Если бы у меня был сайт с разделом про "кофе и здоровье", я поставил бы туда такой эпиграф, а то многие слишком серьезно ко всему этому относятся:
«Пейте кофий». «Кофий?» «Попомните, он входит в моду. Вылечивает от всего. Я вам достану кофию. Он сушит хладные гуморы, гонит ветры, усиливает печень, и нет великолепнейшего средства от водянки и чесотки. Освежает сердце, облегчает от маеты в желудке. Паром кофия пользуют от слезотечения, звона в ухе, от насморка, отделения носовых мокрот, называйте как угодно. <...> Далее. Заведите себе любовь. Она поможет лучше, чем кофий. Огорчаясь из – за живого существа, забудете горечь по мертвому».
(с) Умберто Эко, "Остров Накануне". Слова Сен-Савена (скорее всего, это скрытая цитата из прототипа Сен-Савена - Сирано де Бержерака, но пока мне не удалось найти подтверждения) [ Отредактировано ]
Привет! Давно не виделись! Где ты это все откапываешь? Действительно браво!
Вот тоже изречение:
"Кофе хорош, чтобы удерживать внутренности в животе и не давать им подниматься к голове. Магометяне любят его не столько за его медицинские свойства, сколько в силу традиций...Архангел Гавриил придумал его, чтобы поддержать силы великого Магомета. Сам пророк заявил, что не было случая, чтобы он пил кофе и не чувствовал достаточно сил, чтобы победить сорок мужчин и справиться с сорока женщинами..."
Что читаю, там и откапываю (кстати книжку всем рекомендую, есть в сетке в свободном доступе).
А вот хадиса про кофе мне никогда не попадалось. Если он и есть, то почти наверняка без достоверной цепочки передатчиков. Но, вероятнее всего, это чистый вымысел Голонов. Не пили в Медине седьмого века кофе.
Хотя, тут на днях скорее всего буду общаться с одним алимом (мусульманским юристом) - может, он знает лучше.
ЗЫ. а цитата хорошая. [ Отредактировано Wed Nov 09 2005, 12:38AM ]
А нужны цитаты только про здоровье? А то, если не только, я могу штук 10 навалять. Хотя. мне кажется. тут и так все всё знают. Отдаю должное dArahchjan - у. Умеет взглянуть с неожиданной точки зрения! dArahchjan - респект! и ещё за искренность и непредвзятость. Чего греха таить: многие пользователи сайта рекламируют то, в чём заинтересованы. Надеюсь, я удержался. Хотя, я точно знаю,многие искренне любят то, чем занимаются !
"...Когда на душе тоскливо, хочется тепла и уюта, загляни в кофейню, возьми чашечку обжигающего кофе, сядь где-нибудь в стороне и прислушайся к голосам окружающих. Поверь, через пять минут, ты поймешь, что на самом деле мир не так уж и плох! И все твои беды сразу уйдут в небытие..." Цитата из письма Эрнеста Хемингуэя к итальянской графине Адриане Иванчич, бывшей его любовью. Из архива Хемингуэя на Кубе.
(as Oscar Wilde would describe them) Cream as rich as an Irish brogue Coffee as strong as a friendly hand Sugar as sweet as the tongue of a rogue Whiskey as smooth as the wit of the land мне!
* Мудрый и ироничный Вольтер сказал: "Вот скоро 80 лет, как я отравляюсь этим ядом".
* "Огромную услугу оказал нам кофе из зерен дикого кофейного куста. Двух стаканов его было достаточно, чтобы не спать ночь, быть в хорошем настроении и исполнять обязанности сторожевого", – писал в своих воспоминаниях о путешествии по Эфиопии академик Н.И.Вавилов.
* Итальянский врач П. Алъстинус, посетивший Египет в XVI веке, о кофе писал: „... пьют его вместо вина... пьют для укрепления желудка, для возбуждения пищеварения, от завалов и опухоли печени и селезенки“.
* «...Стоит отведать чашку ароматного черного кофе, как с этого момента все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы...» — писал великий писатель и тонкий гурман Оноре де Бальзак.
2 точки зрения на кофе в Англии конца 17 века жеснкая (экстракт из "Womens petition against coffee" 1674): -"горький, тошнотворный и вонючий, точно вода из грязной лужи напиток", из-за которого мужчины "без толку растрачивают время, пускают на ветер деньги и обжигают свои языки", - с тех пор как мужчины пристрастились к кофе, они стали "бесплодными, как пустыня, откуда, как говорят, и завезли это злосчастное зерно" и мужская , в ответ на обвинения, прозвучавшие в петиции ("The mens answer to the womens petition..."): "кофе улучшает аппетит, от головной боли и изжоги избавляет, да и от похмелья лучше средства, чем чашка горячего кофе не найдешь".
