дома)
3) особый вид - с электронным дозатором конечно за электронные навороты прийдется уплатить дополнительных денег!
пока вспоминаются Mаzzer-ы с конусом, Fiorenzato f64e, MAcap M4D)
Mazzer ругают за неудобную (не наочную) регулировку, Macap очень удобная настройка но ругают за комки Fiorenzato - с виду комков нет, дозировка/настройка удобная
но некоторые считают , что для дома это вообще излишне, но иногда надо сварить например 3 еспрессо, это удобно сделать с одинарной корзины, а 3 раза взвешивать зерна - долго (а если надо 5 еспрессо....)
тоесть мнения разделились, и хотелось бы узнать кто что думает по этому поводу, можно в лицах (с конкретными примерами) ну и за одно статистику интересно б узнать!
поэтому, просьба ко всем желающим высказаться/прокоментировать а кому лень писАть - просто проголосовать!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Мне кажется, что выбор зависит от личных "пристрастий", кому-то удобнее пощелкать дозатором, кому-то покрутить скрепкой в воронке. На мой вкус дома самым удобным будет Маззер с конусом. Электронный дозатор вещь спорная... засыпать зерен на одну закладку дома удобнее. А если хранить зерна в бункере, то электронный дозатор очень будет полезен.
если дома перемалывать порциями - крайне удобен любой мацер с механическим дозатором (дозатор модифицировать дворниками, отбойником - если жернова > 64мм, и носиком на выходе).
Мне кажется, что выбор зависит от личных "пристрастий", кому-то удобнее пощелкать дозатором, кому-то покрутить скрепкой в воронке. На мой вкус дома самым удобным будет Маззер с конусом.
конус с виду красивый очень, не комкует (с виду на ютюбе) и почти не разбрызгивает! но регулировка времени помола не очень... хотя если взвешивать зерна, то она особо и не нужна! но тогда можно взять обычную дозаторную версию Мини или вообще Супер Джоли и поменять дозатор на конус (кажется видел в нете даже фото этого мода)
хотя при такой итоговой цене можно взять Fiorenzato F64E с 64мм жерновами 350-ваттным мотором как SJ и прикольной системой дозировки с дисплеем! в сетапе Ростислава он мне оч понравился!
TMN написал(а) ...
Электронный дозатор вещь спорная... засыпать зерен на одну закладку дома удобнее. А если хранить зерна в бункере, то электронный дозатор очень будет полезен.
в этом контексте рождается вопрос, на сколько это плохо, хранить зерна в бункере или если например в бункере останется несколько зерен на 12-24 часа? то есть зерна засыпать в бункер ложкой (не взвешивая) потом электронный дозатор выдаст нужную порцию...
Ростислав. написал(а) ...
если дома перемалывать порциями - крайне удобен любой мацер с механическим дозатором (дозатор модифицировать дворниками, отбойником - если жернова > 64мм, и носиком на выходе).
это ж надо еще уметь все сделать! а как вам Fiorenzato в сравнении с Super Jolly? это ж по ТТХ почти один и тот же аппарат? есть ли к нему вопросы в плане качества сборки? (читал в интернете такое, да и за счет чего-то его же удешевляли..)
что никто больше не хочет поделиться опытом поиска идеальной кофемолки?
пока подведем промежуточные итоги: 30человек проголосовало, 27% за механический дозатор остальные за прямой помол, 43% без электроники, 30% с электроникой
так все таки, какие мнения по поводу хранения зерен в бункере? это очень плохо?
Очень плохо. Для дома - непозволительная роскошь. Весы, 18 граммов зерен и готово. Механический дозатор сделает процесс отгрузки молотого сырья удобным, без лишнего мусора на столе. Таймер удобен для коммерческого использования, когда варится за смену 400 чашек, когда необходим учет, дома таймер бесполезен.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вот поэтому и не решаюсь, объективно говоря, Роки для дома очень даже хорош и по качеству помола и по удобству использования и по занимаемому месту. По качеству помола помнится на HB для небольших доз даже обошел Маззер. Менять помол от турки до френча одно удовольствие. Места занимает минимум, но благодаря своему весу стоит как вкопанный ни шелохнется не сдвинется с места. Работает весьма тихо, громче Маззера, но тише всех остальных. Из недостатков только один, присущий всем кофемолкам с прямым помолом (кроме оборудованных воронкой) - комкование. Но меня оно совсем не беспокоит ибо размешивание в стаканчике совсем не утомляет.
