Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
самые бюджетные варианты кофемолок только для эспрессо.
Вот ваш Китфорт и есть самый бюджетный. Далее идет Graef, потом Немокс Люкс и его клоны, Лелит, например. Бюджетные плоские, пожалуй, начинаются с Аскасо. Далее Ранчилио Роки, НС Гринта, Эврика Миньон и т.д. Параллельно идут профессиональные молки б/у и тут есть очень привлекательные варианты.
Обзор кофемолки Baratza sette 30. Настоящий прямой помол.
BARATZA SETTE 30 €250 -[ссылка]- Упрощенная версия Sette 270, идеально подходит для дома. Настройка помола в 30 положениях. Для профессиональных кофемашин этого может быть недостаточно, но для кофеварок начального уровня для дома, а также для альтернативных методов заваривания хватает. Максимальный размер помола не очень велик, поэтому для френч-пресса или капельной кофеварки большого объема кофемолка может не подойти. Идеальное ее применение: эспрессо, турка, пуровер, аэропресс, капельная кофеварка небольшого объема. Ключевое отличие кофемолки в том, что внутренний жернов неподвижен, а внешний вращается. Эта уникальная особенность позволила решить сразу несколько задач: высокая скорость помола при небольшом диаметре жерновов и практически нулевые остатки молотого кофе внутри и вокруг жерновов при помоле. Жернова: конические, 40 мм Скорость помола: 200 г/мин Настройка помола: 30 делений Регулятор помола: пластик Сохранение одной настройки дозирования Размеры: ширина 13 см, глубина 24 см, высота 40 см
идеально подходит для дома. Настройка помола в 30 положениях. Для профессиональных кофемашин этого может быть недостаточно, но для кофеварок начального уровня для дома, а также для альтернативных методов заваривания хватает. Максимальный размер помола не очень велик, поэтому для френч-пресса или капельной кофеварки большого объема кофемолка может не подойти.
Чушь какая то написана . Либо, если правда, то как такое Г... можно для дома советовать. И это называется кофемолкой чуть ли не премиум класса ? Для американских домохозяек ? ))
не кипятитесь, клиент со временем сам разберется... и купит Эврику сингл доз ) за 600евро
"Клиент" может со временем и разберется, но вот что он писал совсем недавно : "..Кофемолку ищу в пределах 5 тысяч, для меня это максимально возможная сумма..." Это...как...бэ... в 10 раз ..то...самое...
у клиента "вся жизнь впереди" - накопит ........... 101kofemashina: Итог отзыва: Profi Cook PC-EKM 1205 против KitFort KT-744 По итогу, две внешне почти идентичные кофемолки на поверку оказались разными, хоть и формально принадлежат к одному классу и выдают помол идентичного качества. У обеих в активе конические 38-мм жернова и достаточно мелкий эспрессо-помол уже с завода. Тем не менее, низкий ценник Китфорта имеет объективные причины — как минимум, более мягкий металл жерновов из какого-то сплава, множество люфтов и в целом более дешевая сборка. Сюда же меньшее число степеней помола — внезапно оказалось, что настройка тонкости помола у кофемолки «с китом» не бесступенчатая, а обычная ступенчатая, на 12 шагов, при этом шаги больше, чем у ПрофиКук. Обе кофемолки хорошо подходят для домашних рожковых кофеварок (с «улучшайзером»), гейзерных кофеварок. Чуть хуже — для капельных методов заваривания. Но они ни в коем случае не конкурируют с полупрофессиональными молками... -[ссылка]-
TMN: Спасибо, а какую лучше взять для эспрессо, конические или плоскопараллельные? Почитал по форуму, сделал вывод: -сколько людей столько и мнений, никаких чётких объяснений не нашел. maikl5301: Я на будущее смотрю себе кофемолку, пока есть возможность спрашиваю, вот) Viktar: Спасибо, дороговато конечно. Вопрос конечно может глупый, но, неужели нет кофемолки только для эспрессо, без сотни тысяч разных настроек помола, мне кажется и цена была бы ниже за счёт этого?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
какую лучше взять для эспрессо, конические или плоскопараллельные?
На этот вопрос ответа в природе не существует, каждый решает сам, что для него лучше. Самую общую наводку вы наверное уже прочитали: для классического итальянского эспрессо коника обычно предпочтительнее, для боле светлой обжарки и для альтернативы - плоские. Вот только стоит учитывать, что полноценные кофемолки для эспрессо начинаются в районе 300 евро...
интересующимся, рекомендую сделать для себя локальные копии этих двух обзоров кофейной техники (в PDF, например), т.к. периодически они не доступны для чтения:
Вкусный кофе для IT / рожковые машины от левера до PID -[ссылка]-
Вкусный кофе для IT. Часть вторая: кофемолки -[ссылка]-
Taurinz: если размеры не смущают, то можно купить б.у. проф молку, тот же mazzer mini или super joly, + поменять на ней жернова на новые, будет в пределах 15-20 тыс. у меня была коника на 38мм, ничем лучше плоских мазера она не показалась. может более дорогая коника и другое впечатление произвела бы. на б.у. рынке беццера 005 48мм коника в пределах 20 тыс продаются, новые ок 30 тыс. или eureka с 50 мм плоскими жерновами, тоже с микрометрической настройкой чуть больше 20 тыс.