Классно, Владимир! Вот смотрите, женщины заботятся о мужчине: о его времени, о деньгах, здоровье... подразумевая свою стабильность в жизни...а мужчины!...:)) эгоистичны:) их волнует и будет волновать только: 1)их аппетит! 2) их головная боль 3) похмелье...
и как в старых добрых анектодах: "Истинного англицкого джентельмена должно волновать 3 вещи..."
2 Olga не совсем так, да и не очень леди о собственных мужах заботились, причина была в другом. С присущим им мужским шовинизмом мужчины в Англии создали кофейню на клубной (с точки зрения гендерного подхода) основе, царством "мужского дискурса", т.о. женщины туда не допускались. Плюс к этому, насчет алкоголя - дамы и сами сильно страдали с бешеного похмелья от пивного, например, супа, одного из любимого кушанья той эпохи. А сэры и иже с ними вообще предпочитали из состояния подпития не выходить. Кофейня стала сильным конкурентом эля, пива, кларета и иже с ними. В целом, цитируя Гудмана, кофейня стала своеобразной "альтернативой семье, церкви, профессиональным корпорациям и придворному сообществу - то есть тому, что служило опорой иерархизированного и патриархального старого уклада". Я думаю, причина недовольства кофейнями у женщин была спровоцирована именно этими причинами. Ну да Бог с ней, с английской мотивацией, у них и юмор своеобразный.
Окончание же этой истории весьма занимательно: Король Карл II, крайне ревниво и подозрительно относившийся к свободе мысли, пропагандировавшейся в кофейнях, в декабре 1675 года подписал "Прокламацию о запрещении кофе". По высочайшему соизволению двери кофеен были просто закрыты для посетителей. НО, только на 16 дней. Во избежание беспорядков и актов гражданского неповиновения, Карлу II пришлось отказаться от своего первоначального намерения. Кофейный дух вновь воспарил над доброй старой Англией. С прюветом, Вова
Krazy!!! Я и подумать не могла что эта обычнейшая история, "заезженная" на каждом уважаемом сайте о истории кофе...может быть столь приятной для чтения!!! Спасибо.
Сегодня старую зарисовку Шумакова случайно прочитал, не про кофе, но про кофе:
ЧАЕПИТИЕ С ДУРАКАМИ Единственным пригодным для совместного чаепития дураком является дурак восторженный. Все другие виды дураков (дурак самовлюбленный, дурак самоуверенный, дурак дремучий, дурак начальственный и т.д.) могут только испортить чаепитие, но не украсить его.
Получая удовольствие от чаепития с восторженным дураком, всячески воздерживайтесь от издевательства, злой иронии и недобрых шуток – ибо это не есть хорошо и не есть рационально – так как все эти гадости к Вам все равно вернутся. Никогда не обманывайте и не обижайте дураков.
Итак. Отличительной чертой дурака восторженного является желание всячески понравиться собеседнику и стремление восторгаться всем необычным. Дураки восторженные бывают постоянные и временные (те, которые Карнеги начитались или с буржуйской культурой столкнулись). С нашей точки зрения между постоянными и временными восторженными дураками разницы нет никакой.
Пить чай с ними следует в стиле О.Бендера, общающегося с Э.Щукиной. То есть баночки должны быть явно нерусскими, чашки – непривычными, рассказы – диковинными и убедительными, ложки – блестящими. Чай – любым. Даже растворимым или разовым.
Удовольствие заключается в том, что Вы говорите: «А эта фирма – поставщик Двора Ее Величества». А дурак отвечает: «О-о-о!!!». И так далее:
- А эти ложечки удивительно играют на свету. - Ах! - А чай придумал Бодхидхарма. - Сам Бодхидхарма!!? - А этот чай стоит сто рублей. - Ничего себе! - А этот – заварен по особому рецепту. - Что Вы говорите! - А это – чабрец. Он – галюциноген. - Да, да, я уже вижу Дона Хуана и Рериха с Бодхидхармой.
И так далее. Только надоедает быстро ; ) [ Отредактировано Fri Dec 22 2006, 02:56PM ]
Рылся в архиве АиФ , и вот такая заметка попалась на глаза : "... Претендентом на роль старейшего жителя планеты может стать и 117-летний кубинец гаитянского происхождения Хуан Мулато из провинции Лас-Тунас. Прежде Мулато много лет батрачил на сахарных плантациях. Сейчас он обожает крепкий кофе и гаванские сигары..."
