Сегодня получил письмо по электронной почте от англий[...]
Я улыбнулся и попросил прийти вечером, пообещав насобирать целый мешок стаканчиков. Вечером мы договорились встретиться в кофейне «Coffee Republic» для передачи важного груза, было безумно интересно узнать, зачем им это нужно и кто они вообще такие…Думаю, не стоит передавать детали разговора, одно могу сказать было весело послушать про активную деятельность этих людей, многие из которых очень приличные бариста, которые просто [ читать далее]
1. Лучший в мире кофе производится в Италии
До тех пор, пока в Италии не станут выращивать кофе на заводах или в теплицах или кустарным способом, свежего кофе там не прибавится, т.к. кофе вообще не растет в Италии. Известность Италии, как поставщика хорошего кофе в основном заслуга обжарщиков и производителей кофейных смесей для кофе эспрессо. Нет сомнения, что для среднего итальянца [ читать далее]
Как привести в порядок
группу кофемашины
copyright coffeegeek.com
Приготовление эспрессо, подобно большинству вещей, связанных с кофе, - совсем не последняя вещь требующая постоянного внимания и ухода . Даже те, кто имеет суперавтоматы последних моделей, должны делать время от времени тщательную чистку.
Однако слишком многие бариста забывают чистить свои машины после смены, а истина такова, что если вы хотите добиться абсолютно лучшего espresso, вы должны [ читать далее]
Привет всем! Сейчас, я вам покажу как делать один из сам[...]
Капучино делается довольно просто, ванильный сироп Монин, один шот эспрессо, взбитые сливки, тертый молочный шоколад - темный и белый и конечно же кофемашина. Кстати о кофемашинах, капучино был приготовлен на машине Electrа, полуавтомат, цвет серебристый металлик и подходит для приготовления любых напитков на базе эспрессо, горячего шоколада и чая. Единственно, что меня не устраивает это низкое расположение кнопок управления и [ читать далее]
Логотип Starbucks, как в прочем и сама компания, представля[...]
Мне как человеку, который начинал свою карьеру бариста в Starbucks, часто приходилось слышать вопрос о его значении, поэтому эту статью я посвящаю раскрытию некоторых особенностей логотипа Starbucks.
Исследовав историю компании, порывшись в Интернете и пообщавшись с топ менеджерами Starbucks-UK, мне больше всего нравится следующая идея понимания лого, которая не отражают официальную позицию и определения компании Starbucks.
Девушка в центре – [ читать далее]
Рецепты, основанные на кулинарных привычках и местных [...]
Сироп и кофе -
удачное сочетание?
Рецепты, основанные на кулинарных привычках и местных этнических традициях, могут быть особенно популярны. Большие кофейные сети не в том положении, что бы опираться на эти особенности, т.к. им нужно, что бы тот или иной коктейль работал на довольно обширной территории. Поэтому для местных кофеен предоставляется вполне реальная возможность начать экспериментировать с кофе или чаем, вам [ читать далее]
Ты когда нибудь задумывался над тем, сколько тебе нужн[...]
Рецепты
"Shot in the Dark"
"Черная Дыра" - это такой маленький прикольный напиток, состоящий из обычного вареного кофе (или Френч-Пресс, на худой конец сойдет растворимый...:-( ) и двойного эспрессо. Вполне понятное сочетание, но не многие люди пробуют совместить эти два вида кофе. Этот напиток так же известен как - "Death Charge" ("Смертельный Заря"), врядли это название подходит лично мне, т.к. для [ читать далее]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.