у меня была коника на 38мм, ничем лучше плоских мазера она не показалась
У меня в сравнении, когда обе были, Лелит 38коника и Макап плоские 65, без всякого сомнения Макап выигрывал по вкусу. У Лелита в горечь, в шоколад, все сглажено. У Макапа без горечи, но зато кислинка, фрукты, больше оттенков. Пенки , правда, в 2 раза меньше. Чуть более водянистый что ли. И помол по-разному выглядит при примерно одной скорости пролива. У Лелит пушистый, у Макап прямо пудра, визуально мельче гораздо, это особенно видно на плоскости темперованной таблетки. И это говорит о гораздо более равномерном помоле с меньшим содержанием пылевидных частиц, который замедляют пролив
magerus:TMN:Viktar: Беда пришла откуда не ждал, сломался "патрон" держатель верхнего жернова (kitfort - 744). Скорее всего потому что я подложил бумагу между ними т.к. он не плотно фиксировался. Какую кофемолку купить теперь, 600n или Graef Cm 800(дороговат конечно, у меня в городе цена 14к). Может есть что-то смежное? Желательно до 10 к, город Казань
Taurinz: Я бы пожалел денег что на graef что на 600n. Тем более 14 т.р. Идеальнам вариантом считаю поиск б.у. проф молки. Город большой, возможно в городе подвернется вариант. За 10 т.р. можно еще немокс люкс купить, поставить на него червяк микрометрии и будет лелит фред.
Многие довольны ручной 1zpresso q2. Может получится по гарантии вернуть китфорт? По крайне мере оформить заявку в любом случае нужно. Возможно у токаря можно запчасть заказать или 3d принтером напечатать.
magerus: а сложная переделка с червяком микрометрии, для чего она нужна? Пока работаю, в ближайшее время попробую обратиться к посредникам kitfort, мне кажется могут отказать, я её пытался склеить
Taurinz: вроде его просто на 2 самореза прикрутить. это та же самая кофемолка, под другим брендом просто. так там ступенчатая регулировка, после установки будет микрометрическая. спроси у SIARHEI у него такая, он поставил. Но это именно начальный уровень, которая подойдет для эспрессо. я бы ручную или б.у. проф молку за эти деньги взял.
magerus: Извините за вопрос, ручной долго нужно молоть? Посмотрел б\у рынок, интересных вариантов нет, всё какой-то оверпрайс (600 н за 5к, смех!) или убитое:с
Taurinz: Вам в личку написал. Поинтересуйтесь у тех у кого есть, я в основном со слов знаю. Молка хорошая, в любом случае ее при необходимости потом и продать можно, вряд ли она сломается. Есть 7 лучевые на али
Taurinz: вроде его просто на 2 самореза прикрутить. это та же самая кофемолка, под другим брендом просто. так там ступенчатая регулировка, после установки будет микрометрическая. спроси у SIARHEI у него такая, он поставил. Но это именно начальный уровень, которая подойдет для эспрессо. я бы ручную или б.у. проф молку за эти деньги взял.
на сколько я помню, там целый геморрой с установкой червяка на немокс, очень рекомендую не торопиться с данным сетапом
Да... Как известно, - Надежды юношей питают,но всё же постепенно тают- ... Видимо, далеко не у всех юношей.. Наш коллега Т. упорно числит себя среди тех, кто "питается". Вопрос - как долго? Впрочем, это исключительно его дело. Помнится, коллега так же надеялся " не разочароваться", покупая для эспрессо Китфорт 744, сейчас вот 1zepresso JX ( вариант для Pour Over,хотя есть вариант для эспрессо Pro)... Тем не менее, остается только пожелать успеха и удачи, и, в конце концов, не разбазаривать понапрасну ( видимо) ограниченные ресурсы и, если это все серьезно, приобрести нормальную молку.
Ignas: А я и сейчас не разочарован) Знаете что на самом деле интересно, это - опыт, то как от "дуновения ветра" меняются вкус, ради этого стоит заниматься данным делом. Хочу сказать вам спасибо! Думаете jx меня разочарует?
Подскажите, уважаемые соконфетники, есть ли смысл в замене Bezzera BB005 на Eureka Mignon Specialita? Беззера, в общем, всем устраивает, но посещают мысли о альтернативных способах заваривания, и как-то Эврека кажется более удобной в контексте изменения помола.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Для альтернативы однозначно Эврика, как и любая кофемолка с плоскими жерновами, гораздо лучше. Использовать Беццеру как универсальную молку для эспрессо и альтернативы практически невозможно, точнее крайне неудобно, а вот Эврику очень даже можно практически без проблем. С другой стороны, вкус эспрессо после плоских будет несколько иным, более резким, как в положительном, так и отрицательном смысле.
