Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
А какие мысли насчет ASCASO BABY T - теплообменник с большим бойлером из нержавейки, немного непонятно как они обеспечивают заявленную термостабильность?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Hippo: В теплообменнике бойлер используется для пара и как нагреватель для теплообменника, который и есть кофейный бойлер, объемом около 200 мл. Термостабильность- это постоянство температуры воды при проливе, а вот какой она будет, зависит от объёма охлаждающего пролива, который обязателен перед каждым завариванием.
TMN: это понятно, я в курсе как теплообменник работает Просто в данной конкретной модели они утверждают, что охлаждающий пролив не нужен. Там судя по всему в группе стоит термоблок, непонятно только каким образом вода из теплообменника охлаждается.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Там судя по всему в группе стоит термоблок, непонятно только каким образом вода из теплообменника охлаждается
Там теплообменник используется для преднагрева воды до примерно 80 градусов, а в группе стоит термоблок, догревающий воду до заданного значения. -[ссылка]- Другое дело, что без подмеса холодной воды преднагрев будет правильно работать только при вполне определенном темпе работы машины, а при длительном простое уходить в перегрев. На схеме есть, правда, water distributor, но что и как он распределяет непонятно. Как понимаю, Baby T Plus с преднагревом, а Baby T ZERO без, просто с термоблоком. В общем, на словах красиво, а на практике, скорее всего, гораздо печальнее.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.