Менять помол от турки до френча одно удовольствие.
я пока пью только эспрессо, поэтому Маццер для меня выглядит достаточно привлекательно - выставил помол и все дела (минимальная подстройка под сорт если надо...)
TMN написал(а) ...
Из недостатков только один, присущий всем кофемолкам с прямым помолом (кроме оборудованных воронкой) - комкование.
а вот интересно, за счет чего нет комков с воронкой? нет узкой трубы (вернее она очень короткая)? а к самой воронке не прилипает кофе?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Щас временно домой взял себе NS MCF и Grinta для аэропресса-френча. Мне удобней кажется с механическим дозатором для эспрессо(MCF), для всех остальных методов юзаю гринту(прямой).
Сегодня стал обладателем комплекта Silvia + Rocky с дозатором. Решил купить этот комплект, почитав Ваш форум. Разобрался благодаря форумчанам с тем, как установить желаемую степень помола. С дозатором, думаю, удобно. Т.к.без дозатора не пользовался!:-)
Щас временно домой взял себе NS MCF и Grinta для аэропресса-френча. Мне удобней кажется с механическим дозатором для эспрессо(MCF), для всех остальных методов юзаю гринту(прямой).
на мой любительский взгляд - самый правильный выход! кофемолка с точной микро-настройкой только для эспрессо как для самого капризного метода экстракции и другая попроще, но с удобным переключением помола для френча/дрипа/аэропресса и что там у кого еще есть...
DevisionD написал(а) ...
Сегодня стал обладателем комплекта Silvia + Rocky с дозатором. Решил купить этот комплект, почитав Ваш форум. Разобрался благодаря форумчанам с тем, как установить желаемую степень помола. С дозатором, думаю, удобно. Т.к.без дозатора не пользовался!:-)
думаю, Вам стоит обратиться к владельцам Роки (у кого он в профиле указан) и Вам все подскажут +по Роки в интернете куча инфо да и на ютюбе десятки видео (видео от Seatlecoffeegear.com посмотрите)
Решил, что то хочу чтоб цвет моей новой кофемолки был хром (под стать кофеварке)!
поскольку такого -[ссылка]- делать не умею! решил поискать чего продают в этом цвете...
и вот что нашел - Macap M4,MX - есть в Украине, 500 евро за MX Compak K6 - есть в Украине 520евро Mazzer Mini Chrome - только заказывать из Европы (например здесь -[ссылка]- ) механический 439евро, E-версия - 599евро минус налог и плюс доставка
где-то наткнулся на сообщение, что с ноября должны были ввести новые таможенные правила, согласно которым можно ввозить товара на суму 2000евро (для личного пользования) ничего не слышали такого?
House MD: В ноябре ВР приняла поправки в ТК, проффесор ещё не подписал. В МПО 300 евро. 2тысячи это скорее про "супроводжуваний багаж"/ручная кладь. Сами за ним поедете? И я бы такое на месте руководителя государства не подписывал, и так отрицательное сальдо торгового баланса перешло все границы (и совсем скоро кредиторы начнут ставить раком).
House MD: В ноябре ВР приняла поправки в ТК, проффесор ещё не подписал. В МПО 300 евро. 2тысячи это скорее про "супроводжуваний багаж"/ручная кладь. Сами за ним поедете?
самому ехать, конечно хорошо, но поездок в ближайшее время не предвидится
Нарыл вот такую информацию -[ссылка]- не знаю подписали ли это дело или нет, но елки зеленые, на посылки только до 300евро!! правда как я понял налог 10% и НДС 20% идет только на разницу тоесть если Mazzer стоит 440 евро, без их налога - 368евро, таким образом надо на 68евро - уплатить 10% налог + 20%НДС = итого 388 евро, если я правильно считаю... +транспортировка наверно около 50-70евро... получаем те же 440евро
если заказать знакомым которые живут ТАМ, то не получится без их НДС сделать, хотя по сути это на одно и то же выходит!
кавоМан написал(а) ...