И еще из архива РИА Новости : "...Как сообщает аргентинский телеканал "26", чтобы прожить до 100 лет необходимо придерживаться трех правил: регулярно заниматься сексом, пить кофе и курить сигары Такие выводы были сделаны на основе исследования, проведенного кубинскими учеными в провинции Вилья Клара (Villa Clara), где проживает более 100 человек, перешагнувших столетний рубеж. По рассказам долгожителей, их родители также прожили более ста лет ..." [ Отредактировано Sat Dec 30 2006, 09:46PM ]
• «Большинство людей после чашки кофе чувствуют прилив сил, улучшение настроения, увеличение работоспособности, приятное возбуждение. Люди, сладко спящие после кофе, тоже не такая уж редкость. Современный английский журнал «Новости медицины» сообщает, что кофеин из восьми чашек кофе в день не может причинить вреда здоровью. И.И. Мечников, занимавшийся проблемой долголетия, пишет об особе, выпивавшей в течение многих лет до 40 чашек кофе в день и дожившей до 114 лет.»
• «В книге «Осложнения фармакотерапии» фармаколог И.С. Чекман пишет: «Еще И.П. Павлов указывал, что при сильном типе определенная доза кофеина повышает эффект раздражительного процесса, при слабом же понижает его, заводя за предел работоспособности клетки. Поэтому не только у злостных потребителей больших количеств кофеинсодержащих напитков, но также у лиц со слабым типом нервной системы повышенные дозы аналептика способствуют развитию общего беспокойства, раздражительности, психомоторного возбуждения, ощущения шума в ушах, искр или «летающих мушек» в поле зрения, расстройству сна, головной боли...» Такова научная подоплека различной чувствительности к кофеину.»
• «В гомеопатии применяют не кофеин, а препарат, приготавливаемый из сырых бобов кофейного дерева – Coffea arabica. Называется он коффеа круда (по-латыни «круда» – неподжаренный). Известно, что он подходит для лечения людей, легко приходящих в возбуждение, доходящее до экзальтации. Причем это возбуждение касается всей сферы чувств. Это люди с живой фантазией, полные жизненных планов, но легко отчаивающиеся при неудачах, подвижные, тяжело переживающие душевные драмы. Они остро реагируют на запахи и резкие звуки; волнующие их мысли, даже эмоционально приятные, лишают их сна и душевного равновесия.»
• «Как лекарство отвар из сырых зерен применяли при разных заболеваниях: отравлениях, коликах, подагре, женских болезнях, перемежающейся лихорадке. Последнее особенно понятно: в это же время в Европе познакомились с противолихорадочным действием хинной корки, а кофейное и хинное деревья состоят в родстве и принадлежат к семейству мареновых – Rubiaceae.»…а гранат ведь тоже из этого семейства!?... хы ))
• «Огромную услугу оказал нам кофе из зерен дикого кофейного куста. Двух стаканов его было достаточно, чтобы не спать ночь, быть в хорошем настроении и исполнять обязанности сторожевого», – писал в своих воспоминаниях о путешествии по Эфиопии академик Н.И. Вавилов.
Источник информации: Попова Татьяна Демьяновна. Очерки о гомеопатии. К.: Наукова думка, 1988.
МЫСЛИ в слух: Как известно: Кофейные бобы – это семена кофейного дерева, родиной которого считается Эфиопия. Название его связывают с арабским «кафва», что означает «вино»… человечество пробовало ли когда-либо приготовить вино, методами виноградного вина?, т.е. жим, брожение?... Ведь, по сути, ягоды кофе и винограда схожи: (простонародно): есть кожура, мякоть, семечко… Риторический вопрос…:)
В 1665 г. придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал царю Алексею Михайловичу рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое и обычное после обеда... изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».
Ольга на эту тему есть анегдот правда не кофейный Жена подруге говорит: Маш ну слушай я о нем постоянно беспокоюсь, ничего не готовлю с солью и жаренного беспокоясь о его кислотно щелочном балансе и спасая от повышенного содержания холестерина, только чай, морсики, каша, варенные овощи для укрепления организма, ни даю пить кофе беспокоясь за его сердце, не даю сидеть в кабаке с друзьями - экономлю его же деньги чтобы все в шло дом, не впускаю в поход с друзьями опять же ради его блага вдруг несчастный случай. не разрешаю курить - спасая его от рака легких,а он сволочь развод требует.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.