287 страниц не осилил, каюсь, поэтому спрошу все же. Хочу новый миньон, вопрос, силенцио или спечиалиста? Стоят ли 55 жернова доплаты. В интернете не удалось найти сравнения помола. Может кто-то сталкивался. Разница по деньгам же в районе 6 т.р. получается, не мелочь вроде бы даже по сравнению с ценой молки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я бы советовал исходить из существенности для вас разницы в цене. Если она ощутима для кошелька, то берите Силенцио, в противном случае или если очень хочется - Спечиалиту. Принципиальной разницы нет, но по мелочам приятностей больше, да и более быстрый помол всегда на пользу.
Если интересно, приятель недавно взял себе n600. Что доделано: 1) Обмотан фум-лентой регулятор помола (аналогично на видео) 2) Усажены подшипники (очень сильно болтались в посадочных гнездах-люфтил вал) 3) Усажены на беддинговый компаунд задняя и передняя часть корпуса (в которых подшипники) 4) Поставлена муфта на пружину (аналогично EK43) ибо зерно сыпется прямо на нее (большая щель между шнеком пребрейкера и задней стенкой камеры). 5) Вал обмотан карбоном-убрал люфт пребрейкера на валу сильно люфтил. Заменил штифт. 6) Выровняли жернова 7) Смазал аналогично EK (муфту, вал, подшипник регулятора). 8 ) Выкинунал нафик металическую щелкалку регулятора помола
Думаю с этих жерновов лучше не сделать. Они не то чтобы ужас-ужас, но грустные-неплоскопараллельные, режущие кромки на 1.5-2мм не доходят до края, насечка не соосна окружности жернова. Могли бы быть острее.
Всем привет! Сразу скажу, что полный лох в кофе. Дома стоит DeLonghi ECP 33.21, которая как кофеварка полностью удовлетворяет мои потребности. Пью несколько раз в неделю эспрессо, иногда капучино готовлю для всей семьи. В основном кофе в турке варю, покупной помол или помол в роторной кофемолке вроде как устраивает. Но вот по рожковой кофемашине вопросы возникают. Заводской помол не всегда подходит + я предпочитаю свежемолотый кофе. Про роторную кофемолку молчу. Но при этом бюджет очень ограничен - ну самый максимум тысяч 10. Из того, что прочитал, понял, что делонжи всякие - псевдожерновые кофемолки, нормальную жерновую не купить. Думаю, может ручную купить типа Hario Mini-Slim PRO? В принципе, на 5-7 чашек эспрессо в неделю можно ручкам помолоть) Ну или подскажите, может я что-то пропустил в границах 10-11 тысяч? Спасибо!
Svart: Вот, например или смотрите подобные: -[ссылка]- Ручная Харио категорически НЕТ. Я лично пользуюсь Timemore Chestnut C2, ее можно купить за 4800. Ваши потребности перекроет. Она выдает равномерный качественный помол.
Всем привет! Посоветуйте кофемолку для эспрессо в районе 45-50 т.р. Сам рассматриваю Fiorenzato F64 E, F4E; Eureka Atom Speciality 65 E; Nuova Simonelli MDX. Кофемашину использую Nuova Simonelli Appia Life 1Gr V, пену для капучино делает отменную, но в связи с отсутствием нормального помола приходиться пить капуч, а я люблю эспрессо, да еще чтобы не Кисляк был! Правда что плоские жернова делают эспрессо кислым? P.S. Эспрессо люблю с горчинкой и плотный. Но больше всего люблю его крема), кроме них ни чего не признаю)!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Правда что плоские жернова делают эспрессо кислым?
Кислым эспрессо делает в первую очередь, зерно, степень его обжарки. Также кислятина будет при сильной недоэкстракции. Тип жерновов к этому отношения не имеет.
Из перечисленных молок я бы выбирал между Эврикой и Фио, склоняясь к Эврике.
Правда что плоские жернова делают эспрессо кислым?
Кислым эспрессо делает в первую очередь, зерно, степень его обжарки. Также кислятина будет при сильной недоэкстракции. Тип жерновов к этому отношения не имеет.
Из перечисленных молок я бы выбирал между Эврикой и Фио, склоняясь к Эврике.
А по надежности разница между Фио и Эврика существенная?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Чем хуже будет EUREKA Zenith Neo 65 E? Относительно атома, жернова те же примерно, как я понимаю, мощность чуть ниже, а в остальном? В зените нет Silent Technology, размеры? Что-то еще?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Думаю абсолютно ничем, это та же молка немного в другом корпусе. Потребляемая мощность, которую указывают, вещь неоднозначная, тут масса вариантов и что имеет в виду производитель только ему известно. Такое впечатление, что электрические данные в инструкциях к Зениту и Атому написаны маркетологом, плохо представляющим электротехнику. Судя по жерновам и по производительности, скорее всего, двигатели там стоят одинаковые.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.