И я бы такое на месте руководителя государства не подписывал, и так отрицательное сальдо торгового баланса перешло все границы (и совсем скоро кредиторы начнут ставить раком).
поживем увидим... надеюсь, подпишет, а то напрягает отрывать бирки с ценой от трусов, чтоб случайно их не пришлось таможить! а люди ж все равно покупали и будут покупать товар в Европе... Украина к сожалению не делает жерновых кофемолк!!!!
Почитал, что пишут люди, получается, что если этот закон примут, то:
1) расчетная стоимость товара будет равна не только цене товара, но и будет включать стоимость доставки! тоесть если товар стоит 350евро а доставка 50, то для расчетов берут сумму 400 евро!
2) налог идет на стоимость сверх 300евро, а вот НДС по ходу ситается со всей суммы, тоесть 300евро+(100евро+10%)=410евро+НДС 20%=492евро (переплата почти 150евро)
вывод: опять народ на...дули!
получается как всегда: то что можно достать без проблем - не совсем устраивает, а то что нравится и хочется - надо доставать через Ж.
Давно хотел спросить, на сайте Mazzer есть такая модель LUX, занимающая промежуточное положение между Mini и Super Jolly с мотором 250 ватт и жерновами 61мм... теоретически все должно быть отлично, но в интернете по ней очень мало инфы! это что очень новая модель или очень неудачная?
А что скажете про такой вариант.. Б/У кофемолки вот на этом сайте -[ссылка]-
SJ - отличный грайндер, сам присматривался к подобным вариантам! были б еще реальные фото и год производства, но почему-то их решили не публиковать на этом сайте...
просто в 99.9% эти кофемолки использовались в коммерческих целях, соответственно они могут быть реально убитыми... к цене стоит прибавить 50$ за новые жернова, вряд ли их меняли перед продажей
А если сравнивать Fiorenzato F5 GD и Mazzer Super Jolly , которые там есть.. они примерно одного класса?.. и может подскажете, что это за фирма, которая их продает.. а жернова.. ну можно заменить на новые, если все остальное нормально работает...
ну что кто-то уже обзавелся новой идеальной кофемолкой? а тем временем Макап выпустили начальную молку с таймером! -[ссылка]- цена, правда не детская!! какие мнения по этому поводу?
Рокки меня вполне устраивает, НО. За месяц использования меня что-то уже начинает раздражать необходимость использования стаканчика и размешивания комков. В связи с чем вопрос - действительно ли маццер с конусом обеспечит 100% отсутствие комков и летящего мимо холдера кофе?
Рокки меня вполне устраивает, НО. За месяц использования меня что-то уже начинает раздражать необходимость использования стаканчика и размешивания комков. В связи с чем вопрос - действительно ли маццер с конусом обеспечит 100% отсутствие комков и летящего мимо холдера кофе?
задаюсь тем же вопросом (в контексте борьбы с жабой "а может все таки" ) судя по видео в youtube (я просмотрел все или почти все видео с Маццер Е) мимо портафильтра не летит (ну может 1%) и комков особо не заметил... хотя как правило в видео мололи не полную под завязку корзину! думаю наловчиться можно так чтоб было чисто!
в плане точности/отсутствия комков меня просто поразил Fiorenzato F64D у Ростислава. это по сути электронный клон Super Jolly, кофе реально пушистый без намека на комки!! да и стоит дешевле Маццера мини, но он, конечно, здоровенный... как SJ
Вчера мне отправили Маззер из Германии. Скажу что-нибудь... В Евреке не устраивают именно комки, хотя выпиливанием решетки я их плотность немного снизил.
На Vario ни разу не видел комков, на любом кофе на выходе "пушистая" горка, которую нужно разравнять и сразу в группу.
И стаканчиков никаких не использую. Вообще про кофемолку забыл (в хорошем смысле). Надо кофе - протер портафильтр, засунул в кофемолку, нажал на кнопку - она проснулась и отсчитала порцию кофе, потом сама заснула. Прелесть!
Рокки меня вполне устраивает, НО. За месяц использования меня что-то уже начинает раздражать необходимость использования стаканчика и размешивания комков. В связи с чем вопрос - действительно ли маццер с конусом обеспечит 100% отсутствие комков и летящего мимо холдера кофе?
задаюсь тем же вопросом (в контексте борьбы с жабой "а может все таки" ) судя по видео в youtube (я просмотрел все или почти все видео с Маццер Е) мимо портафильтра не летит (ну может 1%) и комков особо не заметил... хотя как правило в видео мололи не полную под завязку корзину! думаю наловчиться можно так чтоб было чисто!
в плане точности/отсутствия комков меня просто поразил Fiorenzato F64D у Ростислава. это по сути электронный клон Super Jolly, кофе реально пушистый без намека на комки!! да и стоит дешевле Маццера мини, но он, конечно, здоровенный... как SJ
У меня маццер с конусом,не комкует вообще и до недавнего времени не разбрасывал кофе,но после разборки и чистки почему то стал разбрасывать
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
действительно ли маццер с конусом обеспечит 100% отсутствие комков и летящего мимо холдера кофе?
Про комки из Маззера можно не думать, даже если заметите нечто похожее в холдере, они очень неплотные, одна видимость. Что касается летящего мимо кофе... так и из Роки не летит, пока в холдере горки нет.
Но главное в другом. Требования равномерного распределения кофе в рожке использование Маззера не отменяет, т.е. равномерное распределение, которое вы делаете размешивая комки, придется обязательно делать другими способами, кои повышают отходы кофе и не способствуют чистоте рабочего места.
действительно ли маццер с конусом обеспечит 100% отсутствие комков и летящего мимо холдера кофе?
Про комки из Маззера можно не думать, даже если заметите нечто похожее в холдере, они очень неплотные, одна видимость. Что касается летящего мимо кофе... так и из Роки не летит, пока в холдере горки нет.
Но главное в другом. Требования равномерного распределения кофе в рожке использование Маззера не отменяет, т.е. равномерное распределение, которое вы делаете размешивая комки, придется обязательно делать другими способами, кои повышают отходы кофе и не способствуют чистоте рабочего места.
помнится как Ростислав виртуозно молол кофе в двойную корзину (на электронном Fiorenzato 64), так вот минимальные движения холдера в правильном направлении по ходу заполнения корзины и пара-тройка легких постукиваний после, и молотый кофе ложится ровным слоем, практически уже готовым к темперовке! (но у Fiorenzato не было и намека на комки, помол как снег в морозный день)
но есть определенное сомнение что при наличии даже минимальных комков, пусть даже и мягких, их будет существенно сложнее распределить не просыпав наружу ничего
хотя это мои наблюдения со стороны и теоретические заключения...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
На Маззере с конусом вы получите результат, как минимум не хуже, чем на Fiorenzato 64, это вне сомнений. А вот "виртуозности" надо долго учиться, проверяя результаты на бездонке.
На Маззере с конусом вы получите результат, как минимум не хуже, чем на Fiorenzato 64, это вне сомнений.
На супер джолли или на мини? Просто SJ cтоит почти в 2 раза дороже фиорензато, а мини в 1,5раза дороже... У меня даже в одно время чесались руки взять SJ б/у, полирнуть до люминия и присобачить конус! Но боюсь, что что-то не получится, да и цена+детали+работа+б/у...
TMN написал(а) ...
House MD: А вот "виртуозности" надо долго учиться, проверяя результаты на бездонке.
Вот поэтому все-таки рассматриваю вариант мини с конусом из Европы... Ну и буду учиться, никуда не денешся!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Мини с конусом жернова такие же как у Джолли (64 мм), разница в мощности двигателя, мини не предназначен для непрерывной работы. Дома, как понимает это ограничение значения не имеет.
У Мини с конусом жернова такие же как у Джолли (64 мм), разница в мощности двигателя, мини не предназначен для непрерывной работы. Дома, как понимает это ограничение значения не имеет.
На HB писали, что немного не такие, хоть и диаметр такой же, 64мм... Но это не столь принципиально... Вот что смущает, так это то, что за цену мини из Европы можно взять F64D в Укаине!
Тем временем промежуточные результаты голосования: 60 человек и только 30%за дозатор, остальные за бездозаторные аппараты!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Так вот я и думаю! что мне не нравится в фиорензато, это огромный размер, более суровый чем у Маццера вид, х.з. как с надежностью... А в остальном все нравится! Короче пока коплю денежку и взвешиваю все за и против!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.